金秋，是收獲的季節(jié)。在安徽五河，螃蟹出征的號角已經(jīng)吹響。

安徽五河水網(wǎng)密集，是皖北的水鄉(xiāng)澤國。千里淮河在此出皖入蘇匯入洪澤湖。淮、澮、漴、潼、沱五條較長的河流，沱湖、天井湖及香澗湖三處湖泊交叉孕育著這片土地。水湖豐沛也造就了這里的水產(chǎn)品資源豐富，其中螃蟹最有名，先后榮獲安徽省十佳地理標志商標、徽蟹十大品牌、中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌等多項榮譽，沱湖螃蟹被評為“中國十大名蟹”。

目前，沱湖已實現(xiàn)退網(wǎng)還湖，成為省級自然保護區(qū)（央廣網(wǎng)記者 徐秋韻攝）

從五河縣沱湖省級自然保護區(qū)出發(fā)，向南行駛一段路，安徽省美麗鄉(xiāng)村重點示范村大崗村就到了。曾經(jīng)，這里因地靠沱湖、地勢低洼，是典型的內(nèi)澇村。近年來，隨著沱湖生態(tài)環(huán)境整治不斷深入，沱湖實現(xiàn)了退網(wǎng)還湖。近水樓臺先得月，大崗村依托沱湖水資源優(yōu)勢，開啟了“稻蝦蟹共作”生態(tài)綜合種養(yǎng)模式。

十月中旬，在沱湖鄉(xiāng)大崗村安徽省潤博農(nóng)業(yè)科技有限公司生態(tài)養(yǎng)殖基地，稻子已收割完畢。天微微亮，蟹農(nóng)沈家祥夫婦就開始了螃蟹的捕撈工作。

清晨，蟹農(nóng)沈家祥夫婦開始了螃蟹的捕撈工作（央廣網(wǎng)記者 徐秋韻攝）

“現(xiàn)在是吃螃蟹的好時間，我們每天差不多五、六點就起來捕撈螃蟹。”沈家祥將桿子往水里一插，小船便飛快離了岸邊，夫妻倆合作默契，一個撐桿，一個將地籠里的螃蟹倒入桶中。沈家祥告訴記者，在這里干活夫妻兩人每個月能有8600元的收入。

“我從1994年就開始養(yǎng)蟹了。”今年60歲的于迢勇曾是沱湖的漁民，養(yǎng)了30年螃蟹，退網(wǎng)還湖后，現(xiàn)在在養(yǎng)殖基地務工，負責6個塘口的螃蟹養(yǎng)殖。“現(xiàn)在是吃螃蟹旺季，要忙點。”早上8點多，于迢勇夫婦正忙著將捕撈上來的螃蟹稱重分揀，分揀過程中，最重要的一環(huán)便是“扎蟹”，于迢勇戴上手套，麻利地拿起手邊的草編，將蟹鉗向肚臍方向豎折，然后用草編繩捆牢螃蟹，不一會功夫，身邊的筐就排滿了螃蟹。捆好的螃蟹隨即打包發(fā)貨，運往合肥等地。

于迢勇夫婦正捆扎螃蟹（央廣網(wǎng)記者 徐秋韻攝）

蟹農(nóng)于迢勇展示螃蟹（央廣網(wǎng)記者 徐秋韻攝）

優(yōu)質(zhì)的沱湖水，退網(wǎng)還湖、變“小圍網(wǎng)”為“大規(guī)模”生態(tài)養(yǎng)殖新方式，造就了螃蟹上佳的品質(zhì)，帶來的是怕螃蟹質(zhì)量和口感的提高，一口下去，蟹黃甘香，蟹肉鮮甜。

目前，五河螃蟹總產(chǎn)量超4000噸，產(chǎn)值達4億多元。螃蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也帶動了沱湖沿岸居民增收致富。安徽省潤博農(nóng)業(yè)科技股份有限公司基地負責人黃躍宗介紹，潤博農(nóng)業(yè)流轉了沱湖鄉(xiāng)大崗村總共5000畝的稻蝦螃共養(yǎng)田，其中稻蟹共養(yǎng)田有1000畝，今年螃蟹預計每畝產(chǎn)量可達200斤，像于迢勇這樣在基地務工的村民每年也能有12萬元的收入，不比在外打工差。

沱湖螃蟹（央廣網(wǎng)記者 徐秋韻攝）

在發(fā)展稻蝦蟹生態(tài)種養(yǎng)的同時，黃躍宗還開起了農(nóng)莊，采訪當天，農(nóng)莊來了不少游客，這個時節(jié)正是吃五河螃蟹的好時候，螃蟹上鍋一蒸，蟹殼金黃，肉鮮黃滿，飄香四溢，賓主盡歡。

產(chǎn)業(yè)振興帶動鄉(xiāng)村振興。沱湖鄉(xiāng)大崗村依托沱湖自然風光，發(fā)揮農(nóng)村資源和生態(tài)優(yōu)勢，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游、農(nóng)村電商等鄉(xiāng)村文旅產(chǎn)業(yè)。鮮美的水產(chǎn)品和特色餐飲，靜謐的水鄉(xiāng)民宿，優(yōu)美的沱湖風光，每年吸引了大量周邊游客。

在“輸血”的同時，大崗村積極“造血”引導農(nóng)戶主動參與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，支持村民自發(fā)建設農(nóng)家樂項目。大崗村黨總支書記、村委會主任郭梅介紹，大崗村正打造包含農(nóng)家樂、民宿、農(nóng)村電商、親子游玩、研學課堂等為一體的鄉(xiāng)村旅游綜合體，預計能為大崗村增加27萬元以上村集體經(jīng)濟收入，并帶動30多人就業(yè)，每年人均增收可達3萬元。

如今，稻已熟，蟹正好，黃躍宗等人正加快腳步，每天早早出工，他們希望更多的游客來村里吃螃蟹。

本文轉載自央廣網(wǎng)，記者：徐秋韻