“吃飯皇帝大”上海門店全關(guān)；蜜雪冰城今年計(jì)劃在全國(guó)采收檸檬約6萬(wàn)噸。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會(huì)熱點(diǎn)

連鎖餐飲企業(yè)監(jiān)管新規(guī)出臺(tái)

新華社消息，9月28日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。這一規(guī)定旨在加強(qiáng)連鎖餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

“市場(chǎng)監(jiān)管部門要告誡廣大餐飲連鎖企業(yè)——不能只開店、不管店！不能只收費(fèi)、不擔(dān)責(zé)！”市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會(huì)川說。在監(jiān)管機(jī)制方面，規(guī)定明確分級(jí)分類、突出重點(diǎn)、體系管理、風(fēng)險(xiǎn)管控的原則，門店數(shù)量在10000家以上、1000至9999家、999家以下的餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)總部的食品安全監(jiān)管工作分別由省級(jí)、市級(jí)、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)。

在責(zé)任分擔(dān)機(jī)制方面，規(guī)定要求連鎖餐飲企業(yè)的總部、分支機(jī)構(gòu)、門店實(shí)行貫通式管理，建立企業(yè)總部每月調(diào)度、分支機(jī)構(gòu)每周排查、門店每日管控的工作制度和機(jī)制。同時(shí)，夯實(shí)企業(yè)總部管理責(zé)任，細(xì)化其在考核評(píng)價(jià)、人員培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)化管理、食品采購(gòu)、食品安全投訴處置等方面的責(zé)任義務(wù)。

北京對(duì)符合條件的餐飲企業(yè)實(shí)行免征增值稅

北京商報(bào)消息，9月26日，北京市商務(wù)局聯(lián)合市住房城鄉(xiāng)建設(shè)委等多個(gè)部門，印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境促進(jìn)北京餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》。其中提到落實(shí)稅費(fèi)優(yōu)惠政策，截至2027年12月31日，符合條件的餐飲企業(yè)，按增值稅小規(guī)模納稅人、小型微利企業(yè)和個(gè)體工商戶政策，對(duì)月銷售額10萬(wàn)元以下（含本數(shù)）的增值稅小規(guī)模納稅人，免征增值稅；增值稅小規(guī)模納稅人適用3％征收率的應(yīng)稅銷售收入，減按1％征收率征收增值稅。

企業(yè)動(dòng)態(tài)

“吃飯皇帝大”上海門店全關(guān)，官方回應(yīng)：租約到期，將擇址新開

瀟湘晨報(bào)消息，近日，知名餐飲品牌“吃飯皇帝大”在社交平臺(tái)被爆出上海所有門店全部閉店。“吃飯皇帝大”負(fù)責(zé)退卡的工作人員稱：“現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)是有些難度的，上海消費(fèi)者如需退卡可與工作人員聯(lián)系。”另?yè)?jù)店鋪貼出的公告顯示，會(huì)員卡余額仍可在吃飯皇帝大長(zhǎng)沙區(qū)域內(nèi)任意門店繼續(xù)使用，辦理退款可在工作日內(nèi)聯(lián)系工作人員。

對(duì)此，官方回應(yīng)稱是由于上海門店租賃合同陸續(xù)到期，將尋找更合適的位置另開新店。吃飯皇帝大是一家專注于湘西土家民族菜的全國(guó)連鎖餐廳品牌，該品牌成立于2016年，目前全國(guó)門店數(shù)已經(jīng)達(dá)到40多家。

蜜雪冰城今年計(jì)劃在全國(guó)采收檸檬約6萬(wàn)噸

四川新聞網(wǎng)消息，近日，蜜雪冰城子公司——雪王農(nóng)業(yè)（四川）有限公司啟動(dòng)2025年度檸檬收儲(chǔ)工作。公司負(fù)責(zé)人李金成表示：“今天預(yù)計(jì)到庫(kù)檸檬500噸左右，今年蜜雪冰城計(jì)劃在全國(guó)采收檸檬約6萬(wàn)噸，其中安岳縣預(yù)計(jì)供應(yīng)4萬(wàn)噸，占其總需求量的60%左右。”目前，雪王農(nóng)業(yè)在安岳擁有合作基地6萬(wàn)畝，其中核心合作果園2萬(wàn)畝，覆蓋300戶專業(yè)種植戶。

國(guó)慶假期首日全國(guó)海底撈門店已接預(yù)訂超2萬(wàn)桌

紅餐網(wǎng)消息，近日，全國(guó)首家海底撈宴聚店在深圳開始試營(yíng)業(yè)。該店位于羅湖區(qū)IBC MALL，面積約600平方米，配備27張餐位與8個(gè)獨(dú)立包間，可承載多種宴請(qǐng)場(chǎng)景。大廳配有專業(yè)聲光電設(shè)備和可升降舞臺(tái)，支持定制化的宴會(huì)布置；包間則提供投屏、茶桌、音響等多樣化功能，既滿足商務(wù)會(huì)談、家庭聚餐，也能承接婚宴、生日宴、升學(xué)宴等宴會(huì)需求。截至9月28日，僅在國(guó)慶假期首日，海底撈全國(guó)超1000家門店已接預(yù)訂超2萬(wàn)桌。

△圖片來源：海底撈

Lavazza三度攜手上海勞力士大師賽，以咖啡之名致敬網(wǎng)球精神

紅餐網(wǎng)消息，近日，有著130年歷史的意大利咖啡品牌Lavazza正式宣布，第三次以官方唯一咖啡品牌榮譽(yù)贊助商的身份牽手2025上海勞力士大師賽。這場(chǎng)于9月29日至10月12日舉行的ATP1000級(jí)賽事，不僅是北美和歐洲之外唯一一站大師賽，更是Lavazza推動(dòng)咖啡與網(wǎng)球持續(xù)合作的第三年。

這一次，Lavazza拉瓦薩以“網(wǎng)球賽事”為靈感，推出HPP蘋果活力美式、花青素滿貫美式、金桂龍眼水牛乳拿鐵以及金桂牛乳徑山抹茶等多款創(chuàng)意飲品。

煌上煌與華住集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作

人民網(wǎng)消息，近日，煌上煌集團(tuán)與華住集團(tuán)戰(zhàn)略合作簽約儀式在南昌舉行。雙方合作項(xiàng)目覆蓋江西省多個(gè)核心區(qū)域，漢庭酒店丁公路項(xiàng)目將作為首批落地項(xiàng)目，成為對(duì)接區(qū)域消費(fèi)需求、提升服務(wù)品質(zhì)的重要試點(diǎn)。未來，雙方將以點(diǎn)帶面，逐步擴(kuò)大合作范圍，增強(qiáng)品牌協(xié)同效應(yīng)。

霸王茶姬全球最大超級(jí)茶倉(cāng)香港開業(yè)已鎖定10家新店址

觀點(diǎn)網(wǎng)消息，9月26日，霸王茶姬宣布其全球規(guī)模最大的“超級(jí)茶倉(cāng)”在香港正式開業(yè)，同步揭曉10個(gè)已鎖定的新店址，預(yù)計(jì)數(shù)月內(nèi)陸續(xù)開業(yè)。該超級(jí)茶倉(cāng)位于香港，整體空間以茶千年文化為設(shè)計(jì)主線，突出品牌現(xiàn)代茶理念?，F(xiàn)場(chǎng)首發(fā)四大亮點(diǎn)：全球獨(dú)有的“煮煎點(diǎn)泡”現(xiàn)代茶系列、烘焙新品、香港限定周邊及特色工服。

好運(yùn)椰完成新一輪融資，投資方包括萬(wàn)達(dá)電影

根據(jù)自媒體“姚蘭Yvonne”消息，現(xiàn)制飲品連鎖品牌好運(yùn)椰已完成新一輪融資，投資方包括上市公司萬(wàn)達(dá)電影（002739.SZ）。2022年8月，好運(yùn)椰在北京開出全國(guó)首店。好運(yùn)椰現(xiàn)有門店數(shù)為88家，2025年門店數(shù)將達(dá)到近300家。好運(yùn)椰選址核心商圈，計(jì)劃以杭州為中心，向華東、華南地區(qū)推進(jìn)開店。

好運(yùn)椰聯(lián)合創(chuàng)始人吳友成表示，萬(wàn)達(dá)電影與好運(yùn)椰深度綁定，萬(wàn)達(dá)電影擁有強(qiáng)大的影視和媒介資源，可協(xié)同好運(yùn)椰做市場(chǎng)推廣；而好運(yùn)椰的入駐，之于影城意味著更好的產(chǎn)品及服務(wù)體驗(yàn)，最終將轉(zhuǎn)化為新的收入。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自瀟湘晨報(bào)、四川新聞網(wǎng)、人民網(wǎng)、觀點(diǎn)網(wǎng)、姚蘭Yvonne、新華社、北京商報(bào)等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛