霸王茶姬公布上市后首份財(cái)報(bào)，今年第一季度收入利潤(rùn)雙增長(zhǎng)；珮姐、逮蝦記推出聯(lián)名新品「粒粒青蝦滑」；京東外賣近期將擴(kuò)招至15萬名全職騎手。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

企業(yè)資訊

霸王茶姬今年第一季度收入利潤(rùn)雙增長(zhǎng)

紅餐網(wǎng)消息，5月30日晚間，新茶飲企業(yè)霸王茶姬公布了其上市后的首份財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，截至今年3月31日的2025年第一季度，其全球門店數(shù)達(dá)到6681家，季度總GMV（商品交易額）達(dá)82.3億元，同比增長(zhǎng)38%。本季度實(shí)現(xiàn)總凈收入33.9億元，同比增長(zhǎng)35.4%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)6.77億元，同比增長(zhǎng)13.8%；其小程序注冊(cè)會(huì)員用戶數(shù)突破1.9億，季度活躍用戶數(shù)達(dá)4490萬。

珮姐&逮蝦記聯(lián)名上新「粒粒青蝦滑」

紅餐網(wǎng)消息，珮姐老火鍋與逮蝦記達(dá)成第三次聯(lián)名合作，推出創(chuàng)新產(chǎn)品「粒粒青蝦滑」。該新品以青豆與蝦滑為核心組合，延續(xù)雙方在火鍋滑類食材領(lǐng)域的研發(fā)合作路徑。

據(jù)了解，「粒粒青蝦滑」選用當(dāng)季青豆手工搗碎，與蝦滑混合制成，吃起來青豆脆嫩、蝦肉彈牙。通過食材顆粒感的層次設(shè)計(jì)，該產(chǎn)品為火鍋菜品結(jié)構(gòu)創(chuàng)新提供了新樣本。在火鍋消費(fèi)追求食材本味的趨勢(shì)下，該產(chǎn)品通過植物纖維與動(dòng)物蛋白的搭配，展現(xiàn)出滑類食材在口感多元化上的探索方向。

△圖片來源：逮蝦記

全聚德華南首家直營(yíng)店開業(yè)

北京商報(bào)消息，5月28日，全聚德華南首家直營(yíng)門店在海南省海口市王府井海墾廣場(chǎng)開業(yè)。此次全聚德海口店的開業(yè)填補(bǔ)了華南市場(chǎng)的空白、進(jìn)一步完善了全國(guó)門店布局。數(shù)據(jù)顯示，截至2024年底，全聚德旗下“全聚德”“仿膳”“豐澤園”“四川飯店”品牌在國(guó)內(nèi)外開設(shè)直營(yíng)、加盟連鎖餐飲門店共計(jì)101家。2024年全聚德在拉薩新開1家加盟門店。

京東外賣近期將擴(kuò)招至15萬名全職騎手

紅餐網(wǎng)消息， 6月1日，據(jù)“京東黑板報(bào)”官方公眾號(hào)消息，京東外賣全職騎手規(guī)模已突破10萬人，比原計(jì)劃提前近2個(gè)月達(dá)成。京東外賣表示，將加大招聘力度，近期將擴(kuò)招至15萬名全職騎手。

古茗推出1元冰杯和2.5元檸檬水

瀟湘晨報(bào)消息，近日，古茗限時(shí)上架1元冰水和2.5元檸檬水兩款飲品。另據(jù)了解，古茗的“1杯冰水”是含有冰塊的冰水，如果顧客僅需要冰的話，可以只加冰塊不加水。在古茗的點(diǎn)單小程序上，頁面顯示“一杯冰水”的杯型為中杯500ml，售價(jià)為1元。

湊湊推出新中式茶宴

紅餐網(wǎng)消息，近日，湊湊火鍋推出“新中式茶宴”，采用了類似“圍爐煮茶”的新式下午茶形式，包含一壺茶茶、炭火小爐和特色茶點(diǎn)。“慢品煮茶雙人餐”定價(jià)158元/2人（暢吃卡會(huì)員價(jià)138元/2人），茶葉6選2，瓜子花生水果免費(fèi)續(xù)加，加29元還能享受自助茶歇。

△圖片來源：湊湊火鍋茶憩官方

社會(huì)熱點(diǎn)

上海一德克士店主因消費(fèi)券騙補(bǔ)獲刑

上觀新聞消息，上海市松江區(qū)一德克士店主夏某因騙取政府消費(fèi)券補(bǔ)貼獲刑。2025 年 5 月 29 日下午，松江區(qū)人民法院公開審理并當(dāng)庭宣判上海首例政府消費(fèi)券騙補(bǔ)案：夏某在 19 天內(nèi)通過核銷 459 張 “滿 1000 減 300” 的 “樂品上海” 餐飲消費(fèi)券，涉案金額 13 萬余元，因犯詐騙罪被判有期徒刑 3 年，緩刑 3 年，并處罰金 4 萬元。庭上，夏某供述作案動(dòng)機(jī)稱，當(dāng)時(shí)店鋪經(jīng)營(yíng)壓力巨大，已兩個(gè)月無力支付房租及員工工資。

反餐飲浪費(fèi)，《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營(yíng)管理辦法》將實(shí)施

人民日?qǐng)?bào)消息，近日，《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營(yíng)管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》)由商務(wù)部、國(guó)家發(fā)展改革委聯(lián)合發(fā)布，將于2025年6月15日起實(shí)施。

其中，細(xì)化反食品浪費(fèi)有關(guān)要求成為新版《辦法》的一大看點(diǎn)，規(guī)定明確餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在食材管理、引導(dǎo)提醒、餐食及服務(wù)提供等方面以及團(tuán)餐和宴席服務(wù)、自助餐服務(wù)、外賣服務(wù)等場(chǎng)景的反食品浪費(fèi)要求。同時(shí)，從優(yōu)化用餐需求分析、充實(shí)菜單信息、配備公勺公筷、提供打包服務(wù)、給予光盤獎(jiǎng)勵(lì)等方面鼓勵(lì)和引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)反食品浪費(fèi)工作。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自人民日?qǐng)?bào)、上觀新聞、北京商報(bào)、瀟湘晨報(bào)等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。

整編|紅餐網(wǎng)_蕭霖