俗話說得好：“選址定生死。”

在餐飲行業中，位置的選擇幾乎決定了門店的生死存亡。哪怕產品再好、服務再優，如果位置不對，一切努力都可能付諸東流。甚至可以說，隔了一條街，生意效果可能天差地別。

對于創業者來說，單打獨斗開店時，選址只能依靠個人經驗和市場調研；而加盟品牌則通常提供選址支持政策，幫助加盟商尋找合適的店址。這種支持無疑是一大優勢，但也帶來了新的問題——總部推薦的位置，真的靠譜嗎？

畢竟，加盟店的成功不僅關系到加盟商自身的利益，也直接影響品牌的口碑和發展。因此，如何科學評估總部推薦的位置是否適合自己的業務需求，成為每一位加盟商必須掌握的關鍵技能。

給總部交了40萬，但月銷售不到5萬

一個真實的案例或許能更好地說明問題：

去年8月，小李投資40萬元加盟了一家熱門品類加盟店，選址是公司強烈推薦的。當時他認為公司對選址非常負責，但實際情況卻讓他大跌眼鏡。“人家只是想讓我趕緊開店。”這是他事后總結的經驗。

裝修進場前，小李就曾提出異議，認為位置不夠理想，但公司安撫他說：“等開學了就好了，一個月賣30萬輕輕松松。”小李心想，即便達不到30萬，做到15萬也行。

△廣州二手設備交易市場，紅餐網攝

然而，現實狠狠打了他的臉——從8月開業起，最終，這家店的月營業額連5萬都難以達到。

這并非個例，而是加盟商與品牌總部之間利益不對等問題的一個縮影。

對于品牌方而言，規模擴張往往優先于單店加盟盈利。

品牌總部的收入來源主要有兩部分：一是加盟費，二是物料銷售的差價。這意味著，加盟店的數量越多，品牌方的收益越高。因此，在某些情況下，品牌方可能會傾向于選擇“可開可不開”的店址，即使這些店可能盈利有限甚至虧損。

此外，許多品牌的選址團隊采用外包模式，員工的薪酬直接與落店數量掛鉤。換句話說，每成功簽下一家店，選址人員就能獲得提成。這種激勵機制讓選址團隊更傾向于推動加盟商盡快簽約，而非嚴格篩選最優位置。

圖源：圖蟲創意

對于缺乏經驗的加盟商來說，信息不對稱是一個巨大的障礙。他們往往對區域市場了解不足，容易被品牌方的推薦所誤導。同時，成本誤判也是常見問題，例如：

租金：是否過高或低估了實際承受能力？

裝修費用：是否存在隱藏費用或超預算的風險？

人力成本：是否合理評估了用工需求和薪資水平？

而利益沖突的核心在于戰略目標與單店盈利的分歧。

品牌方追求的是整體戰略目標，例如快速擴大市場份額、提升品牌影響力。而加盟商關注的則是單店的實際盈利能力。兩者的目標并不完全一致，這種差異直接導致了選址決策中的矛盾。

因此，加盟商在依賴品牌方支持的同時，也需要培養一定的選址判斷能力。只有通過科學的方法和工具，才能最大程度降低選址失誤的風險。

四大方法，提升選址成功率

1、數字化選址軟件

大數據正在深刻影響社會發展的各個領域，也成為企業提升創新能力與實現可持續發展的重要驅動力。在加盟店選址中，數字化選址軟件正逐漸成為不可或缺的工具。

例如，“上上參謀App”、“邊界獵手APP”和“智尋—商業選址APP”等平臺，依托行業大數據與智能分析模型，提供市場趨勢、銷售潛力、地理位置、競爭態勢及客群特征等多項核心指標，助力中小商家實現科學化、智能化的選址決策。

圖源：上上參謀、百度地圖

此外，百度地圖的熱力圖功能也能直觀展現目標區域的人流量和人口密度分布，為初步評估商圈活力提供了重要參考。

通過這些工具，加盟商可以快速獲取關鍵數據，對周邊環境形成初步了解，從而為后續實地調研奠定基礎。

2、現場人流測算

大數據雖然是現代商業決策的重要基礎，但僅依賴線上數據遠遠不夠。

現場人流測算能夠提供直觀且真實的第一手資料，幫助加盟商深入了解選址位置的實際流量情況以及潛在消費能力。然而，現場調研并不是簡單地走馬觀花或粗略估計，而是需要從多維度、系統化地分析整個商圈的人流及消費力狀況。

圖源：紅餐網攝

許多人在現場調研時容易陷入以下幾個誤區：只看表面現象，街道上人來人往，但可能這些只是人流而不是客流；時間選擇片面，只在周末測量，沒有意識到周末與平時的人流可能相差甚遠；缺乏記錄細節，沒有詳細記錄關鍵指標，導致后續分析缺乏依據。

實際上，要準確評估一個選址是否適合自己的加盟店，必須做到：

測量時間全面：覆蓋工作日與周末，全面了解人流動態；

測量維度多維：除了統計人流量外，還需要深入挖掘更多維度的信息，從年齡結構、消費習慣、停留時間等全面構建目標商圈的完整畫像。

用數據做決策：通過數據分析，判斷該位置是否符合目標客群的需求，以及是否有足夠的消費潛力支撐店鋪運營。

3、周邊商戶營業情況調研

了解周邊商戶的經營狀況是選址的重要環節。可以通過以下方式獲取信息：

訪談現有商戶：詢問他們的營業額、客流量變化、周邊商戶倒閉原因等，了解該區域的商業生態。

咨詢房東和物業：了解租賃合同條款、潛在隱性費用以及物業的服務質量。

實地觀察：留意周邊商鋪的空置率、裝修頻率以及顧客流動性。

圖源：紅餐網攝

如何問？一定要大膽發問！可以假裝是普通顧客，通過閑聊的方式獲取信息，或者帶上小禮物表示誠意。多問幾家，不怕被拒絕，一定要把周邊情況了解清楚，心理才有數。

4、老加盟商現場診斷

僅僅了解場地情況還不夠，更重要的是判斷這個場地是否真正適合你的品牌。此時，與同品牌、同品類的老加盟商建立聯系并獲取他們的經驗支持，顯得尤為重要。

• 場地是否適合該品類的經營模式？
• 租金是否過高？
• 預期業績與實際表現是否匹配？
• 品類是否存在缺陷或局限性？

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通過老加盟商的實戰經驗分享，你可以更清晰、更全面地評估選址是否符合你的加盟店需求。那如何找到加盟商朋友，并得到他們的幫助？

多渠道拓展人脈：利用線上線下多種方式與老加盟商建立聯系，線上可以加入各類加盟商社群，這些平臺能快速幫助你找到志同道合的人；線下可以直接前往目標區域的加盟門店，與店長或老板面對面交流，深入了解實際情況。

主動真誠溝通：加盟商之間可能存在一定的競爭關系，因此，建立信任是關鍵。一方面要擴大考察范圍，至少走訪5家以上不同區域的門店，增加樣本量，更容易找到愿意分享經驗的“同頻”人士。

另一方面要注重互動價值，請客送禮雖傳統，但依然有效。同時，在交流中盡量提供自己的見解或資源，實現雙向價值交換。

結 語

盡管加盟品牌通常會提供選址支持，但這絕不是加盟商可以完全依賴的理由。

投資一家加盟店，動輒幾十萬甚至上百萬，選址看似復雜，但只要掌握正確的方法和工具，就能將風險降到最低。無論是單打獨斗的創業者，還是依賴品牌支持的加盟商，都需要學會用數據說話，用經驗指導，最終找到最適合自己的黃金位置。

作者：紅餐網銳工