為支持線下餐飲門店發展，幫助新開業的中小商家增強抵御風險能力，助力餐飲行業的健康可持續發展，9月11日，美團外賣宣布將為餐飲新店提供免費線上店鋪裝修、新店專屬扶持、免費AI經營工具、助力金現金扶持等多項“無憂開店”服務，支持更多新開業餐飲小店順利起步、長久經營。

智能入駐、免費裝修、流量扶持，幫餐飲新手順利開店

調研顯示，新申請入駐外賣的商家，近七成是餐飲新手，美團將在入駐、裝店、運營等環節為新商家提供全方位支持，包括全鏈路智能入駐服務、免費線上店鋪裝修服務、“7x16小時人工服務”等服務，降低中小新商家上線運營的門檻。

為了幫助商家更便捷地上線運營，今年7月起，美團外賣基于大模型能力，推出了全鏈路智能入駐服務。“智能入駐幫手”以對話交互形式，與業務經理“手把手”引導操作一樣，一步步引導商家上傳資質等信息。此外，在“大模型智能應答+人工服務”的幫助下，商戶在入駐中遇到任何問題，可快速收到解決方案。

新商家入駐后，門店的視覺效果在吸引顧客、提升用餐體驗方面起著重要作用，而絕大多數中小商家往往不具備專業的線上運營能力。為此，美團外賣推出了免費裝修服務，自該服務推出以來，已累計幫助百萬中小新商家免費升級了店鋪形象。據了解，美團也是行業內唯一一個連續多年為商戶提供免費店鋪裝修服務的平臺。

對于新手商家而言，上線前30天的經營情況，將直接影響開店信心，美團對新商家推出六大扶持舉措，包括新店專屬流量扶持、新店推廣補貼、30天新店專屬標簽、免息1個月資金周轉、免費新商家訓練營、新店粉絲群建群等，進一步增加曝光機會，幫助新店抓住30天的黃金成長期，快速提升單量。

AI經營分析、評分保護、經營指南，幫新店規避無序競爭侵害

今年以來，隨著外賣補貼大戰持續，餐飲外賣行業生態遭遇巨大挑戰，尤其對中小新商家來說，他們除了面臨房租、人力和原材料成本壓力，營銷成本也是一個重要方面，非理性、超低價的競爭，讓不少商家陷入“不補貼沒單、補貼過多不掙錢”的困境。

中國社會科學院財經戰略研究院研究員、服務經濟與互聯網發展研究室副主任黃浩此前撰文分析認為，“補貼大戰”扭曲市場供需，逐利性補貼沖擊中小實體商家。平臺向市場投放超大規模補貼的核心目的在于搶占市場份額，因此在補貼設計上，資源會天然地向大型連鎖品牌和重點餐飲商家傾斜——平臺扮演的角色已不再是中立的“撮合”方，而更像一個“計劃性分配”者。中小餐飲企業的成本結構和生產能力，無法與規模化的連鎖品牌抗衡。在平臺主導的補貼競爭中，他們從一開始就處于劣勢。由“超級平臺+大型連鎖企業”制造出的高密度、低價格訂單，會持續沖擊中小商家的正常生產經營，使其陷入客流減少、利潤被攤薄的困境。

美團近期上線的AI經營工具，將向所有新商家免費開放，在AI工具幫助下，平臺會為商家提供清晰的價格區間參考、近期熱門活動策略，幫助商家根據到手價進行調整，確保訂單合理利潤。

在評價機制上，針對新上線商家“冷啟動”評價數量少、差評影響大問題，美團在新升級的商家評分機制中，特別增設了“新商家保護期”，當新商家的有效評價積累到一定數量時，評分才會對外展示。

此外，美團推出了“7x16小時人工服務”，商家遇到任何問題——無論是看不懂賬單明細、對扣點有疑問、遇到惡意差評想申訴，還是餐損賠付規則不清楚，都能隨時找到專屬運營。為了給中小商家提供更多經營指導，在中國飯店協會的指導下，美團編制的《2025 美團外賣商家經營指南》也將于近日正式發布，這也是餐飲行業首份圍繞外賣業務、提供全經營鏈路系統性指導的專業指南。

美團外賣相關負責人表示，未來將進一步追加資金和資源投入，努力幫助餐飲商家規避行業低價、無序競爭的侵害，讓更多商家有精力沉下心來專注于產品和服務，把生意做得更長久。美團此前已宣布啟動小店助力金計劃，將為餐飲小店發放最高5萬元的助力金，今年秋季首批助力金已經陸續送達商家手中。

作者：紅餐編輯部