2025年9月25日，“第七屆中國餐飲紅鷹獎”榜單正式公布！“2025年度餐飲區域標桿品牌”作為“第七屆中國餐飲紅鷹獎”重要獎項之一，在上屆的基礎上進行了升級，對區域標桿品牌進行了更為系統、精細的分類細化，將評選的區域數量從上一屆的15個拓展至20個，精準覆蓋全國大部分省市及特色餐飲聚集區，力求全面挖掘不同地域的餐飲特色標桿。其中，“2025年度三晉餐飲標桿品牌”有8個品牌上榜。

三晉，現統稱山西。作為中華民族發祥地之一，山西厚重悠久的歷史積淀，奠定了其獨特的餐飲特色，晉菜以醇厚、咸鮮見長，特色美食刀削面、剔尖、過油肉等享譽全國，構成了山西獨特的風味基礎。

近年來，山西省旅游業蓬勃發展，在平遙古城、五臺山、云岡石窟等文旅資源的帶動下，山西的餐飲經濟持續繁榮發展，眾多山西特色美食和獨具特色的餐飲品牌熱度不斷攀升。此次上榜“2025年度三晉餐飲標桿品牌”的品牌，正體現了山西餐飲的獨特魅力。

其中，老太原菜館，致力于“重振太原幫菜品繼而振興晉菜”，弘揚山西“四幫一派一齋一點”飲食文化，通過菜品、環境及文化活動展現三晉文化內涵，成為山西飲食文化的重要名片。如今，老太原菜館已成為“到太原必吃的地方美食名片”，成為當地消費者的家宴首選與外地游客體驗晉味的核心打卡地。

山西會館，以“能吃飯的博物館，山西人的會客廳”為核心定位，是集美食與文化于一體的民俗體驗標桿。其菜品涵蓋280余種面食與經典晉菜，過油肉、平遙牛肉等堅守傳統工藝，刀削面制作更融入非遺表演。門店復刻山西大院建筑風格，每晚推出《鼓舞飛翎》《風火流星》等民俗節目，通過沉浸式體驗和創新表達，將餐飲與文化深度融合，成為文化餐飲領域的標桿品牌。

三晉飯莊，是太原家喻戶曉的本土品牌，在山西地區設有多個分店，是當地消費者常去的餐飲選擇，入選“2025年太原餐飲連鎖十大品牌”，被譽為“太原餐飲業的明珠”。憑借“地道味、實惠價”的口碑，三晉飯莊成為太原本土晉菜的標志性代表品牌之一。

土包滋?太原菜，聚焦太原本土家常菜的創新呈現。菜品凸顯“食材樸實、口味地道”的特色。其定位為“年輕化本土菜館”，瞄準都市年輕群體與家庭小聚需求，門店設計簡約明快，弱化傳統元素，以“接地氣”的菜品與高性價比吸引顧客。憑借對本地口味的精準把握，土包滋?太原菜在太原本地特色的過程中積累了良好口碑。

杏花堂，秉承“用料必真，手藝必精，待人必誠，取利必義”的店訓，主打高端晉商私房菜，打造出晉商四大名菜、三晉傳承名小吃、晉商私房手工面等經典招牌。近年來，杏花堂在傳承中突破創新，并逐步走向全國，成為晉菜走向全國的代表性品牌。

喜臨門火鍋，是山西本土成長起來的大型連鎖火鍋品牌。經過多年發展，喜臨門火鍋已擴張至全國，在多地開設門店。其麻辣鮮香的純正火鍋底料與獨創的清淡又爽口的川府豆花湯，引領著涮鍋新形態。

猴子山下·活蝦麻辣香鍋作為干鍋香鍋細分品類代表品牌上榜了“2025年度三晉餐飲標桿品牌”。其于2019年率先推出“活蝦麻辣香鍋”概念，將“活蝦現做”作為核心賣點，為消費者所喜愛。憑借良好的口碑，猴子山下·活蝦麻辣香鍋被山西省烹飪協會授予“活蝦香鍋大王”稱號。

六味齋，始創于清朝乾隆三年，已有近300年歷史，是山西太原的中華老字號品牌，其“六味齋醬肉傳統制作技藝”被列入國家級非物質文化遺產。在地方媒體與政府推動下，六味齋已被打造為山西、太原的文化名片，是地方宣傳的重要窗口。

“2025年度三晉餐飲標桿品牌”的上榜品牌向我們展現了三晉“傳統與現代并舉、本土與全國呼應”的高質量發展之路。未來，在這些品牌的引領下，將進一步推動山西當地餐飲行業向品牌化、連鎖化、年輕化邁進。