精選本周內平臺、行業、品牌動態與熱點趨勢，讓您十分鐘讀懂餐飲供應鏈領域的最新動向。

本周看點

黑魚巨頭被曝資金鏈斷裂，負債超2億！

惠發食品與印尼金光集團達成全面戰略合作

千味央廚總部喬遷紅楓里

正邦科技生豬銷售同比上升141.79%

洽洽食品原董事陳俊辭職

“亨氏精選”亮相巨C漢堡節

逮蝦記上新蝦肉做的面

鵑城牌郫縣豆瓣上新減鹽紅油豆瓣

皇上皇上新特級桂花薄鹽臘腸

黃羽雞價格回升，9月有望維持高位

華東水產飼料開漲，多家料企發布漲價通知

生豬生產價格已跌破14元/公斤

企業動向

黑魚巨頭資金鏈斷裂，負債超2億！

近日，某魚苗養殖場老板向《水產365》爆料，稱他和江蘇XX水產有限公司的欠款合同現已進入了強制執行的狀態，但由于公司已經沒錢了，所以他只拿到了13560元。

據報道，該企業負債涉及養殖戶、員工和供應商，法院執行幾乎無果。雖然原文未點名具體公司，但據進一步查詢核實，這一企業實為江蘇弘玖水產有限公司及其關聯企業江蘇弘茂漁業科技有限公司。

事實上，江蘇弘玖、弘茂曾是行業明星。2017年，企業主憑借自有資金與如皋農村商業銀行500萬元貸款創辦黑魚養殖基地，打造“養殖—加工—銷售”全產業鏈。2020年，《南通網》曾報道稱，該公司黑魚日銷量達15萬斤、年產值15.6億元，帶動周邊村民年均增收逾10萬元。

但近幾年，伴隨黑魚行情走低，該公司開始陷入虧損境地。為了維持經營，公司不僅要求養殖戶貸款養魚，還要求員工以個人名義向銀行貸款，少則百萬元，多則四百萬元。貸款資金直接劃入公司賬戶，用于采購魚苗飼料和日常運營。如今企業破產，銀行追債對象反倒是養殖戶和員工。據統計，六十余戶養殖戶的擔保貸款高達7,000萬元，加上員工貸款合計約1.5億元，再疊加外部債務，總負債超2億元。

這么大公司為什么會倒？有分析認為，一方面是可能跟公司盲目擴張有關系；另一方面是碰上了萎靡的市場行情。當然還有其他很多因素，但僅僅這二者的因素疊加起來，就足夠讓很多公司扛不住資金的壓力，一旦資金鏈斷裂，爆雷就是必然的！（綜合自水產365及凍品攻略的報道）

△圖片來源：圖蟲創意

惠發食品與印尼金光集團達成全面戰略合作

9月9日，山東惠發食品股份有限公司與印尼金光集團進行簽約，達成全面戰略合作。雙方將圍繞清真食品產業，在常溫、休閑、冷凍及功能性清真食品的加工、物流、貿易與銷售等方面展開布局落地，致力于打造高效、穩定、現代化的供應鏈平臺，實現食品產業資源的高水平互聯互通。（惠發食品公眾號）

正邦科技生豬銷售同比上升141.79%

9月9日，正邦科技發布8月份生豬銷售情況簡報。公司8月銷售生豬66.97萬頭（其中仔豬40.73萬頭，商品豬26.24萬頭），環比下降3.67%，同比上升141.79%；銷售收入6.39億元，環比下降13.67%，同比上升40.30%。商品豬（扣除仔豬后）銷售均價13.75元/公斤，較上月下降3.90%。1-8月，公司累計銷售生豬494.15萬頭，同比上升135.75%；累計銷售收入54.57億元，同比上升111.46%。（財聯社）

洽洽食品原董事陳俊辭職

9月8日，洽洽食品發布公告稱，公司董事、副總經理、董事會秘書陳俊近日因公司治理結構調整，申請辭去公司董事職務。辭去上述職務后，陳俊繼續在公司擔任副總經理、董事會秘書等職務。陳俊原任期至第六屆董事會任期屆滿之日，即2026年5月12日。（洽洽食品官網）

“亨氏精選”亮相巨C漢堡節

近日，卡夫亨氏旗下品牌“亨氏精選”再度攜手巨C漢堡節，于上海蘇河灣萬象天地西里舉辦限定活動。活動以“封神堡”為主題，圍繞“一醬封神”的核心概念，精選四家知名漢堡品牌共同研發推出限定聯名漢堡。（亨氏靈感廚房公眾號）

產品走勢

逮蝦記上新蝦肉做的面

近日，逮蝦記發文稱，推出蝦肉做的面。據介紹，該款產品以黑虎蝦、蝦米、蝦籽入面，搭配濃番茄黑豬肉醬，優質蛋白含量約為牛奶的4.1倍。面條選用新疆面粉搭配“半干面”工藝，還原手工現搟口感，10分鐘即食，適用于早餐、露營簡餐、夜宵等場景。（逮蝦記公眾號）

鵑城牌郫縣豆瓣上新減鹽紅油豆瓣

9月6日，鵑城牌郫縣豆瓣發文稱，推出減鹽版紅油郫縣豆瓣。依據品牌方介紹，該款產品與公司508g紅油郫縣豆瓣相比，減鹽25%，并保留傳統郫縣豆瓣的醬香風味，升級的易拉罐包裝更方便干凈，為追求“輕負擔”飲食人群提供更多選擇。（鵑城牌郫縣豆瓣公眾號）

△圖片來源：鵑城牌郫縣豆瓣官微

皇上皇上新特級桂花薄鹽臘腸

近日，皇上皇發文稱，推出特級桂花薄鹽臘腸。據介紹，該產品選用湖北咸寧金桂花，減鹽超25%，并融合廣式非遺臘腸工藝，花香與肉香結合。（皇上皇公眾號）

產業資訊

黃羽雞價格回升，9月有望維持高位

8月以來，隨著黃羽雞價格持續回升，下游養殖端亦擺脫虧損，重新開啟盈利模式。有上市公司人士表示，“當前黃羽肉雞行業已恢復盈利，且盈利水平較好，單只雞可盈利3-4元，有望彌補上半年虧損。”9月傳統消費旺季疊加供應端收縮，黃羽雞行情有望維持高位，價格仍存小幅上行空間。（財聯社）

華東水產飼料開漲，多家料企發布漲價通知

從9月10日起，南京澳華上調螃蟹料、龍蝦料、普水魚顆粒料、普水魚膨化料、特種魚膨化料等產品價格，漲幅最高300元/噸。

此外，高安海大、南昌通威、福建恒興、福建嘉康、銘治生物等也在近日發布通知跟進漲價，最高漲幅200元/噸，涉及生魚料、加州鱸料、海水魚料、鮰魚料等。（滕氏水產商務網）

生豬市場價格已跌破14元/公斤

據農業農村部全國重點農產品市場信息平臺數據，目前生豬市場價格（線上）已經跌破14元/公斤，豬肉批發價格一度跌破20元/公斤。有分析人士指出，當前生豬行業仍處于本輪豬周期的深度磨底階段。綜合來看，9月供需雙增，但庫存周期從累庫階段轉至去庫，疊加產能周期進入增量釋放階段，雙重壓力之下，9月現貨反彈空間有限。（中國畜牧業公眾號）

朋友們，這周的周報就到這里啦，歡迎大家發表看法！

整理：餐飲供應鏈指南內容團隊