麥當勞第二季度凈利同比下滑10%，同店銷售額自2020年第四季度來首次出現下降；網紅火鍋品牌“熊貓老灶火鍋”陸續關停了所有的直營門店，目前全國僅剩2家門店還在營。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

頭部企業動向

麥當勞凈利同比下滑10%

紅餐網消息，7月29日，麥當勞（MCD:US）公布了截至2024年6月30日的第二季度業績。業績報告顯示，第二季度，麥當勞實現營業收入64.9億美元，不考慮匯率影響同比增長1%；實現凈利潤20.22億美元，不考慮匯率影響同比下滑10%。另外，相比去年同期，第二季度麥當勞全球同店銷售額（開了至少一年的銷售店）同比下降1%，低于市場預測的同比小幅增長。據外媒報道，今年二季度也是麥當勞自2020年第四季度以來，公司同店銷售額首次下降。

另外，麥當勞在中國市場的同店銷售額也有所下降。對于中國市場的表現，麥當勞高管在電話會上表示，目前中國市場競爭十分激烈，“我們發現消費者非常喜歡尋找優惠，我們也看到很多消費者的轉換行為，都是以最優惠的交易為評判標準?！?/p>

△圖片來源：麥當勞官方微博

該高管還表示，未來麥當勞會重新審視在中國的開店速度。但從目前的情況來看，麥當勞中國新開門店的回報穩定。因此，今年下半年，麥當勞仍將堅持開店，以達成2024年在中國開1000家店的計劃和目標。

網紅火鍋熊貓老灶全國僅剩2家門店

聯商網消息，近日，網紅火鍋品牌“熊貓老灶火鍋”被傳已關閉了大部分門店。據了解，該品牌于2016年在上海延安西路開出首店，發展高峰期，在上海和無錫合計開出了11家門店。但近年來，該品牌陸續關停了所有的直營門店，如今僅剩G60科創云廊店和七寶金樽店兩家加盟店還在營業。

連鎖餐廳Outback Steakhouse宣布關閉香港9家分店

觀點網消息，7月30日，連鎖餐廳Outback Steakhouse宣布將關閉其在香港的9家分店。這家餐廳自1997年進入香港市場，至今已有25年。此次關閉分店預計將影響近300名員工。

不過，目前Outback在香港仍有10家分店繼續營業，包括港島區兩間、九龍區兩間以及新界及離島區的六間分店。此外，Outback在內地有一家門店，位于廣州天環ParcCentral。

朝日出售“灘萬”餐飲業務

小食代消息，近日，朝日集團的日本分公司同意將其旗下的灘萬餐飲連鎖店出售給當地企業集團小野寺集團。該交易預計將于九月完成，其財務條款尚未披露。據了解，灘萬餐飲連鎖于1830年在大阪成立，如今在日本各地經營餐廳、熟食店和承包食品服務，同時在中國內地、香港地區和馬來西亞市場均擁有餐廳。

海底撈夜宵限定上新6大產品

紅餐網消息，據了解，自7月22日起，海底撈全國門店在21：00后進入夜宵時間。期間會推出美蛙魚火鍋、麻辣小龍蝦、噴香雞骨肉+鍋巴土豆拼盤、楊枝甘露冰豆花等6款限定新品。此外，海底撈還將聯動熱門手游王者榮耀以及一眾品牌，給消費者在夜宵時刻帶來更多趣味體驗。

社會熱點

上海一餐飲店售賣“眼鏡蛇”被調查

上海市場監督管理局消息，近日，有市民向上海市場監督管理局舉報，上海某餐飲商家非法銷售蛇類。經執法人員調查發現，該餐飲店內有活蛇（王錦蛇、眼鏡蛇）65條及大量蛇類凍品，并且在菜單上標明了具體售價。據了解，當事人涉嫌違法經營屬于國家保護的重要生態、科學、社會價值的陸生野生保護動物及其制品，銷售額共計已達到人民幣75682元。鑒于當事人銷售數額較大，涉嫌構成刑事犯罪，上海市場監管部門已將案件線索移送至公安部門處理。

“辱罵顧客”的青海面館被查封整頓

澎湃新聞消息，7月30日，青海省文化和旅游廳發布“面館服務員辱罵顧客”的《情況通報》（以下簡稱《通報》）?！锻▓蟆凤@示，7月28日，青海省茶卡鎮一家蘭州牛肉面手抓面片館在經營過程中，餐館服務員與顧客發生沖突，對顧客存在辱罵等行為。經駐茶卡旅游市場綜合整治組核實，視頻反映情況屬實，面館經營者在事后已將涉事服務員開除。

就此事件，烏蘭縣市場監管部門對該餐館做出查封整頓一個月的處理。同時，烏蘭縣茶卡鎮派出所已對此事件展開調查核實，并根據調查情況對涉事人員依法依規采取相關措施。

山東布局預制菜產業四大核心增長極

大眾日報消息，近日，山東省發展改革委等12部門聯合印發《山東省預制菜產業高質量發展規劃（2024—2027年）》，規范有序發展預制菜產業。根據《規劃》，山東省將把濰坊、青島、煙臺、臨沂4市作為四大核心增長極進行重點布局，整體帶動全省預制菜產業提質增效、轉型升級。力爭到2027年，全省預制菜市場經營主體數量突破8000家，全產業鏈產值超過6600億元。

注：本文由紅餐網綜合自觀點網、聯商網、小食代、澎湃新聞、大眾日報、上海市場監督管理局等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱 明