2025年7月16日，第三屆中國(guó)國(guó)際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“鏈博會(huì)”）以“鏈接世界、共創(chuàng)未來(lái)”為主題，在北京開(kāi)幕。百勝中國(guó)連續(xù)第二年亮相鏈博會(huì)，于鏈博會(huì)開(kāi)幕首日攜手供應(yīng)商伙伴等各方，首次發(fā)布“百勝和羹發(fā)展計(jì)劃”，旨在以供應(yīng)鏈為產(chǎn)業(yè)紐帶，構(gòu)建政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、傳媒及消費(fèi)者多方對(duì)話協(xié)同的生態(tài)網(wǎng)絡(luò)，回應(yīng)消費(fèi)者關(guān)于餐飲行業(yè)食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康、環(huán)保低碳等方面的關(guān)注與需求，攜手各方共溯品質(zhì)源頭，共筑互信生態(tài)，共創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

從左到右：雪川農(nóng)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)王登社、湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開(kāi)發(fā)股份有限公司董事長(zhǎng)李忠、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)陳東、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)佟琳、百勝中國(guó)公共事務(wù)副總裁劉麗、中國(guó)貿(mào)促會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于健龍、百勝中國(guó)供應(yīng)鏈管理副總裁陳建平、福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司常務(wù)副總裁周紅、正大集團(tuán)農(nóng)牧食品企業(yè)中國(guó)區(qū)資深副董事長(zhǎng)冷松、上海妙可藍(lán)多食品科技股份有限公司副總裁王宇新

百勝中國(guó)致力于成為全球最創(chuàng)新的餐飲先鋒，自1987年第一家餐廳開(kāi)業(yè)以來(lái)，已在中國(guó)超過(guò)2,300個(gè)城鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)六個(gè)品牌超16,000家餐廳。肯德基和必勝客是西式快餐和西式休閑餐飲領(lǐng)域的領(lǐng)先品牌；旗下還有中式餐飲品牌小肥羊和黃記煌；塔可鐘提供創(chuàng)新墨西哥風(fēng)味食品。百勝中國(guó)還與百年意大利咖啡品牌Lavazza拉瓦薩成立了合資公司，在中國(guó)探索及發(fā)展拉瓦薩咖啡門店及零售業(yè)務(wù)。

面對(duì)當(dāng)下復(fù)雜多變的外部環(huán)境，百勝中國(guó)汲取中國(guó)傳統(tǒng)文化中的“合異”智慧，以典故“和羹之美，在于合異”為靈感提出“百勝和羹發(fā)展計(jì)劃”，協(xié)同餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各方，各取所長(zhǎng)、求同存異，回應(yīng)消費(fèi)者需求，創(chuàng)造高質(zhì)量發(fā)展的行業(yè)生態(tài)圈，攜手應(yīng)對(duì)外部不確定性。

發(fā)布會(huì)上，百勝中國(guó)供應(yīng)鏈管理副總裁陳建平表示，百勝中國(guó)始終堅(jiān)持向消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)與創(chuàng)新的美食體驗(yàn)，這背后依托的是其強(qiáng)大的供應(yīng)鏈生態(tài)體系。當(dāng)前在面對(duì)全球產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)的時(shí)代浪潮下，百勝中國(guó)將攜手供應(yīng)商伙伴努力構(gòu)建開(kāi)放、共生、韌性、可持續(xù)的世界級(jí)供應(yīng)鏈生態(tài)。

百勝中國(guó)供應(yīng)鏈管理副總裁 陳建平

共溯品質(zhì)源頭：以全鏈協(xié)同筑牢食品品質(zhì)根基

“百勝和羹發(fā)展計(jì)劃”將“共溯品質(zhì)源頭”作為核心行動(dòng)，攜手外部專業(yè)機(jī)構(gòu)、行業(yè)專家、媒體及供應(yīng)商伙伴，一起傳遞科學(xué)聲音，講好行業(yè)故事。2025年6月，百勝中國(guó)旗下肯德基、必勝客品牌發(fā)起溯源行動(dòng)，帶著“解密一口好雞”、“高質(zhì)價(jià)比牛排如何誕生”等課題，共同挖掘品質(zhì)供應(yīng)鏈故事。

肯德基“解密一口好雞”溯源行動(dòng)以“品質(zhì)農(nóng)業(yè)賦能，共筑食安誠(chéng)信”為主題，邀請(qǐng)行業(yè)專家深入肯德基雞肉源頭供應(yīng)鏈，開(kāi)啟了一場(chǎng)全鏈條品質(zhì)溯源之旅和深度對(duì)話，以實(shí)際行動(dòng)詮釋“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的食品安全與品質(zhì)承諾，探尋餐飲產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值升級(jí)的共贏路徑。必勝客溯源行動(dòng)以“甄選全球美味，服務(wù)中國(guó)餐桌”為理念，以獨(dú)特視角講述全球多樣美味跨越山海、融入中國(guó)消費(fèi)者日常餐桌的故事，傳遞高品質(zhì)鑄就好品牌的行業(yè)匠心。

百勝中國(guó)公共事務(wù)副總裁劉麗表示：“我們希望以此為起點(diǎn)，建立可復(fù)制、可延展的多方參與模型，直面解讀關(guān)鍵議題、攜手供應(yīng)商伙伴開(kāi)展品牌建設(shè)、推廣產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新模式。”

百勝中國(guó)公共事務(wù)副總裁 劉麗

共筑互信生態(tài)：以“和羹之友”構(gòu)建共生網(wǎng)絡(luò)

“共筑互信生態(tài)”是“百勝和羹發(fā)展計(jì)劃”的關(guān)鍵維度，意在打破傳統(tǒng)采供邊界，構(gòu)建以信任為紐帶的產(chǎn)業(yè)協(xié)同網(wǎng)絡(luò)。在“百勝和羹發(fā)展計(jì)劃”發(fā)布會(huì)上，百勝中國(guó)攜手供應(yīng)鏈上的優(yōu)質(zhì)伙伴共同舉辦了一場(chǎng)聚焦供應(yīng)鏈協(xié)同共生的“和羹之友分享會(huì)”，來(lái)自圣農(nóng)、正大集團(tuán)、雪川、妙可藍(lán)多的企業(yè)家代表，作為首批“百勝和羹之友”，以“和羹之道——從供應(yīng)鏈協(xié)同到價(jià)值共同體的構(gòu)建”為主題展開(kāi)討論。

和羹之友分享

在國(guó)際餐飲發(fā)展助推上游本土企業(yè)共融發(fā)展方面，福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司常務(wù)副總裁周紅分享了百勝與圣農(nóng)一路相伴30余年的故事。從1994年圣農(nóng)成為肯德基在中國(guó)本土雞肉供應(yīng)商之一，雙方從包銷合同到戰(zhàn)略合作，圣農(nóng)10年研發(fā)實(shí)現(xiàn)白羽雞自主化育種突破，與百勝中國(guó)通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)共建、技術(shù)共享、數(shù)據(jù)互聯(lián)的深度協(xié)同，共同推動(dòng)禽肉供應(yīng)鏈“安全可追溯、產(chǎn)能可預(yù)測(cè)、品質(zhì)可量化"。

在供應(yīng)鏈自動(dòng)化升級(jí)與產(chǎn)品創(chuàng)新協(xié)同方面，正大集團(tuán)農(nóng)牧食品企業(yè)中國(guó)區(qū)資深副董事長(zhǎng)冷松表示，餐飲端的產(chǎn)品創(chuàng)新需求為企業(yè)供應(yīng)鏈能力升級(jí)提供了持續(xù)動(dòng)力。當(dāng)肯德基全力發(fā)展全雞品類時(shí)，正大集團(tuán)憑借全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)迅速響應(yīng)，從源頭開(kāi)始搭建自動(dòng)化生產(chǎn)線，成功實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新產(chǎn)品的供應(yīng)鏈能力躍遷。

雪川農(nóng)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)王登社表示，作為國(guó)產(chǎn)冷凍薯?xiàng)l生產(chǎn)企業(yè)，雪川借力百勝標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)品質(zhì)躍升，雙方合作帶動(dòng)西北馬鈴薯產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶增收的同時(shí)，雪川也在百勝“零廢工廠”倡議下，與外部專業(yè)機(jī)構(gòu)一起應(yīng)用土豆皮還肥技術(shù)減少環(huán)境污染，改善土壤結(jié)構(gòu)，為循環(huán)農(nóng)業(yè)助力。

同樣在產(chǎn)業(yè)鏈上推動(dòng)協(xié)同創(chuàng)新的還有妙可藍(lán)多。上海妙可藍(lán)多食品科技股份有限公司副總裁王宇新表示，妙可藍(lán)多不斷加強(qiáng)在奶酪產(chǎn)品創(chuàng)新領(lǐng)域的投入，與百勝中國(guó)合作探索定制化奶酪解決方案，打造敏捷、韌性的本土高品質(zhì)奶酪產(chǎn)業(yè)鏈。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)佟琳表示，百勝中國(guó)與供應(yīng)商伙伴們通過(guò)協(xié)同創(chuàng)新、循環(huán)農(nóng)業(yè)、綠色轉(zhuǎn)型等合作模式，將單點(diǎn)技術(shù)突破轉(zhuǎn)化為全鏈價(jià)值增益。當(dāng)供應(yīng)鏈與消費(fèi)需求深度咬合、與地方經(jīng)濟(jì)緊密聯(lián)動(dòng)、與可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)同頻共振時(shí)，便能釋放出遠(yuǎn)超商業(yè)范疇的社會(huì)效益。

共創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展：以模式創(chuàng)新推動(dòng)全鏈升級(jí)

事實(shí)上，作為百勝深耕中國(guó)38年產(chǎn)業(yè)積淀與洞察的具像化，“百勝和羹發(fā)展計(jì)劃”并非橫空出世，而是應(yīng)運(yùn)而生。“百勝和羹計(jì)劃”以“共創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為長(zhǎng)期目標(biāo)，致力于推廣百勝供應(yīng)鏈中的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)模式，構(gòu)建開(kāi)放、共生、韌性、可持續(xù)的供應(yīng)鏈生態(tài)。

發(fā)布會(huì)上，百勝中國(guó)與國(guó)聯(lián)水產(chǎn)簽署羅非魚(yú)采購(gòu)合作意向書(shū)，響應(yīng)國(guó)家“外貿(mào)優(yōu)品”拓內(nèi)銷戰(zhàn)略，百勝中國(guó)將研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品助力本土特色水產(chǎn)品拓寬應(yīng)用場(chǎng)景，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶增收的同時(shí)構(gòu)建價(jià)值共享的供應(yīng)鏈生態(tài)。

中國(guó)貿(mào)促會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于健龍表示，百勝中國(guó)積極踐行在變革中創(chuàng)新，在提效中拓展，肯德基、必勝客等多品牌協(xié)同發(fā)力，成為餐飲行業(yè)的佼佼者。期待百勝中國(guó)進(jìn)一步提升自身品牌度和大眾獲得感，書(shū)寫(xiě)屬于百勝的“鏈博傳奇”，成為產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈合作的“一抹亮彩”。

未來(lái)，隨著“和羹之友”的不斷壯大，百勝中國(guó)將緊隨時(shí)代步伐，響應(yīng)國(guó)家政策，積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，通過(guò)構(gòu)建政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、傳媒及消費(fèi)者多方對(duì)話協(xié)同的生態(tài)網(wǎng)絡(luò)，打開(kāi)更多機(jī)遇；百勝中國(guó)也將持續(xù)通過(guò)鏈博會(huì)等國(guó)際交流平臺(tái)，持續(xù)擴(kuò)大供應(yīng)鏈“朋友圈”，實(shí)現(xiàn)"和羹之美，在于合異"的產(chǎn)業(yè)共贏，期望為打造世界級(jí)供應(yīng)鏈生態(tài)提供百勝"方案"。

作者：紅餐編輯部