（紅餐網報道）4月20日，2018第二屆博鰲國際美食文化論壇在博鰲亞洲論壇國際會議中心隆重舉行。來自全球40個國家和地區的中餐領袖、全國20余個省市的業內外代表1200余人出席論壇。

據了解，本次論壇以“開放、創新、突破、共贏”為主題，由世界中餐業聯合會、海南省商務廳主辦，紅餐網、海南中遠海運博鰲國際會務有限公司、海南智海聯合會展有限公司承辦，海南省酒店與餐飲行業協會、海南省烹飪協會、三亞市烹飪餐飲行業協會協辦。

以下為世界中餐業聯合會會長、全國婦聯書記處書記楊柳女士現場致辭：

尊敬的各位嘉賓，世界中餐業聯合會的各位理事，常務理事，女士們，先生們，朋友們，大家上午好！

今天，世界中餐業聯合會在海南博鰲舉行，本次論壇以“開放、創新、突破、共贏”為主題，共有來自全球40個國家地區的餐飲人齊聚一堂，共同參與、見證“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇”這一盛事。

我相信所有與會朋友都和我一樣，十分激動，十分振奮。

海南有一首民歌，歌詞里提到?“久久不見久久見，久久見過還想見。”

今天，有機會在此同各位新老朋友見面，我感到十分高興。

此前，習近平總書記在第二屆博鰲亞洲論壇發表重要講話。通過講話，我們深深地感受到在習近平總書記為核心的中央領導下，中國社會主義進入了新時代，掀開了中華民族偉大復興的新篇章，開啟了加強中國同世界交流的新發展。

對指導世界中餐業在新時代謀求新發展，對餐飲產業的新要求和新期待，構建廣泛的國際美食交流平臺，探討全球餐飲業發展格局，“一帶一路”的餐飲新機遇，實現餐飲經濟，繁榮和發展有重要意義。

今天，在2018年第二屆博鰲國際美食文化論壇現場，我們看到很多業界翹楚、行業大咖，接下來他們將登臺與大家一起交流觀點、分享經驗、碰撞思想，相信本屆論壇將會取得豐碩的成果。

請允許我代表世界中餐業聯合會與個人的名義對各位領導，貴賓，各位同仁，對世界中餐業繁榮發展所作出貢獻的同志們表示衷心的感謝！

向長期以來關注、關心，致力于促進餐飲業發展的海內外專家、學者、企業家，和各界的朋友們表示衷心的感謝！

今年是海南建省經濟特區30周年，習近平總書記親臨海南市場，宣布了海南建設自貿區的決定。

今天舉辦的論壇，將會向世界展示充滿活力的海南。

今年是改革開放40周年，習近平總書記把改革開放稱之為“中國第二次革命”。40年的時間，餐飲產業作為貼近民生的產業，產業規模穩定擴大，總體保持著快速、穩定的發展，復合增長率達到18%。國內餐飲收入也在四年的時間里，實現了2萬億向3萬億突破，未來將會實現3萬億元向4萬億元突破。

隨著改革開放的深化，科學基礎手段的發展，以及產業結構的調整，餐飲產業必將在實現社會主義現代化強國的進程中，繼續發揮不可替代的積極作用。

美食無國界，各個國家和地區都非常重視本國飲食文化的挖掘。美食文化交流是人們喜聞樂見的活動之一，已經成為國際交流的重要平臺。

如何引進來、走出去；如何以美食為載體，講好中國故事，闡述中國道路，增強中國文化形象的親切感；如何順著歷史潮流，為構建人類命運共同體做出貢獻，也是我們不容回避的責任和使命。

在領導的支持下，世界中餐業聯合會已經連續多年，為海外的領導，以及海外的華人、華僑提供了中國傳統餐飲文化，使他們通過中國的美食來回味家鄉的親切。

我們連續三年走過了十幾個國家，特別是每一年春節，餐飲業的同仁到世界各地傳播中國飲食文化。我想這既是我們落實總書記的指示，也是世界中餐業聯合會，以及各個餐飲企業在傳播中國飲食文化上重要力量的體現。

這些年來，我們在致力于在海外飲食文化的傳播中，各位企業家、各位大師，做出了巨大的貢獻。很多企業到世界各國，開了中國的店，充分展示了我們中國文化，也增進了海外華人在國際上的地位。

通過餐飲、通過世界中餐業聯合會各位理事在世界各地傳播的作用，為中國文化傳播作出了巨大貢獻，這也是體現中國文化自信，文化走出去的重要助力。

各位嘉賓，各位同仁，新時代有新作為，讓我們攜起手來，堅持服務大局，堅持開放，堅持創新，共同開創餐飲產業下一個黃金期。

最后特別要感謝海南省商務廳、海南省會展局、瓊海市人民政府、紅餐網、海南省酒店與餐飲行業協會、海南省烹飪協會、三亞市烹飪餐飲行業協會，以及為此次大會作出貢獻，付出辛勤勞動的各位朋友和同仁們，向你們表示衷心的感謝！

最后，預祝各位嘉賓在博鰲期間一切順利，預祝2018第二屆博鰲國際美食文化論壇圓滿成功。謝謝！