海底撈進(jìn)軍烤串賽道，子品牌火焰官首店已落地?zé)o錫；袁記云餃全國(guó)門店數(shù)超4000家。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動(dòng)態(tài)

海底撈子品牌火焰官首店落地?zé)o錫

紅餐網(wǎng)消息，近日，海底撈旗下融合燒烤、酒飲、社交的美食與生活方式的品牌——火焰官BarBecue落地?zé)o錫。

據(jù)了解，火焰官BarBecue是海底撈旗下首個(gè)烤串品牌。今年8月份，海底撈宣布實(shí)施“紅石榴計(jì)劃”，旨在鼓勵(lì)孵化和發(fā)展更多的餐飲新品牌。目前，海底撈已孵化焰請(qǐng)烤肉鋪?zhàn)印⑿∴藧?ài)炸、小嗨火鍋、苗師兄香鍋等多個(gè)子品牌。

△圖片來(lái)源：海底撈

袁記云餃全國(guó)門店超4000家，計(jì)劃布局北美、東南亞市場(chǎng)

北京商報(bào)消息，近期，袁記云餃上新四款牛肉系列新品。據(jù)悉，2024年11月1日至6日，該新品系列的總實(shí)收超1200萬(wàn)元。

目前袁記云餃在全國(guó)已擁有4000多家門店。此外，袁記云餃方面也表示，要發(fā)展中國(guó)美食出海，正在規(guī)劃進(jìn)入北美、東南亞市場(chǎng)。

瑞幸宣布開(kāi)啟首個(gè)巴西咖啡博物館

新華網(wǎng)消息，近日，瑞幸宣布與巴西多方共同開(kāi)啟首個(gè)巴西咖啡博物館。11月8日，巴西出口投資促進(jìn)局、巴西駐上海總領(lǐng)事館、巴西精品咖啡協(xié)會(huì)等多方代表齊聚瑞幸咖啡（江蘇）烘焙基地，共同見(jiàn)證中國(guó)首個(gè)巴西咖啡博物館揭幕。

喜茶將開(kāi)出首家博物館店

紅餐網(wǎng)消息，近日，喜茶宣布與遼寧省博物館合作，推出首家“遼寧省博物館店”，該門店預(yù)計(jì)將于11月15日正式開(kāi)業(yè)。

奈雪的茶會(huì)員數(shù)破億

界面新聞消息，11月12日，奈雪的茶發(fā)布公告稱，集團(tuán)注冊(cè)會(huì)員數(shù)量已達(dá)到1億名。另外，自2024年10月10日推出“不加糖鮮果茶”系列首款產(chǎn)品“不加糖?奈雪黑葡萄”以來(lái)，一個(gè)月內(nèi)，奈雪的茶門店已售出超過(guò)180萬(wàn)杯“不加糖?奈雪黑葡萄”及超過(guò)310萬(wàn)杯“不加糖鮮果茶”系列產(chǎn)品，推動(dòng)“鮮果茶”系列產(chǎn)品整體銷量提升，較去年同期增長(zhǎng)16.4個(gè)百分點(diǎn)。

Tim Hortons中國(guó)第三季營(yíng)收3.6億，門店數(shù)達(dá)到946家

中國(guó)日?qǐng)?bào)消息，11月12日，全球連鎖咖啡品牌Tim Hortons中國(guó)（簡(jiǎn)稱“Tims天好中國(guó)”）公布2024年第三季度財(cái)報(bào)顯示，公司第三季度營(yíng)業(yè)收入達(dá)3.6億元，自營(yíng)門店層面經(jīng)調(diào)整后EBITDA（稅息折舊及攤銷前利潤(rùn)）為3992萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)37.6%，經(jīng)調(diào)整后EBITDA率為13.3%，創(chuàng)季度歷史新高。

根據(jù)財(cái)報(bào)，截至2024年9月30日，Tims天好中國(guó)全國(guó)門店數(shù)達(dá)到946家，覆蓋城市77座。

小紅書首家周邊咖啡線下店正式開(kāi)業(yè)

中咖飲消息，近日，全國(guó)首家小紅書周邊咖啡線下店——Red Corner正式開(kāi)業(yè)。該店位于上海市黃浦區(qū)復(fù)興中路，緊挨小紅書總部，9月21日對(duì)外試營(yíng)業(yè)，主要售賣“薯隊(duì)長(zhǎng)”等原創(chuàng)IP的周邊文創(chuàng)產(chǎn)品，以及創(chuàng)意特調(diào)咖啡。

據(jù)了解，該店選用世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)冠軍團(tuán)隊(duì)的咖啡豆，價(jià)格方面，美式定價(jià)22元，拿鐵28元，最貴的特調(diào)咖啡為38元一杯。

社會(huì)熱點(diǎn)

香港廉政公署宣布將推出“一九四七”咖啡廳

紅餐網(wǎng)消息，11月11日，香港廉政公署通過(guò)其小紅書官方賬號(hào)宣布，將推出“一九七四”咖啡廳，該餐廳位于香港渣華道303號(hào)，正式開(kāi)業(yè)時(shí)間目前暫未公布。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自北京商報(bào)、新華網(wǎng)、界面新聞、中國(guó)日?qǐng)?bào)等公開(kāi)信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_蕭 霖