精選本周內平臺、行業、品牌動態與熱點趨勢，讓您十分鐘讀懂餐飲供應鏈領域的最新動向。

整理：餐飲供應鏈指南內容團隊

本周看點：

安井食品計劃發行H股，擬在香港聯交所上市

百菲乳業北交所上市申請通過輔導驗收

國聯水產在佛山成立貿易公司

金龍魚入股魯花集團

天味食品成加點滋味最大股東

牧原股份11月商品豬銷售均價環比下滑5.53%

千味央廚上新八寶飯

安井小廚上新干炸里脊

樂肴居上新梅菜扣肉四方包

湄公大廚上新多款火鍋食材

得利斯上新俄式風味香腸

海霸王推出腸類新品

三全食品推出錦鯉湯圓

前10月，俄羅斯對華火雞肉出口增長60%

市場監管總局：正在組織研制《預制菜術語及分類》

\ 企業動向 \

安井食品計劃發行H股，擬在香港聯交所上市

12月2日，安井食品宣布，公司董事會已通過發行H股股票并在香港聯合交易所有限公司上市的議案。

依據公告，本次發行方式為香港公開發售及國際配售。香港公開發售為向香港公眾投資者公開發售，國際配售則向符合投資者資格的國際機構投資者配售。在發行規模上，本次發行的 H 股股數不超過本次發行后公司總股本的15%。

值得一提的是，今年1月初，安井食品就曾發布公告稱，籌備在境外發行股份(H股)并在香港聯交所上市。而從安井食品此前披露的數據來看，過去幾年，安井食品的境外營收呈現增長態勢，但在總營收的占比不高。

2021、2022年、2023年，其境外收入分別為0.35億元、1.08億元、1.28億元。今年前三季度，安井食品實現營收110.77億，其中境外營收為1.22億，同比增長35.77%。（安井食品公告）

百菲乳業北交所上市申請通過輔導驗收

11月29日，廣西百菲乳業股份有限公司董事會發布公告稱，公司已經收到廣西證監局出具的《關于對國融證券股份有限公司輔導工作的驗收工作完成函》。百菲乳業表示，在國融證券的輔導下，公司已通過廣西證監局的輔導驗收。

據了解，本次IPO，百菲乳業擬申請公開發行股票并在北交所上市。

△圖片來源：圖蟲創意

公開信息顯示，百菲乳業主要從事乳制品的研發、生產和銷售，主要產品包括以水牛奶和荷斯坦牛奶為主要原料的滅菌乳、調制乳、含乳飲料、發酵乳、巴氏殺菌乳。（百菲乳業公告）

國聯水產在佛山成立貿易公司

近日，佛山國聯水產貿易有限公司成立，注冊資本為1000萬元，經營范圍包含：水產品批發；水產品零售；廣告制作；品牌管理；銷售代理；農副產品銷售；國內貿易代理；食品進出口；互聯網銷售等。

據悉，該公司由廣州國聯水產電子商務有限公司全資持股。（企查查）

金龍魚入股魯花集團

近日，山東魯花集團有限公司（以下稱“魯花”）發生工商變更，新增金龍魚及其關聯方GRAND SILVER (LAIYANG) CO. LIMITED（以下簡稱“香港嘉銀”）為股東，注冊資本由8億人民幣增至約10.91億人民幣。

值得一提的是，金龍魚在9月就發布公告稱，公司及關聯方香港嘉銀擬將所持有的部分公司股權分別作價22.9億元、32.79億元，對魯花集團進行增資。通過該交易，金龍魚及關聯方將合計獲得魯花集團26.64%的股權。

公開信息顯示，魯花集團和金龍魚都主營食用油、調味品、米面等產品的研發、生產和銷售。2023年，魯花集團實現營收186.29億元，凈利潤為27.46億元。同年，金龍魚實現營收2515.24億元，凈利潤達28.48億元。（金龍魚公告）

天味食品成加點滋味最大股東

11月底，杭州加點滋味科技有限公司（以下稱“加點滋味”）發生工商變更，四川瑞生投資管理有限公司（以下稱“瑞生投資”）成為加點滋味的最大股東，持股比例達到63.8%。

據了解，瑞生投資由四川天味食品集團股份有限公司（下稱“天味食品”）全資持股，這也意味著天味食品成為加點滋味的最大股東。

公開信息顯示，天味食品專注復合調味料的研發、生產和銷售，擁有火鍋調料、中式菜品調料、香腸臘肉調料、香辣醬等多系列產品。其投資的加點滋味也是一家復合調味品企業，成立于2020年，已完成A+輪融資。（企查查）

牧原股份11月商品豬銷售均價環比下滑5.53%

12月5日，牧原股份發布11月生豬銷售簡報。

牧原股份披露的數據顯示，2024年11月份，公司銷售生豬638.3萬頭，銷售收入120.68億元。其中向全資子公司牧原肉食品有限公司及其子公司合計銷售生豬133.5萬頭。

△圖片來源：牧原股份公告

另外，2024年11月份，公司商品豬銷售均價16.22元/公斤，比2024年10月份下降5.53%。值得注意的是，其商品豬價格從9月已經出現下跌態勢，彼時還為18.65元/公斤。（牧原股份公告）

\ 產品走勢 \

千味央廚上新八寶飯

12月6日，千味央廚宣布上新招財錦鯉年年有魚八寶飯。

據千味央廚介紹，該款產品采用了金色鯉魚的造型，使用了糯米、大黃米、山楂、紅豆沙等原料，同時不含有反式脂肪酸。烹飪時，無需解凍，水沸后在蒸屜上蒸30分鐘即可食用。應用場景多樣，包括電商、宴席、商超等。（千味央廚公眾號）

安井小廚上新干炸里脊

12月2日，安井小廚宣布推出干炸里脊新品。依據安井小廚方面介紹，這款新品采用了長條狀的雞胸肉，并加入了香辛料滾揉、腌制。

烹飪方式上，這款干炸里脊開袋即炸。在油鍋和空氣炸鍋中烹飪時，都無需解凍。油炸時，油溫需要控制在160-170℃，炸制3-4分鐘。使用空氣炸鍋時，需要在180℃的條件下，加熱15-20分鐘。（安井小廚公眾號）

樂肴居上新梅菜扣肉四方包

12月3日，樂肴居宣布推出梅菜扣肉四方包。依據樂肴居方面介紹，這款新品采用了四方造型，原料使用了三重精制梅干菜、三肥兩瘦的帶皮五花。

據悉，其四方系列包括多款產品，除了梅菜扣肉四方包，還有港式肉夾包、黃金港式肉夾包。這些產品適用于多種消費場景，包括酒店宴席、鄉廚宴席、中式餐飲、商超零售等。（樂肴居公眾號）

湄公大廚上新多款火鍋食材

12月2日，湄公大廚宣布上新多款火鍋食材，既有涮燙食材，也有炸物，包括波波脆魚肚、免漿巴沙魚片、塔塔脆魚排、免漿黑魚片、速凍白玉花膠、蝦仁等。

△圖片來源：圖蟲創意

依據湄公大廚方面介紹，本次推出的巴沙魚片采用手工切片，片型大小薄厚均勻；黑魚片則采用鮮活黑魚活殺鮮切，并在工藝配方進行了升級；速凍白玉花膠，原料上采用了進口白玉花膠，在火鍋店內使用時，無需再泡發，解凍后即可出品。（MEKONG CHEF 湄公大廚公眾號）

得利斯上新俄式風味香腸

12月3日，得利斯宣布上新俄式風味香腸。

依據得利斯方面介紹，這款產品采用了俄羅斯傳統工藝。原料上，使用了新鮮的豬腿肉和嫩雞肉。該款產品可以使用多種烹飪手法，可以做成香腸三明治、香腸炒飯、煎香腸等菜品。（得利斯公眾號）

海霸王推出腸類新品

近日，海霸王推出兩款腸類新品——火山石鍋巴腸和肉肉糯米腸。據了解，這兩款新品的口味都具有臺灣特色，均把鮮肉與糯米進行了結合，并選用新鮮豬腸衣，主打配料干凈。

在烹飪方式和運用場景上，火山石鍋巴腸可用烤腸機烤、上鍋汽蒸、油炸等，適用于早餐店、連鎖熱鹵店、鹵味攤、便利店等。

肉肉糯米腸可上鍋汽蒸、油炸，或是空氣炸鍋、微波爐等廚電。適用于商超、星級酒店自助早餐、外賣平臺、炸串小吃店、炸貨鋪、西式快餐、早茶等業態。（冷凍食品）

三全食品推出錦鯉湯圓

11月底，三全食品宣布上新錦鯉湯圓。依據三全食品方面介紹，這款產品的外觀是錦鯉的形狀，并以β胡蘿卜素入皮來模擬錦鯉紅。

口味上，錦鯉湯圓除了白蕓豆芝麻花生、金沙奶黃等口味，還有粵式甜品風味的楊枝甘露湯圓。其中，楊枝甘露味湯圓，加入了西米、水果醬等原料。（三全食品公眾號）

\ 產業資訊 \

前10月，俄羅斯對華火雞肉出口增長60%

近日，俄羅斯農業部下屬的農產品出口中心表示，2024年前十個月，俄羅斯對中國的火雞肉出口增加了60%。

另外，俄羅斯農產品出口中心也指出，2024年1月至10月期間，中國從俄羅斯購買超11.6萬噸禽肉，總價值約3.46億美元。（俄羅斯衛星通訊社）

市場監管總局：正在組織研制《預制菜術語與分類》

近日，市場監管總局官網披露了對全國人大代表《關于加強消費者權益保障促進預制菜行業健康有序發展的建議》的答復。市場監管總局在答復中表示，正在完善預制菜標準體系。

其還表示將完善預制菜食品安全國家標準。據市場監管總局透露，目前，國家衛生健康委已將《食品安全國家標準 預制菜》列入2024年度食品安全國家標準立項計劃，組建專項工作組，推進標準研制工作。

另外，還要制定預制菜質量國家標準。市場監管總局（國家標準委）正在組織研制《預制菜術語與分類》，對預制菜相關術語定義和類別進行規定。（市場監督總局官網）

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