2025博鰲健康食品科學大會暨博覽會（FHE 2025）于2月18-20日成功舉辦。大會以“新質生產力引領健康食品產業發展”為主題， 共同探討了健康食品產業的前沿發展與創新趨勢，搭建了一個跨學科、跨領域、跨國界的對話平臺。14位兩院院士、180位專家、60位政府部門人員、800余家企業共同探討最新科學進展、食品法規及標準等相關話題。中國工程院院士、博鰲健康食品科學大會主席陳君石院士指出：健康食品產業肩負著重要的使命和責任，是保障人民健康的重要支撐。

作為一家將“營養、健康與幸福生活”戰略做為增長引擎的全球領先食品公司，雀巢再度亮相FHE 2025，分享了最新研究進展，包括在適老食品、平衡碳水化合物、咖啡與健康及臨床營養等領域的11個科學報告，以及覆蓋全生命周期的營養創新產品的展示。

中國工程院院士、博鰲健康食品科學大會主席陳君石院士及專家團參觀雀巢展臺

雀巢“營養、健康與幸福生活”戰略驅動增長

“150多年來，雀巢始終致力于探索營養健康解決方案，‘營養、健康和幸福生活’策略是我們為消費者創造價值的引擎”，打造更具營養價值的產品組合是重要的行動之一。

以科學實證為基礎，雀巢持續布局“適老健康”產品

《健康食品彌補營養缺口-適老食品》分論壇針對營養與老年健康進行了深入討論，指出隨著年齡的增長，最突出的問題是營養不足，以及由此而導致的功能損傷，特別是80歲以上的高齡老人，面臨著失能、失智和多種慢性病等問題。消化系統減退（嗅覺、味覺、咀嚼、吞咽等）在老年所有功能減退中最普遍，是直接影響老年人食物攝取、消化和吸收，導致食欲減退，進而造成各種形式營養不良的主要原因。為了實現健康老齡化，在疾病預防和控制的過程中，需要關注營養問題并注重功能維持。

雀巢健康科學研究院中國分部負責人余愷博士帶來了專題分享“國人適老食品：基于營養需求與科研的創新實踐”報告，其中著重討論了選擇“高營養素密度”食品對改善老年人營養狀況的重要性。雀巢怡養益護因子配方奶粉，根據中國中老年人群膳食結構，特別強化了多種微量營養素，旨在補充膳食中營養素的攝入缺口。與普通的牛奶、酸奶和豆奶等食物相比，其具有更高的營養素密度（按NRF指數6.2計算為46）。同時，隨著老年人年齡增加，腸道菌群出現“衰老”變化，本產品添加34億瑞士進口活性益生菌，幫助老年人調節腸道微生物菌群，助力維持整體健康。

來自瑞士雀巢健康科學研究院的代謝健康專家Darimont Christian則帶來了關于“降低心血管疾病風險-合理膳食與臨床驗證的功能性成分”的專題分享，闡述了膳食營養對于降低心血管疾病風險的重要性，同時強調了關鍵功能成分如植物甾醇酯、EPA&DHA和鉀來幫助預防心血管疾病的科學證據。雀巢怡養金裝健心配方奶粉是有科學實證的解決方案，含有高含量（5.1g/100g）的植物甾醇酯，經過三甲醫院臨床驗證，能夠在42天降低低密度脂蛋白膽固醇和血清總膽固醇水平[1]，幫助呵護中老年人心血管健康。

突破性創新技術，N3親體奶打造消費者健康獲益

雀巢一直堅持在技術創新上持續投入，一個突出的例子就是N3親體奶。通過應用雀巢至鉆水解技術，在降低牛奶中乳糖含量的同時，聚合生成原生乳益生元 - 低聚半乳糖GOS，將牛奶中碳水化合物組成優化，符合平衡碳水化合物的黃金比例。能夠顯著促進雙歧桿菌的生長，滋養腸道，提供多種健康益處。

在“平衡碳水化合物與實證益生元乳制品”分論壇上，中國營養學會楊月欣理事長作了開場的引導性報告，與多位中外專家就碳水化合物質量評估展開深入討論，它與包括心血管疾病、中風、2型糖尿病和結直腸癌等在內的多種慢性疾病風險密切相關。雀巢提出“平衡碳水化合物”定義為：每10克總碳水化合物中，膳食纖維含量不低于1克，游離糖含量不高于2克。在本次大會上，雀巢親體奶系列全新產品N3輕碳水牛奶全球首發亮相，開創輕碳水液態奶全新品類，也是完全符合碳水平衡黃金比例。

咖啡健康飲用方案，助力消費者做更健康的選擇

雀巢咖啡也首次亮相大會，并深度參與首次設立的“咖啡與健康發展”專題論壇。雀巢咖啡全球營養與健康負責人Veronique Peters博士以《咖啡生物活性物質的健康功效和新興研究》為題發表主題演講，系統闡述咖啡中咖啡因、綠原酸等活性成分的對心理、運動表現、脂質代謝的有益作用及原理，并基于全球科學研究數據提出“適量飲用咖啡與心血管健康、認知功能提升的正向關聯性”。

論壇圓桌討論環節，雀巢咖啡品牌溝通及創新總監趙雪玫圍繞“雀巢咖啡如何助力消費者做更健康的咖啡選擇”展開分享，強調品牌近年來以“健康化、場景化、可持續”為核心的三大布局。2023年雀巢依據專家團發表的《攝入天然咖啡因飲品的專家共識》，開發咖啡飲用推薦輪，明確了咖啡因對改善情緒、提升精力與注意力、增加機體能量消耗和提升運動表現上，對不同需求人群咖啡因攝入量進行推薦，為消費者提供咖啡健康飲用方案。

專注營養支持 打通到消費者的最后一公里

雀巢健康科學連續三年亮相大會，醫學營養品和消費者保健食品兩個系列均展出多款明星產品。今年尤為特別的是，針對海南臨時進口使用政策的首款落地產品——茂鐸能特殊醫學用途炎性腸病配方食品（Modulen IBD）受到業界的廣泛關注。該產品在海南的引進彌補了國內此類產品的空白，也是利用政策機遇解決國內炎性腸病患者營養治療需求的積極探索。

雀巢健康科學大中華區業務負責人顧欣鑫女士參加大會開幕式圓桌論壇，探討了中國營養健康食品方向的消費需求現狀，并分享了雀巢借助新質生產力手段開展產品研發和質量控制的經驗。在特醫食品板塊，顧欣鑫就如何打通到消費者的最后一公里做引導性報告，并引領圓桌討論，號召行業從法規政策、臨床營養科建設等多角度入手不斷提高消費者對特醫食品的認知水平和產品可及性。法規運營負責人Kailash Tayde也以乳蛋白過敏配方為例介紹了國外特醫食品準入現狀及雀巢健康科學產品準入情況，交流國內外科學共識。此外，論壇還就特醫食品如何在老齡化趨勢下服務老年人群院外、院內的營養管理進行交流探討。

提供以引導消費者合理膳食為核心的溝通和服務

除了產品之外，為了應對人們在選擇均衡飲食中的挑戰，如可負擔能力、口味、缺乏時間以及營養知識不足等。雀巢提供各種信息和服務，從透明的營養標簽，營養教育項目和營養食譜，以引導人們合理膳食。在2026年年底，針對糖果和冰淇淋產品，雀巢將兌現關于推動合理膳食的承諾：所有兒童產品的熱量不超過110千卡/每份；所有分享裝產品的包裝將標示清晰的份量指引。

大會期間，雀巢榮獲了FHE2025頒發的“創新健康科技產品獎”和“科技進步企業獎”，這些獎項不僅是對雀巢創新實力的認可，更是對雀巢在推動健康食品高質量發展方面杰出貢獻的充分肯定。

雀巢相信此次會議將對營養健康行業的發展產生積極影響，未來，雀巢將持續與中國本土科研機構、專家及科學家攜手合作，以專業的科研力量和創新的產品，為中國消費者提供更全面、更優質的營養支持，助力全民健康的提升。

1.《植物甾醇酯奶粉對高膽固醇血癥患者血脂水平的影響》，中華心血管病雜志2014年7月第42卷第7期

本文轉載自美通社