3月29—30日，由央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和良之隆·中國食材電商節(jié)三方共同主辦的“2023中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會”在武漢國博中心·漢廳盛大召開。峰會期間，廈門如意三寶食品有限公司總經(jīng)理田會洲接受了《央廣面對面》欄目組的專訪。

主持人：我們注意到如意三寶在多個行業(yè)榜單上都登上了全國百強榜，作為一家布局全國市場的預制菜企業(yè)，能否跟我們說說目前的發(fā)展情況？

田會洲：廈門如意三寶食品有限公司（下文簡稱“如意三寶”）成立于2006年，是一家集中于肉類速凍調(diào)理的預制菜企業(yè)。目前，如意三寶在全國有三個加工基地、十大分區(qū)，還有一個由近200 位業(yè)務人員建立起的立體銷售網(wǎng)絡。

主持人：2023年中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會的主題是“共創(chuàng)·共贏”，請您談一談如意三寶是如何與餐飲品牌實現(xiàn)共創(chuàng)共贏的？

田會洲：自成立以來，如意三寶的核心即為餐飲服務。我認為如意三寶能與餐飲企業(yè)實現(xiàn)共創(chuàng)共贏，主要有三點：

一、針對連鎖餐飲的核心痛點，如意三寶專門聘請了5位五星級酒店的行政總廚做專職研發(fā)，把連鎖餐飲在酒店端不愿做、不想做或者做不了的事情，在工廠端口全部解決。

二、針對連鎖餐飲，如意三寶會采用C To B的方式，即一對一定制或者聯(lián)合研發(fā)做推廣，例如，海底撈的醬鹵制品就是由如意三寶提供并聯(lián)合研發(fā)的。

三、如意三寶在全國有在線儲物顧問100多位，儲物顧問經(jīng)常會做互動交流，會針對餐飲的流行趨勢以及新品進行詳細的溝通。考慮到不斷地會有新品產(chǎn)出，那儲物補充的速度就要快，這一點對酒店整體的營收會起到很大的拉動作用。

主持人：如意三寶在預制菜賽道發(fā)展已經(jīng)有十余年了，能否跟我們說說如意三寶具備哪些獨特的優(yōu)勢？

田會洲：我們未來的發(fā)展方向有兩個，要么做平臺型企業(yè)，要么就是圍繞產(chǎn)業(yè)鏈去發(fā)展，即發(fā)揮供應鏈優(yōu)勢。我認為如意三寶的優(yōu)勢有以下兩方面：

如意三寶擁有自己的貿(mào)易公司，從原料端來看，相較同行我們在性價比和穩(wěn)定性方面，更有優(yōu)勢。另一個獨特的優(yōu)勢就是我們的團隊。我認為企業(yè)發(fā)展速度的快與穩(wěn)，核心是看團隊。

如意三寶的核心團隊成員都曾在大型食品企業(yè)任職，并且如意三寶的營銷隊伍，相較同行要多一倍。

我們是“站在后天看明天”去配置核心資源，這樣才能為公司后續(xù)的快速發(fā)展做支撐。

主持人：為廣大客戶和消費者提供好產(chǎn)品企業(yè)的第一要務，食品類的企業(yè)尤其如此，您是如何定義“好產(chǎn)品”的，能否給我們舉個例子談談。

田會洲：如意三寶在行業(yè)內(nèi)深耕了17年，產(chǎn)品力是如意三寶的核心能力。判斷產(chǎn)品的好壞，首先生產(chǎn)者得過自己這關，敢不敢吃、愿不愿吃、喜不喜歡吃，畢竟嘴巴是不會騙人的。

另外我認為好的產(chǎn)品要具備以下幾個方面：

首先是真材實料。目前如意三寶銷量過億的幾樣單品都是骨肉結合的，這種產(chǎn)品很難造假。

其次是解決痛點。無論是餐飲企業(yè)、酒店、廚師，還是C端的消費者，他們都會有痛點。那如何解決呢？前面也有提到，如意三寶在研發(fā)方面有獨特優(yōu)勢，專業(yè)團隊會針對性地去研發(fā)產(chǎn)品，去解決這些痛點。

最后是做產(chǎn)品要有向善的心。如意三寶的研發(fā)創(chuàng)新并未摻雜私假，而是真正地為中華美食著想，為消費者的美食體驗負責。

主持人：未來，如意三寶有哪些特別的品牌擴張計劃或品牌延伸策略？

田會洲：如意三寶從2016年就開始針對消費者做線上線下推廣。線下推廣的案例有元初、永輝等，線上電商則是京東、天貓，叮咚、樸樸等等。

在品牌宣傳方面，尤其是針對B端的品牌宣傳，如意三寶近幾年有以下幾個大動作：比如我們在央視的《大國匠心》做了宣傳投放；比如我們曾連續(xù)在國際、國內(nèi)拿下美味大獎等。

隨著公司的擴張，如意三寶也開始創(chuàng)立一些副品牌。例如在江西、南昌投建工廠，創(chuàng)立眾合美廚，在新零售端口推出“紅盒子”等等。

如何從行業(yè)品牌到消費者品牌，如意三寶在不斷地努力。