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FBNB限時免費領票開啟｜星巴克、Tims、青島啤酒、江南春、啟承資本、陶陶居已確認出席！

紅餐編輯部 · 2024-09-02 17:13:55 來源：紅餐網 1342

時代的發展總是螺旋上升。當我們站在新的周期起點，在這個充斥著易變性、不確定性、復雜性、模糊性的世界里，向上的浪潮變得平緩，海下的暗流加速涌動，如何提升自身的預見性、洞察力和行動力，是食飲產業能夠走出烏卡時代的關鍵。

2024年9月10日-11日，“內生力量，增長邏輯”2024FBNB新食飲大會將在上海世博展覽館·北廣場（下沉式廣場1號會議室）隆重召開。本屆大會由上海博華國際展覽有限公司、布蘭德老白共同主辦，消費紀協辦，同時感謝首席贊助商德馨食品及指定贊助商農夫山泉對本屆大會的大力支持！

大會將用兩天的時間，圍繞“內生力量”和“增長邏輯”兩大模塊，以及“企業常青”、“韌性人生”、“一線洞察”和“渠道升級”四大主題，聚集50+特邀嘉賓及2000+食飲行業人一起，通過主題分享、圓桌討論、榜單評選、新品發布、匠心晚宴和參會交流等形式，探討在時代的大考中，我們這一代食飲人該如何解題，實現內外協同的生長。

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*大會門票有限，售完即止

*購買FBNB新食飲大會門票將包含2024年9月10-13日摩登上海時尚家居展&上海生活方式秋季展門票

本屆大會將攜手50+食品飲料領域品牌主理人、資本投手、行業專家、渠道代表等，解析行業發展趨勢、產品創新方向，助推行業內外資源整合、賦能食飲產業增效提速，煥新市場活力，尋找新時代下食飲企業實現增長的路徑和方法。

限時免費領票

大會日程

2024年9月10日 9:00-18:00 （內生力量）

2024年9月11日 9:00-18:00 （增長邏輯）

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優秀的企業如何能夠做到穿越周期的能力？保持常青的企業，各有各的秘訣。在時代的華章下，某些閃耀的時刻被歷史篆刻，成為似乎不可復制的傳奇。但隨著時間的沉淀，我們依舊能夠在他們的成長歷程中，沉淀出商業底層的邏輯。大會現場，我們將邀約澤盛創投合伙人黃海傾談《中國消費：“內功”與“借勢”》，以投資人的視角，開啟新消費的開拓之路。

在時代浪潮的推動下，食飲行業的變革從未停止。持續的量變疊加，行業走到了“新生”的前夜。當完成從0到1的老一輩創業者卸下重擔，更懂當下消費者的“創二代”們開始走向前臺，更加跳躍更加自信的他們，將會為行業的未來，注入哪些精彩的元素？參加CANPLUS院長李青陽、李子園總經理助理李博勝、希波食品董事長劉宏佳等將圍繞《行業“新生”：不一樣的起點，一樣的奔跑》，為我們帶來他們對行業、對未來、對增長的思考和踐行。

根據《2024中國咖啡產業城市報告》數據顯示，2023年中國咖啡產業規模達到了2654億元，?預計2024年將增至3133億元，?近三年年均復合增長率達17.14%。中國咖啡市場正在上演一輪振奮人心的高速增長，也因此成為全球優秀咖啡企業青睞的熱土。在這個充滿無限可能的賽道上，Tims天好咖啡品牌和產品負責人趙霖將圍繞“咖啡+X差異化競爭扎根在中國發展”做分享，回答Tims天好中國對中國咖啡的實踐和期待。

文化自信的覺醒，讓老字號在年輕人中掀起一股新的浪潮。有了潮水的推動，老字號們也在主動求變，在保持品質內核不變的同時，用更加時尚、更貼合年輕人審美、更具有時代氣息的敘事手法，將金字招牌擦拭等更加熠熠生光。年輕化實驗室創始人郭鵬、食尚國味集團創始人、陶陶居副董事長尹江波、五芳齋副總經理徐煒、上海杏花樓食品營銷有限公司電商部總管張曉鳴、會稽山電商總監王春龍、同仁堂健康藥食同源研究院總監韓璐將齊聚大會現場，帶來《老字號，新故事》的對話。

國貨的定義，不僅僅是產品和歷史，更是當下市場情緒的共鳴。那些看似突如其來的“潑天的富貴”背后，一定有著企業本身長時間的深耕與堅守。耐得住寂寞，守得住初心，接得住流量，經得起審視。白象食品集團研發副總裁徐慶將在大會現場帶來《創新造就中國品牌輝煌》的主題演講，解讀白象如何以線上為破局點，用踏踏實實的態度，贏得消費者的長期信賴。

女性創業者正在為食飲產業不可忽視的重要力量。她們更加注重細節和情感，?能夠更好地抓住市場的需求和消費者的心理，從而頻頻為市場帶來令人耳目一新的產品和服務。而女性性格中與生俱來的韌性，賦予了品牌更加飽滿的感情敘事，更加容易獲得消費者的情緒共鳴。職業餐飲網聯合創始人王春玲、梅見中國合伙人劉晨妍、茶里集團首席行政官鄭欣、好歡螺首席營銷官張海燕、松鮮鮮創始人易子涵將在大會現場以對話的形式，共同講述《食飲行業的她們》。

當下，在快速變化的商業環境中，企業不再僅僅追求經濟利潤的最大化，而是開始意識到，通過積極履行社會責任、促進可持續發展、以及秉持誠信與尊重的原則進行經營，能夠為企業贏得更長遠的發展動力和社會尊重。中國輕工企業投資發展協會副理事長劉旭、好特賣創始人張寧、莫小仙創始人王正齊、a1零食研究所聯合創始人何正仁、依能總經理于金京等嘉賓將以對話的形式，圍繞《商業向善：向“偉大”邁出一小步》，通過講述成功案例、分析行業趨勢等，向大家分享：商業向善不僅是對社會的一種貢獻，更是企業實現可持續增長、塑造品牌形象、吸引并留住人才等的關鍵。

所謂內生力量，既需要從我們所處的市場中內部不斷尋求摸索路徑，也需要同行業之間及時交流經驗，向內尋求管理方式、產品布局等多維度的突破與升級。大會現場，柚香谷總經理韓秀峰將帶來主題演講《二年突破11億的真因》，從現實案例角度出發，與我們分享她的寶貴經驗。

細節決定成敗，匠人精神是優秀的企業時光沖刷不掉的底色。無論是產品還是服務，用無數細節積累起來的優秀體驗，是消費者形成品牌忠誠度持續復購的直接原因。Nibbo精品巧克力創始人余帆、檸檬向右創始人徐柏鶴、老金磨方創始人金子博將在《匠人精神——做好一件小事》的對話環節中，揭示做好一件小事的方法和價值。

挖掘內生的力量，保持企業的韌性，在漲潮時能夠抓住機遇全力出擊，在落潮時能夠錘煉自身伺時而動。從這些穿越周期和開局新篇的故事，提煉出一個個商業的基礎內核，為揚帆遠行的中國食飲產業繼續提供深遠的啟示。

尋求增長的路上，食飲人也需不忘初心，把控安全質量的必要性無需多言。所謂安全，歸根結底需要管理得當，亦需要以人為本，從需求出發，做到比標準更優，才能時刻行走在增長之路的陽光地帶。大會現場，星巴克中國食品安全，質量和法規，品質保證總監吳煒菁將帶來《做正確的事—以人為本的安全質量管理，藏在細節里》主題演講，為我們揭開細節內外的安全質量管理之道。

縱然是質價比時代，消費者對美好事物的追求不會改變。那些善于產品打造、善于體驗升級的企業，不缺崛起的機會。從胖東來到霸王茶姬，被消費者熱議和關注的品牌，都不是依靠價格做武器。大會現場，分眾傳媒創始人江南春將會帶來《告別迷失的十年，品牌看向4個增長機遇》主題演講，解讀消費品牌該如何搭建增長的階梯。

商業的發展，有其內在的規律可循。通過對歷史的解構，用科學的歸納，尋找穿越周期的方法，是一條切實可行的路徑。貝恩公司全球專家合伙人魯秀瓊將會帶來《加減乘除的增長之道》主題演講，解讀如何找到確定性的增長路徑，打造快速復制的能力，實現規模化。

Z世代也好，即將登場的α世代也好，在產品供給高度豐富的今天，他們的消費觀，會更加關注情緒價值。他們需要的是一個有血有肉有性格的IP呈現，一個能夠實現互動注重表達具備共情能力的品牌，而不是一個抽象的概念。消費紀創始人曉樣、椰樹直播間掌舵人尹丹丹、一念草木中創始人夏正、頑徒創始合伙人姚日杰將圍繞《主理人漫談：情緒價值的第一步——做一個“活生生”的品牌》展開對話，共同解答食飲消費品牌如何和消費者進行對話。

在食品飲料零售行業在臨市場拐點與行業變革時，如何通過創新實踐與策略調整，尋求并達成新的市場均衡狀態是很多企業必須突破的一重關隘。對此，我們邀請到啟承資本創始合伙人張鑫釗帶來主題演講《擁抱拐點，尋找新均衡：食飲零售新實踐的探索與突破》，深入剖析這些拐點背后的動因，包括消費習慣的變化、新零售模式的興起、供應鏈的重構以及全球供應鏈的波動等，以及為我們展示業內優質企業如何敏銳捕捉市場信號，勇于擁抱變化，在長遠上構建更加穩固的競爭優勢。

渠道多元化的進程，既是挑戰，更是機遇。尤其是在線上與線下的激烈碰撞和交融的過程中，零售渠道迎來諸多新物種。折扣店、即時零售、會員制零售等，在考驗企業資源分配和精細化運營能力的同時，也帶來擴大市占率和彎道超車的機會。興旺投資創始管理合伙人黎媛菲、逸刻創始人兼CEO趙陳斌、樂爾樂集團副總裁車海燕、嗨特購聯合創始人楊景龍將圍繞《渠道變革》這一主題，以對話的形式，挖掘渠道變遷中的增長機會。

即時零售作為新零售模式下的重要分支，打破了傳統零售在時間和空間上的限制，讓消費者無論身處何地，都能享受到如同“家門口超市”般的即時滿足感。不僅為消費者帶來了更便利的體驗感升級，也為商家提供了更廣闊的市場機會和更高效的營銷手段。比如商家可以借助平臺的力量，拓寬銷售渠道，提升品牌影響力，同時根據即時反饋調整經營策略，實現精準營銷。就此，青島啤酒創新營銷事業部副總經理兼電商總監史永剛將帶來主題演講《即時零售》，從商家實踐的視角為我們分享即時零售背后的新商機。

現制飲品作為一個年輕的品類，正在重新解讀門店的定義。當門店和渠道的意義越來越接近，在規模化表現突出的新茶飲賽道，又將會為市場帶來怎樣顛覆性的演繹？浙江德馨食品科技股份有限公司總經理史文超、茉莉奶白聯合創始人高蕓晞、爺爺不泡茶聯合創始人于麗娜、開吉茶館創始人鄭志文、甜啦啦聯合創始人許周、茶乙己品牌創始人張小秋將以《東方茶飲》為主題展開對話，一起探討新茶飲賽道對食飲產業的反哺賦能。

沒有人永遠年輕，但永遠有人年輕。每一代消費者都有屬于自己的個性表達，而這也正是企業尋找的潮水的方向。在尋找的過程中，無論是產品、服務還是理念，都在經歷持續的迭代和變化。唯一的不變是變化本身，睿叢咨詢副總經理楊帆將為大會帶來《代際視角下的人群洞察：被時代塑造的“我們”》主題演講，解讀如何養成與時代共舞的能力。

不愛吃飯愛零嘴的年輕人，將休閑零食品類推上了增長的風口之上。在看得見或看不見的渠道里，休閑零食品類中既有大家耳熟能詳的重量級選手，也有如同雨后春筍般涌現的新人。在碎片化的消費場景中，益普索中國資深研究總監程皓、好望水合伙人李靜、一鳴食品奶吧事業部總經理馮耀調、妙可藍多副總裁兼電商事業部總經理付學飛、鮮沐科技CEO江濤將為我們帶來《三餐之外——休閑餐飲里的新增長》，開啟觸達營銷內核的對話。

縫隙無處不在，而機會隱匿其中。稻盛和夫的“現場有神明”被無數制造型企業奉為圭臬，食飲企業的一線，也同樣有神明。而渠道多元化的過程中，不僅帶來更多的增長點，也為品牌破局提供了更多的機會。