9月23-26日，2024第四屆中國餐飲品牌節(jié)（紅餐·第32屆HCC餐博會）在廣州成功舉辦，累計吸引超1萬餐飲精英齊聚現(xiàn)場，反響熱烈。

本屆盛會以“聚力·共好”為主題，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、央廣網、紅餐網聯(lián)合主辦，致力于鏈接餐飲產業(yè)上下游，促進餐飲生態(tài)和諧發(fā)展，推動行業(yè)共好。

大會精心設置了餐飲品牌力峰會、專題論壇、專場沙龍、頒獎盛典、HCC餐飲展、食材發(fā)布會、《紅人面對面》專訪等多個重要板塊，匯聚業(yè)內外大咖巨擘，與餐飲產業(yè)鏈創(chuàng)業(yè)者和管理者深度互動，探討破局發(fā)展新方向，為餐飲從業(yè)者賦能。

9月23日，在“餐飲領航人戰(zhàn)略閉門會”上，全球知名戰(zhàn)略專家張云、萬店連鎖專家陳志強與100位優(yōu)秀餐飲連鎖企業(yè)的掌門人深度分享交流，結合實戰(zhàn)經驗分享，助力餐飲企業(yè)應對挑戰(zhàn)。

在9月24-26日的“2024第四屆中國餐飲品牌節(jié)”主論壇上，全球知名戰(zhàn)略專家張云、西貝餐飲董事長賈國龍、鄉(xiāng)村基董事長李紅、逸馬連鎖創(chuàng)始人馬瑞光、頂巧餐飲集團執(zhí)行長邵信謀等大咖輪番登場，圍繞餐飲未來趨勢、品牌建設等話題發(fā)表了見解。

除了主題演講，主論壇還設置了多場圓桌論壇及辯論賽，從“新環(huán)境下餐企如何應變”到“品類標桿品牌如何打造競爭力”，再到“餐飲企業(yè)與供應鏈如何協(xié)同創(chuàng)新”以及“餐飲行業(yè)低價風，該不該跟”等議題，眾多大咖展開深入而熱烈的對話，也為餐飲人帶來了經營發(fā)展的新思路。

“2024第四屆中國餐飲品牌節(jié)”主論壇上，還發(fā)布了《2024中國餐飲品牌力白皮書》（以下稱《白皮書》）。

《白皮書》從多個維度剖析了中國餐飲品牌發(fā)展格局的變化，研判餐飲業(yè)未來趨勢，對于餐企經營管理者有著重要參考價值。

紅餐網聯(lián)合創(chuàng)始人、副總裁樊寧對白皮書展開了深入解讀。

△紅餐網聯(lián)合創(chuàng)始人、副總裁樊寧

樊寧分享了我國餐飲市場三個值得關注的發(fā)展趨勢：其一，隨著國內餐飲市場的競爭日益激烈，出海已經成為了很多餐飲品牌的“必選項”，且出海形式也將從出口轉向全球生產。其二，眾多餐飲品牌越來越重視菜單中飲品的配比，吃喝一體化消費趨勢愈加明顯。其三，餐飲行業(yè)各品類各業(yè)態(tài)正在相互滲透，餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出大融合的趨勢。

“2024第四屆中國餐飲品牌節(jié)”還深入到餐飲行業(yè)多個細分賽道，24-26日3天舉辦了6場專題論壇。針對IP流量、標桿品牌、燒烤、品招、出海、食材等6大領域的熱門話題、多位行業(yè)大咖展開了深入探討。

比如，針對如何用IP流量賦能餐飲行業(yè)、餐飲品牌如何從區(qū)域市場走向全國、燒烤品牌如何擺脫同質化競爭、餐飲國際化的機會與挑戰(zhàn)、品招時代創(chuàng)業(yè)者如何挑選適合自己的品牌、餐飲食材與菜品創(chuàng)新等議題，嘉賓們從實戰(zhàn)經驗出發(fā)，剖析自身經營的痛難點，分享行業(yè)涌現(xiàn)的新趨勢。

6場專題論壇期間，還同步發(fā)布了4份行業(yè)報告，包括《餐飲IP流量研究報告2024》《燒烤品類發(fā)展報告2024》《餐飲品招發(fā)展報告2024》《餐飲出海發(fā)展報告2024》。報告調研了多個餐飲細分賽道的發(fā)展現(xiàn)狀，為餐飲創(chuàng)業(yè)者、管理者、相關投資者了解行業(yè)生態(tài)提供了重要參考。

伴隨著餐飲連鎖化率的提升，如何提升組織力、效率，成為餐飲人普遍關注的問題。

“2024第四屆中國餐飲品牌節(jié)”還深入到餐飲連鎖化、標準化、品牌化、數(shù)字化、技術創(chuàng)新等方面，9月24-26日，舉辦了“三制合一，激活組織”“餐飲效率提升”“職業(yè)加盟商”“連鎖倍增戰(zhàn)略”“給老板定計，為品牌定心”等5場專場沙龍。

知名餐飲品牌創(chuàng)始人、投資人、產業(yè)鏈專業(yè)人士、行業(yè)專家等眾多業(yè)界精英，開展了多元深入的對話交流和觀點碰撞，既為餐企的組織力、效率提升帶來新思路，也為餐飲業(yè)的變革創(chuàng)新提供新視野。

9月26日下午，經過近3個月的嚴格篩選，第六屆“中國餐飲紅鷹獎”三大重磅獎項—— “2024年度餐飲品牌力百強”“2024年度餐飲區(qū)域標桿品牌”“2024年度餐飲商業(yè)價值品牌”正式揭曉，共計400個優(yōu)秀的餐飲品牌獲得殊榮。

此次榜單發(fā)布，又挖掘了一批優(yōu)秀的餐飲品牌，通過表彰榜樣力量，感召更多企業(yè)共同發(fā)展進步，推動餐飲業(yè)高質量發(fā)展。

9月24-26日，作為2024中國餐飲品牌節(jié)的重要板塊，HCC餐飲展在廣州朗豪酒店&南豐國際會展中心舉行。該展會設立了綜合展和品招展，并對往屆的展出規(guī)模、覆蓋品類、地區(qū)跨越進行了升級。

本屆展會的展商來自餐飲產業(yè)鏈上下游各個環(huán)節(jié)，包括復合調味料、預制菜、食材、數(shù)字化等供應鏈領域的優(yōu)秀企業(yè)和眾多知名餐企，搭建了一個食材采購、供需對接、經驗交流、新品展示的平臺，推動餐企與供應鏈企業(yè)高效對接資源。

9月24日和25日晚間，本屆盛會還舉辦了“2024紅人之夜（閉門派對）”和“第四屆中國餐飲品牌節(jié)交流晚宴”。

在紅人之夜上，“2024年度餐飲紅人榜”也正式揭曉，現(xiàn)場表彰了92位用線上流量為餐飲行業(yè)賦能的達人，鼓勵更多達人在新媒體平臺輸出餐飲相關內容，通過流量賦能餐飲。

此外，9月24-26日，為期3天的“紅人面對面”專訪、系列主題沙龍等活動，邀請了多位餐飲品牌創(chuàng)始人、供應鏈企業(yè)代表、頭部達人、戰(zhàn)略顧問專家等，進行了深入而熱烈的分享與交流。

建立優(yōu)質高效的食材供應鏈，既能保障餐企出品的穩(wěn)定性，也可以幫助它們降本增效，構筑更高的競爭壁壘。

相比往屆，“2024第四屆中國餐飲品牌節(jié)”還舉辦了“餐飲優(yōu)質地標食材發(fā)布儀式”，推動地方特色食材走向更廣闊的市場，同時為餐飲人的產品創(chuàng)新提供了新思路。

△寧夏回族自治區(qū)固原市委副書記、市長楊青龍

寧夏回族自治區(qū)固原市委副書記、市長楊青龍向在場觀眾推介了寧夏固原的優(yōu)質食材——“六盤山冷涼蔬菜”。楊青龍表示，“餐飲優(yōu)質食材發(fā)布儀式”為固原和全國餐飲上下游企業(yè)建立緊密合作、長期穩(wěn)定的合作關系搭建了平臺。

除此之外，“2024第四屆中國餐飲品牌節(jié)”上，食極星啟動了全國首個公益性美食權威評測項目——食慧中國行餐品食品評測活動，針對餐飲食品、品質食材、健康調味等進行標準科研和抽檢，為消費者建立更全面、健康、安全的飲食消費推薦。

作為餐飲行業(yè)一年一度的盛會，“2024第四屆中國餐飲品牌節(jié)”為產業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的從業(yè)者提供了一個經驗分享、觀點碰撞的平臺，推動了餐飲上下游產業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展。

眾多專業(yè)人士分享了自己的實戰(zhàn)經驗和預判，把脈餐飲未來發(fā)展，呈現(xiàn)了一場高規(guī)格的思維盛宴，給餐飲業(yè)的發(fā)展貢獻了智慧和力量。他們帶來的創(chuàng)新思維、專業(yè)思考，也將助推餐飲行業(yè)發(fā)展進步。