紅餐網消息，11月18日，“第七屆世界川菜大會新聞發布會”在四川省德陽市召開。本屆大會組委會成員，世界中餐聯合會、德陽市商務局、德陽火鍋產業協會、德陽餐飲協會、德陽國際會展集團相關負責人參加了本次新聞發布會。中國新聞社、人民網、環球時報等中、省、市主流媒體及行業媒體共三十余家應邀參加了本次新聞發布會。

發布會上，世界中餐業聯合會副秘書長梁碩先生介紹了第七屆川菜大會落戶德陽情況；世界中餐業聯合會副會長、川菜產業分會主席王剛先生介紹了川菜發展情況；德陽國際會展集團黨委書記、董事長蔣春霞女士介紹了大會籌備情況。

據悉，“第七屆世界川菜大會”作為商務部2024中華美食薈項目之一，將于2024年12月11日—13日期間在德陽市舉辦。大會以“讓世界愛上川菜”為主題，“川菜之源 味美德陽”為城市主題，結合“味美四川”“中國（四川）國際熊貓消費節”等美食消費IP，通過“大會+展覽+賽事”的形式，重點舉辦第七屆世界川菜大會、川菜烹飪技能大賽、火鍋宴大賽、四川火鍋產業博覽會以及美食消費節等活動，同期舉辦第二屆中國餐飲業社會責任大會。

本屆大會由世界中餐業聯合會主辦，首席戰略合作伙伴聯合利華飲食策劃；四川旅游學院、四川省美食家協會、四川省火鍋協會、四川省調味品協會、重慶市餐飲行業協會、《餐飲世界》雜志社、德陽市餐飲烹飪行業協會、德陽市火鍋產業協會協辦；世界中餐業聯合會川菜產業分會、世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會、德陽國際會展集團承辦的國際性盛會。

德陽是座“有德之城”“陽光之城”，也是一座“美食之城”，川菜的第一部菜譜《醒園錄》就誕生在德陽，其作者李調元更被譽為清代四川三大才子之一。《醒園錄》對于川菜理論體系建設和文化歷史梳理起到了巨大作用。近年來，德陽市積極推動區域特色產業發展，一大批地理標志農特產品及德陽非遺特色食材也已成為熱銷產品。第七屆世界川菜大會期間，德陽將為與會嘉賓和廣大市民帶來：德陽特色主題展、川菜產業展、火鍋產業展、2024川菜文獻展、蜀實有戲·精品川劇演出等精彩內容和美食體驗。

“我‘德’美味·由你做主”美食評選活動已從11月14日起火熱開評。通過網絡平臺，邀請廣大群眾投票。相關專家結合線上投票結果，選出一批“德陽餐飲名店”、“德陽人氣煙火小店”。

作為本屆大會的重要內容，2024 全球川菜產業發展會議、2024 川菜企業家大會暨世界中餐業聯合會川菜產業分會換屆大會、“川菜之鄉·味美德陽”首屆德陽國際川菜火鍋產業供需對接會以及2024“李調元”川菜文明對話等一系列主題會議好戲連臺。期間還將開展區域產業考察，實地走訪產業園區、食材基地、文化中心等，促進一、二、三產相融合，搭建區域與國際“走出去 請進來”產業對話交流平臺。

“第二屆中國餐飲業社會責任大會”也將在大會期間同步召開，會議旨在增強企業的社會責任意識，助力企業、社會與環境的和諧共生，會上將發布《2024 年中國餐飲行業 ESG 實踐報告》和“中國餐飲業社會責任優秀案例”。

大會期間，“聯合利華飲食策劃杯2024 世界川菜烹飪技能大賽”、 “2024 中華火鍋宴大賽”也將火熱開賽。以“民間廚王爭霸賽賽+千人特色壩壩宴+四川年貨集市+川劇文藝演出演出”為主要形式的“味美四川·香約德陽”餐飲文化活動，也將打造具有四川民間特色的餐飲文化活動。

“讓世界愛上川菜”的集結號已經在德陽吹響，目前大會各項籌備工作正在穩步推進中，歡迎社會各界、餐飲業同仁相約德陽，相約第七屆世界川菜大會！

（作者：紅餐編輯部）