紅餐網消息，4月15日，絕味食品（A股代碼603517）20周年戰略發布會在湖南長沙北辰國際會議中心隆重舉行。本次活動以“致20，數智未來”為主題，特邀全國政協委員 、中國工程院單楊院士、北大匯豐商學院魏煒教授、騰訊云副總裁、騰訊云智能解決方案負責人王麒先生、騰訊云副總裁、騰訊企點負責人李學朝等多位專家學者、科技企業高管、投資者、媒體及業界伙伴齊聚一堂，共同探討AI時代，數智驅動下的商業進化路徑，聚焦人工智能技術對零售行業的深度變革。

此次發布會，絕味食品還與騰訊智慧零售聯合發布了中國零售連鎖AI垂直大模型，并推出三大AI應用——AI點餐智體“小火鴨”、AI店長智體“絕智”、AI會員智體，以技術創新驅動零售連鎖行業效率提升，重構消費者價值。

圖：中國零售連鎖AI垂直大模型發布儀式

以“破局”深耕4000億鹵味賽道

絕味集團董事長戴文軍的主題演講《破局》以“破局”為核心，回顧絕味食品成立第一個10年專注鹵味主業成為行業龍頭；第二個10年實現全國萬店連鎖開發，成為A股首家萬店上市公司，打造出每日生鮮日配到店的供應鏈體系，并以絕味核心能力投資布局原材料和餐飲連鎖品牌，構建美食生態。

企業對行業變化的認知程度和變革速度是企業轉型升級成功的關鍵，面對中國4000億鹵味市場的機遇，政策調整與人工智能將加速行業整合、分化，絕味積極擁抱新的消費者需求和行業環境變化，未來“聚焦鹵味主業，深耕細分需求”，強化供應鏈與渠道能力，同時保持“永遠年輕、永遠熱愛”的品牌精神。

以“進化”數智重塑生態增長

絕味食品首席數智增長官諶鵬飛在《進化》主題演講中，介紹了絕味的持續進化，從全渠道、全場景、全品類，為消費者提供更好的產品、更近的服務、更爽的價值。

諶鵬飛演講中還回顧了絕味敢于領先，對標全球頂尖餐飲連鎖企業的科技基因，2010年花費7000萬引入SAP系統，2023年開始進行絕味數智戰略布局，并首次系統性披露了絕味AI數智驅動增長戰略的階段性落地成果與未來藍圖，并表示AI是未來3-5年是最大的確定性變量，絕味“進化”的核心是在變革中堅守初心——借助數智能力持續提升“解壓解饞”的消費者價值，同時推動組織從供應鏈模式向全鏈路AI數智驅動轉型。

圖：絕味食品首席數智增長官諶鵬飛發表《進化》主題演講

騰訊云副總裁、騰訊云智能解決方案負責人王麒以“AI時代需要什么樣的企業”為核心命題，系統闡述了技術變革下的企業轉型路徑，展示了騰訊在技術、生態、組織層面的戰略布局，并通過實際案例論證AI技術變革帶來的商業增長機會。

AI不僅是技術工具，更是企業生存與競爭的新范式，未來企業需以數據為基、AI為翼，通過全鏈路智能化轉型，在組織效率、商業創新及用戶價值方面構建護城河。

據紅餐網了解，2024年，絕味食品與騰訊智慧零售簽署戰略合作協議，基于騰訊在AI、云技術、大數據等領域的技術實力和強大的生態能力，絕味在餐飲零售萬店連鎖運營中的獨特優勢和絕味數智團隊在AI運營上的落地能力，雙方共同推動絕味業務與AI大模型的深度融合，共創零售連鎖領域的AI數智增長解決方案。

此次20周年戰略發布，雙方正式發布中國零售連鎖AI垂直大模型及三大AI智能體應用——AI點餐智體“小火鴨”、AI店長智體“絕智”、AI會員智體。

圖：中國零售連鎖AI垂直大模型及AI智能體應用

AI點餐智體“小火鴨”，以“能接活、會玩梗、敢擺爛”的趣味交互重塑點餐體驗，是一個基于騰訊云實現“騰訊混元+DeepSeek”雙模驅動，通過個性化推薦、閑聊互動等場景，顯著提升用戶情緒價值點餐智體。

AI店長智體“絕智”則沉淀了絕味全國上千位月薪過萬金牌店長的實戰經驗，構建了覆蓋門店運營全場景的14.3萬條知識庫，日均服務4萬名一線店員。通過智能排班、活動策略自動生成、實時答疑等功能，門店運營效率提升39%，真正實現所有店員業務能力均值提高。

AI會員智體則集成4大Agent，包括：人群圈選智體、權益設計智體、智能選品智體、個性化文案智體，他們依托于騰訊混元+DeepSeek雙模型、騰訊企點營銷云、騰訊云知識引擎的能力和絕味的強大技術及業務底座，從策略決策、知識沉淀到執行落地實現營銷全鏈路的協同合作，在消費者旅程中提供一站式的個性化體驗服務，實現了“萬人千面”的精準觸達，同時該智體還可根據天氣實時數據、消費大數據等動態調整策略，進一步優化用戶體驗。在與專家組的營銷活動對比實驗中，AI智體在核心活動指標上優于專家組，活動的內容點擊率有40%+的提升，轉化率也有25%的提升。

數智賦能生態共贏，共筑行業未來

活動現場，絕味IP小火鴨牽手騰訊IP企鵝以及兩位具身智能機器人同時登臺，與絕味食品首席數智增長官諶鵬飛，騰訊云副總裁、騰訊云智能解決方案負責人王麒，騰訊云副總裁、騰訊企點負責人李學朝共同啟動了“AI數智點亮儀式”，將現場氛圍推向高潮。

圖：中國零售連鎖AI垂直大模型發布儀式

諶鵬飛表示：”此次我們和騰訊聯合共創中國零售連鎖AI垂直大模型將面向行業推廣，賦能中小零售連鎖品牌，推動行業從單點競爭轉向生態共贏。作為中國鹵味文化傳承與創新者，絕味未來的發展方向將是實業化、產業化、科技化，讓東方鹵味在數智未來實現傳承與創新。“

李學朝表示：我們希望依托騰訊 AI 技術與絕味的零售行業經驗，共同探索 AI 營銷應用落地。基于騰訊企點營銷云的能力，我們和絕味共同打造了 AI 會員智體，期待通過 AI+營銷，讓 AI 會員智體將成為最懂業務的增長顧問，最懂消費者的私域專家，最懂營銷的運營能手。

中國零售連鎖AI垂直大模型及三大智體應用發布標志著零售連鎖行業數智升級進入新階段。絕味食品和騰訊智慧零售宣布將技術能力向行業開放，降低AI應用門檻，推動“AI數智驅動增長”從頭部企業向行業普惠。

（作者：紅餐編輯部）