商丘市市場監督管理局印發新規定指出，預制菜不包括主食類產品；星巴克CEO乘公務機通勤引爭議，網友批違背環保理念；詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

社會熱點

事關預制菜食品安全，河南商丘發布通知

京九晚報消息，日前，商丘市市場監督管理局印發了《商丘市市場監督管理局辦公室關于加強預制菜食品安全監管的通知》（以下簡稱《通知》）。

《通知》明確，預制菜是以一種或多種食用農產品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業化預加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調味料包，符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴。預制菜不包括主食類食品，如速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、比薩等。

星巴克CEO乘公務機通勤引爭議，網友批違背環保理念

BBC消息，星巴克新任首席執行官布萊恩·尼科爾因要乘坐公務機從他位于加利福尼亞州紐波特海灘的家通勤近1000 英里（1600 公里）到位于西雅圖的公司總部而受到爭議。

根據公開的任命文件，尼科爾將繼續居住在加州，而非搬遷至公司在西雅圖的總部。他將通過公司提供的公務機往返兩地，完成近1600公里的通勤路程，每周至少3天在西雅圖辦公。星巴克還將為尼科爾在加州設立一個小型辦公室。尼科爾的年薪為160萬美元，并有機會獲得720萬美元的績效獎金和價值2300萬美元的公司股票。該安排迅速在社交媒體上引發公眾不滿，有人認為這與星巴克倡導的環保理念背道而馳。

頭部企業動態

餓了么首批飲品“營養選擇”標識上線

北京商報消息，近日，餓了么在全國范圍內試行上線現制飲品“營養選擇”標識。首批合作上線品牌包括快樂檸檬、樂樂茶、檸季和奈雪的茶等，后續更多品牌將會持續。消費者進入上線品牌門店的“健康飲品”專區，即可直達帶有“營養選擇”標識的飲品。

據介紹，打標依據的“營養選擇”標識，由上海市疾控預防控制中心制定。現制飲品經過送檢，根據其中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑對飲品進行綜合分級，并取四項中評級最低的等級作為整體評級。從A到D，推薦程度依次遞減。例如標記為A級的飲品則代表無糖、低脂、不含反式脂肪酸且不使用代糖。

益海嘉里聯手牧原肉食品，合伙設立合營企業

重慶市市場監督管理局消息，昨日起，益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司與牧原肉食品有限公司新設合營企業案進行經營者集中簡易案件公示。公示信息顯示，存在上下游關系的參與集中的經營者，在上下游市場所占的市場份額均小于25%。

根據雙方簽訂的交易協議，益海嘉里與牧原肉食品計劃成立一家合營企業，專注于飼料用豬油及飼料用豬油渣業務。此次交易完成后，益海嘉里和牧原肉食品將分別持有合營企業51%和49%的股權，并且共同控制合營企業。

煲仔正亮相GFE廣州國際餐飲展

紅餐網消息，8月，煲仔正在廣州總部發起文化節品鑒會，邀請創業者共同探討餐飲創業機會，以及煲仔飯的傳統與創新。同時，在本月舉辦的第47屆GFE國際餐飲加盟展上，煲仔正以其非遺傳承技藝和創新餐飲理念，吸引了眾多參展者關注。展會期間，品牌與多位潛在加盟商達成多項初步合作意向。

麥當勞未來4年內將在英國、愛爾蘭投資開設200多家新餐廳

金融時報報道，麥當勞宣布計劃在未來四年內在英國、愛爾蘭開設超過200家新餐廳，作為其10億英鎊（約合13億美元）擴張戰略的一部分，這是過去20年來麥當勞在這些地區最大的擴張舉措。屆時，英國的麥當勞門店數量增至1435家。據了解，作為擴張計劃的一部分，麥當勞還將嘗試開設小型餐廳，并升級現有門店。去年，麥當勞在英國開設了41家新餐廳，創下20年來的新高。

注：本文由紅餐網綜合自京九晚報、BBC、北京商報、金融時報、經濟觀察網等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_陳 江

11月24日-30日，紅餐成長社將組織《增長創新之旅-日本餐飲深度研修團》，7天6晚的行程，將參訪世界級先進企業，與日本著名餐飲企業頂尖管理者零距離學習，汲取智慧，助力增長！

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