麻六記全新子品牌“小麻六”首店將落地石家莊；九毛九新品牌“潮那邊·潮汕鮮烤牛肉”正式開業。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

企業動態

吃茶三千關閉多家門店

紅餐網消息，近日有網友發帖稱，吃茶三千將關閉在廈門所有門店。據悉，此前吃茶三千在廈門有超20家門店，大眾點評信息顯示，目前其在廈門有4家門店，其中2家顯示狀態為“歇業關閉”，目前僅有禾祥西店和萬象城店顯示正常營業。

公開信息顯示，2017年，吃茶三千在廈門禾祥西路的一棟獨棟小樓開出首家門店，它也是中國較早采用現場萃取茶葉的品牌。過去幾年，吃茶三千先后在廈門、漳州、泉州、福州、武漢、天津、長春、西寧、深圳、西安、上海等城市開出200多家門店。近兩年，其在國內多個城市不少門店陸續關閉，據紅餐大數據，目前吃茶三千僅剩20余家門店。

△圖片來源：大眾點評截圖

九毛九新品牌“潮那邊·潮汕鮮烤牛肉”正式開業

紅餐網消息，12月19日，九毛九旗下全新子品牌——潮那邊·潮汕鮮烤牛肉首店于廣州番禺天河城正式開業。據悉，潮那邊主打烤肉，主要參考了潮汕牛肉火鍋的分部位做法，其烤肉產品包括潮汕鮮切雪花、鮮甜肥牛、鮮甜吊龍、鮮甜牛肋條等。價格方面，潮那邊的限量版潮汕鮮切雪花售價為68元，其余核心牛肉產品則在36元至42元區間。

麻六記全新子品牌“小麻六”首店將落地石家莊

紅餐網消息，近日，麻六記官方賬號稱，更加輕量化的新品牌“小麻六”將在明年初石家莊勒泰中心開業。據悉，小麻六品牌定位更加輕盈，單店面積不超過200平米，人均消費控制在60元左右，目標客群也更加年輕化，裝修更加時尚、音樂與燈光設計更符合年輕人聚會社交的需求。

蜜雪冰城美國首店開業，巴西、墨西哥等國門店陸續推進

新京報消息，12月20日，蜜雪冰城的美國洛杉磯好萊塢店正式營業。該店位于星光大道“中國劇院”正對面，涵蓋冰淇淋、純茶、果茶、奶茶、現磨咖啡等多個產品系列。門店菜單信息顯示，招牌冰淇淋售價1.19美元，冰鮮檸檬水售價1.99美元，拿鐵咖啡售價2.99美元，珍珠奶茶售價3.99美元起，整體產品價格帶在1.19~4.99美元，顯著低于當地同類品牌的產品定價。據了解，目前蜜雪冰城在美國的多家新店正在籌備當中，巴西、墨西哥等美洲國家的門店也在穩步推進。

呷哺呷哺“鳳還巢”合伙人門店增至13家

紅餐網消息，今年12月，呷哺呷哺集團第二次啟動“鳳還巢”合伙人計劃，在今年7月推出第一輪合伙人門店基礎上，合伙人門店已增至13家，內部合伙人增至50余人。據悉，“鳳還巢”合伙人計劃推行至今，其首批合伙人門店實現了營業數據的強勁增長，門店營收同比增長超30%，利潤率達30%以上。

社會熱點

100元一碗的面館后廚曝光，番茄變質、豆腐過期

澎湃新聞消息，近日，上海徐匯區市場監管局針對網紅餐飲店展開執法檢查，檢查了一家叫“明呈黃魚面館”的網紅店，并且公布了執法過程。這家店的消費并不便宜，一碗招牌黃魚面售價55元，最貴的有100元，而且網紅店主打的人設就是“不接受差評”“愛來不來”。執法檢查卻發現，面館的后廚非常臟亂：地面是包漿的，調料罐子是烏漆麻糟的。且不少食材都有問題：番茄是變質的，香干、豆腐都過期了。

針對現場發現的問題，徐匯區市監局已立案調查。根據相關法律法規：使用超過保質期的食品原材料，將沒收違法所得，貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款。區市監局公布了徐匯餐飲紅黑榜，“明呈黃魚面館”赫然在列。

國家衛健委：飽和脂肪及糖含量將列入預包裝食品營養標簽

央視新聞消息，12月19日，國家衛生健康委召開新聞發布會，介紹新版《食品安全國家標準，預包裝食品營養標簽通則》有關情況。新版《食品安全國家標準，預包裝食品營養標簽通則》將“飽和脂肪（或飽和脂肪酸）”和“糖”新列入必須標示的核心項目。該標準將從2027年3月16日起正式實施，鼓勵企業可在此日期前提前實施。

注：本文由紅餐網綜合自新京報、澎湃新聞、央視新聞等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_周飛飛