胖東來(lái)回應(yīng)“搟面皮”事件，投訴顧客獎(jiǎng)勵(lì)10萬(wàn)元，對(duì)特定顧客補(bǔ)償883萬(wàn)；女子與狗共用餐具引發(fā)熱議。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會(huì)熱點(diǎn)

胖東來(lái)獎(jiǎng)勵(lì)投訴顧客10萬(wàn)元

大河報(bào)消息，6月25日，有顧客在抖音平臺(tái)反饋，新鄉(xiāng)胖東來(lái)聯(lián)營(yíng)餐飲“搟面皮”加工場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生堪憂(yōu)，并提供了現(xiàn)場(chǎng)的視頻錄像。

6月27日凌晨，“胖東來(lái)商貿(mào)集團(tuán)”官方公號(hào)發(fā)布《關(guān)于新鄉(xiāng)胖東來(lái)餐飲商戶(hù)“搟面皮加工場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境差”的調(diào)查報(bào)告》。對(duì)于幫助其發(fā)現(xiàn)了重大食品安全隱患的顧客，給予該顧客10萬(wàn)元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。

同時(shí)，對(duì)所有于2024年6月9日至2024年6月19日期間在新鄉(xiāng)胖東來(lái)兩店餐飲部購(gòu)買(mǎi)搟面皮、香辣面的顧客辦理退款，給予1000元補(bǔ)償（共計(jì)8833份，預(yù)計(jì)補(bǔ)償金額883.3萬(wàn)元）。并對(duì)胖東來(lái)相關(guān)工作人員予以辭退、免職、取消年終福利；要求新鄉(xiāng)胖東來(lái)?yè){面皮商戶(hù)即日起停止?fàn)I業(yè)，并解除合同終止合作，限期撤柜。

女子與狗共用餐具引熱議

南方都市報(bào)消息，6月24日，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱(chēng)，其近日在上海大米先生金匯龍湖店用餐時(shí)，看到一女子與寵物共用餐具。視頻中，女顧客吃一口，就用同一雙筷子喂一口寵物狗。事件發(fā)生后，大米先生在微博評(píng)論區(qū)回復(fù)網(wǎng)友：“商場(chǎng)允許帶寵物狗進(jìn)場(chǎng)，事后對(duì)餐盤(pán)進(jìn)行了廢棄處理。”6月26日，涉事商場(chǎng)確認(rèn)上述情況屬實(shí)，稱(chēng)大米先生現(xiàn)已對(duì)餐具和餐廳進(jìn)行了消殺。但由于大米先生門(mén)店監(jiān)管不力，影響消費(fèi)者用餐體驗(yàn)，商場(chǎng)對(duì)其罰款2000元。

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)打造“咖啡科學(xué)與工程”專(zhuān)業(yè)

央視網(wǎng)消息，6月27日，“全球首個(gè)咖啡專(zhuān)業(yè)”的話(huà)題登上微博熱搜。詳情是云南農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)設(shè)了“咖啡科學(xué)與工程”的新專(zhuān)業(yè)，成為全國(guó)首個(gè)開(kāi)辦咖啡本科人才培養(yǎng)的專(zhuān)業(yè)點(diǎn)。據(jù)了解，該專(zhuān)業(yè)設(shè)置了咖啡風(fēng)味化學(xué)、咖啡工程原理、咖啡機(jī)械與設(shè)備、咖啡烘焙與品評(píng)學(xué)等課程，旨在培養(yǎng)具有咖啡新產(chǎn)品、新工藝和新技術(shù)的研發(fā)及工程設(shè)計(jì)能力的復(fù)合型人才。

深圳三部門(mén)聯(lián)合倡議規(guī)范餐飲掃碼點(diǎn)餐

中國(guó)消費(fèi)者報(bào)，6月25日，廣東省深圳市消費(fèi)者委員會(huì)、深圳市烹飪協(xié)會(huì)和深圳市餐飲商會(huì)聯(lián)合發(fā)出倡議：規(guī)范餐飲掃碼點(diǎn)餐，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。倡議廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者，要提供多種點(diǎn)餐服務(wù)體驗(yàn)、通過(guò)紙質(zhì)餐牌、電子餐牌、店堂展示牌等多種方式展示菜單，供消費(fèi)者就餐前充分了解產(chǎn)品信息和價(jià)格信息，充分保障消費(fèi)者的知情權(quán)。并且不得強(qiáng)制或誘導(dǎo)消費(fèi)者注冊(cè)會(huì)員、關(guān)注微信公眾號(hào)；未經(jīng)消費(fèi)者同意，不得發(fā)送商業(yè)性信息。

濟(jì)寧成立校園食品安全監(jiān)督委員會(huì)

央廣網(wǎng)消息，6月24日，濟(jì)寧市校園食品安全監(jiān)督委員會(huì)第一次全體成員會(huì)議暨“邀您同查·直擊后廚”活動(dòng)在濟(jì)寧海達(dá)行知學(xué)校成功舉辦，標(biāo)志著濟(jì)寧市校園食品安全監(jiān)督委員會(huì)正式成立。按照該委員會(huì)工作機(jī)制的要求，每年召開(kāi)全體成員會(huì)議，通報(bào)、研究全市校園食品安全工作開(kāi)展情況；每學(xué)期至少開(kāi)展一次校園食品安全調(diào)研；監(jiān)督委員會(huì)各成員均有權(quán)通過(guò)不同方式和渠道向?qū)W校（含學(xué)校集體供餐單位）以及主管、監(jiān)管部門(mén)直接反映校園食品安全問(wèn)題。

頭部企業(yè)動(dòng)態(tài)

喜茶全球門(mén)店突破4000家

紅餐網(wǎng)消息，6月26日，喜茶美國(guó)官方小紅書(shū)賬號(hào)發(fā)文表示，喜茶全球門(mén)店數(shù)已經(jīng)突破4000家。根據(jù)喜茶2023年報(bào)，截至2023年底，喜茶門(mén)店數(shù)已突破3200家，其中事業(yè)合伙門(mén)店超2300家，門(mén)店規(guī)模同比增長(zhǎng)280%。

△圖片來(lái)源：喜茶官方小紅書(shū)

上海小南國(guó)調(diào)任王慧莉?yàn)閳?zhí)行董事兼董事會(huì)主席

紅餐網(wǎng)消息，6月27日，上海小南國(guó)發(fā)布公告，顧桐山將于2024年6月28日舉行的公司股東周年大會(huì)上輪席告退。現(xiàn)任非執(zhí)行董事王慧莉?qū)@委任為授權(quán)代表，調(diào)任為執(zhí)行董事兼董事會(huì)主席，自2024年6月28日股東周年大會(huì)結(jié)束起生效。

湊湊臺(tái)灣首店正式亮相臺(tái)北大巨蛋

財(cái)報(bào)網(wǎng)消息，6月25日， “湊湊火鍋茶憩”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“湊湊”）在中國(guó)臺(tái)灣的首店正式開(kāi)業(yè)。這家店位于臺(tái)北市最大購(gòu)物中心“遠(yuǎn)東Garden City”，也就是聞名已久的大巨蛋商場(chǎng)內(nèi)，面積近520平方米，設(shè)有4個(gè)KTV包廂，能同時(shí)容納近160人就餐。據(jù)了解，門(mén)店開(kāi)業(yè)首日的翻臺(tái)率達(dá)到了4.43。

煲仔正門(mén)店突破200家

紅餐網(wǎng)消息，6月26日，煲仔飯品牌煲仔正宣布6月新進(jìn)七城開(kāi)出了10家門(mén)店，全國(guó)門(mén)店數(shù)已經(jīng)突破200家。據(jù)了解，目前煲仔正已經(jīng)進(jìn)駐廣州、深圳、北京等多個(gè)城市。煲仔正方表示，目前品牌正在推動(dòng)門(mén)店在西南區(qū)域的擴(kuò)張，穩(wěn)步向百城千店目標(biāo)進(jìn)發(fā)。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自大河報(bào)、央視網(wǎng)、中國(guó)消費(fèi)者報(bào)、南方都市報(bào)、財(cái)報(bào)網(wǎng)等公開(kāi)信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_朱?