《精益連鎖2.0：戰略到執行的落地之道》線下課程圓滿結束，兩天高密度授課，干貨滿滿，獲得一致好評。

10 月 28-29 日，由紅餐成長社重磅推出的陳勇（老布）老師《精益連鎖 2.0：戰略到執行的落地之道》線下課程在廣州圓滿落幕。

作為《精益餐飲》《精益連鎖》作者、精益企業中國資深顧問，陳勇老師憑借 20 余年星巴克、百勝、Peet’s 咖啡等知名企業實戰管理經驗，為現場餐飲品牌創始人、企業高管、創業者帶來聚焦實戰、直擊痛點的知識盛宴，兩天高密度授課干貨滿滿，贏得一致好評。

糾偏精益認知，打破 “表面化” 誤區，錨定系統增長邏輯

課程開篇即聚焦行業對精益的常見誤解，陳勇（老布）老師明確指出：“精益不是摳成本、不是 5S 貼定位條，更不是僵化標準化”，其核心是 “以顧客價值為錨，用最少資源創造最大商業價值” 的系統性工程。

他結合豐田精益屋理論，拆解及時生產、自動化、均衡生產三大支柱，并通過星巴克 “雙體驗驅動”、LINLEE 門店籌建周期壓縮、姐弟倆土豆粉營業額 10 倍增長等案例，讓學員直觀感知：精益是解決 “擴張慢、成本高、復制難” 的實戰方法論，而非抽象概念。

拆解課程核心，認知+體系+工具+人才，構建連鎖落地閉環

課程圍繞 “餐飲連鎖從單店到規模化的核心需求” 為大家展開，形成 “先搭框架、再填細節、最后給工具” 的清晰邏輯，核心內容分為三大板塊：

1、連鎖體系搭建：抓住 “總部命脈”，破解擴張難題

陳勇老師提出 “連鎖增長的關鍵在總部能力”，詳解《精益連鎖》七步法落地路徑 —— 從 “定義顧客核心價值”，到 “搭建日常管理體系”，再到 “建立持續改善機制”，最后通過 “標準化固化、人才復制、領導力支撐、文化落地”，形成可循環的連鎖運營閉環，每一步均配套行業案例與可復用模板。

2、精益工具實戰：聚焦 “降本提效”，解決實際痛點

針對餐飲人最關心的 “成本高、效率低” 問題，課程重點講解四大核心工具的應用場景與操作方法：用 “價值流圖” 梳理從供應鏈到門店的全流程，找出 “等待、庫存、重復作業” 等浪費環節；用 “ECRS 原則”優化門店動線與出餐流程；用 “A3 報告” 結構化拆解問題；用 “管理看板” 實現運營可視化。

3、人才復制體系：告別 “依賴金牌店長”，實現批量培養

針對 “店長缺、培養慢” 的行業痛點，陳勇老師分享實戰型人才培養模式：通過 “百星學習之塔” 搭建人才梯隊，結合 “70/20/10 學習法”，讓人才成長效率提升 40%，并以某連鎖品牌 “1 年培養 20 位合格店長” 的案例，驗證體系化培養的有效性。

課堂互動與學員反饋，帶著問題來，滿載收獲歸

兩天課程互動聚焦實戰，學員圍繞 “客流波動減人力浪費”“標準化與個性化平衡”“跨省拓店總部管控” 三大核心困惑積極提問。陳勇（老布）老師針對性地給出了 “節拍時間 + 彈性排班”“基礎操作標準化 + 增值服務靈活化”“管理看板 + 月度復盤” 等可落地方案。

課后學員反饋熱烈，紛紛稱贊課程 “干貨密集，講解深入淺出”，直言 “實用性極強、收獲滿滿”。不少學員已明確落地方向，或試點精益方法，或梳理運營流程、完善人才培養體系，一致表示課程精準打通了連鎖增長核心堵點。

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