廣東一餐廳拍黃瓜賣34元，被罰5萬？肯德基全國多地門店下架“自在廚房”冷凍預制類產品。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

社會熱點

廣東一餐廳拍黃瓜賣34元，被罰5萬？

南方都市報消息，近日，司法部發布了8件行政執法監督典型案例，其中“廣東一餐廳賣拍黃瓜”的案例入選。

據了解，廣東一餐飲店涉嫌違法經營出售“刀拍黃瓜”，縣市場監督管理局對其作出沒收違法所得34元并處罰款5萬元的行政處罰。

經調查論證后，該市司法局認為該餐飲店存在超許可經營項目范圍銷售“刀拍黃瓜”的違法行為，雖然基本事實認定清楚，主要證據充分，但餐飲店“刀拍黃瓜”的違法行為情節顯著輕微且沒有造成危害后果，存在不予處罰或者免于處罰的法定事由，目前已督促縣市場監督管理局撤銷原行政處罰決定。

實際上，自去年12月，國家率先推出《食品經營許可和備案管理辦法》等新規為涼菜“松綁”，各省市也積極跟進，相繼頒發新規，立足當地實際優化“拍黃瓜”經營許可條件，給予餐飲小店售賣涼菜更多信心。

但是政策“減負”并非等同于完全的放松，簡化程序不等于降低食品安全標準。

當前，餐飲店仍需要具備相關資質才能售賣“拍黃瓜”等相關產品，超范圍經營終究還是違規的。如果餐館的經營類型發生變化，還是要提前向相關發證部門申請增項，在取得相關資質后再售賣相關產品。

如果餐館未達到簡單制售“拍黃瓜”的食品安全要求（例如：生熟分開、做好冷藏、消毒等）超范圍經營“拍黃瓜”造成了食品安全風險等級升高，市場監管部門仍可依據相關規定進行處罰。

哈爾濱對60余家“網紅”餐飲店進行提醒告誡

生活報消息，近日，哈爾濱市市場監管局對全市60余家市內大型連鎖餐飲企業，中央大街、巴洛克等熱門景點的特色餐飲企業，以及必吃榜“網紅”餐飲店負責人就其規范經營行為、保障餐飲食品安全召開提醒告誡會。

會議上，市場監管部門對近期開展“護航亞冬食品安全百日攻堅行動”督導檢查情況進行了通報，指出當前餐飲食品安全存在的共性問題，并剖析了問題緣由，以此進行針對性的專項培訓指導。

頭部企業動態

庫迪關閉韓國兩家門店，在韓已無門店

企查查消息，近日，有消費者于社交平臺發稱，庫迪咖啡在韓國的兩家門店已全部關閉。據悉，這兩家門店均位于韓國首爾，其中一家開業時間還不足一年。

對此，庫迪咖啡官方表示，此次閉店是由于業務及門店調整所致。但關于未來是否會在韓國重新開設新店的問題，公司目前尚未給出明確答復。

△圖片來源：庫迪咖啡官方微博

瑞幸、喜茶供應商恒鑫生活IPO過會19個月未提交注冊

界面新聞消息，恒鑫生活深交所創業板IPO于2022年5月受理，2023年3月過會。至今，距離其過會已過去19個月，卻仍未提交注冊，引發外界關注。

據了解，經多年發展，恒鑫生活已成為瑞幸咖啡、喜茶、星巴克等多個知名餐飲企業的紙制與塑料餐飲具提供商。

賽百味全球CEO：美國市場“艱難”，在華擴張提速

第一財經消息，近日，賽百味全球CEO奇德西在接受采訪時表示：“過去一年，我們在中國新開門店數量在所有市場中位列第一。在接下來的10年內，都是如此。”

與此同時，因通貨膨脹、飲食要求提高以及競爭加劇等挑戰，賽百味在美國市場正面臨“艱難”的困境，而亞洲市場則成為賽百味最重要的增長引擎。

對于中國市場的未來布局，據賽百味全球總部與其合作方——上海富瑞食企業發展有限公司（簡稱FRS）簽訂的協議，FRS表示將在未來20年內在中國大陸開設近4000家餐廳，使其市場規模擴大七倍以上。

注：本文由紅餐網綜合自界面新聞、企查查、第一財經、南方都市報。九派新聞、生活報等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_張麗萍