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廚芯科技攜手600+餐飲門店共筑食品衛生安全長城，首屆餐具清潔技能大賽圓滿落幕

紅餐編輯部 · 2024-06-21 09:08:25 來源：紅餐網 4224

餐廳后廚的運營能力及衛生管理水平一直與食品衛生安全息息相關，并直接影響顧客就餐的滿意度。隨著餐飲行業的蓬勃發展，連鎖化率不斷提升，餐廳后廚的標準化管理也面臨著諸多挑戰。作為餐飲后廚智能化解決方案的領航者，廚芯科技始終堅持通過技術創新優化餐廚作業流程及管理效率，減少食安風險，提升餐廳數字化管理水平，保障廣大消費者的健康與安全。近期，廚芯攜手全國600余家知名餐飲品牌門店，開展了首屆廚芯“餐具清潔技能大賽”，與合作餐飲品牌共同推動行業向更安全的方向發展。

堅守服務理念，守護舌尖安全

多年來，廚芯深耕餐飲行業，經過不斷的技術革新與市場實踐，在餐廚清潔領域積累了豐富的經驗，可以解決不同餐飲品類客戶的清潔需求。

在此次大賽中，參賽的洗碗工們在門店中執行完整的餐具清潔流程，并由廚芯客戶經理前往門店進行流程視頻錄制。廚芯成立了專業評審團，從除渣、預處理、擺放、清潔等多個影響餐具清潔效果的環節嚴格考核，對600余個視頻進行打分點評，最終評選出各參賽品牌中的優秀門店，并為優秀門店頒發定制牌匾及優秀洗碗工證書。

與此同時，廚芯客戶經理在現場也對流程不當的門店進行了指導培訓，廚芯將一直以來的高質量服務經驗應用于賽事指導中，助力餐飲商家優化日常清潔作業流程，從而幫助其進一步加強餐廚清潔管理，守護食客用餐安全。

百家爭鳴，共赴盛會

自大賽開展以來，廚芯收到了來自全國各地餐飲門店的熱烈響應，目前已有超過600家餐飲門店參與，包括七欣天品蟹軒、陳香貴蘭州牛肉面、蘭湘子湘菜小炒、劉炭長牛燒大塊烤肉、食其家、姐弟倆土豆粉、云海肴云南菜、朱光玉火鍋館、西塔老太太泥爐烤肉、周成芝螺螄粉等知名餐飲品牌。各家餐廳紛紛派出洗碗工積極參賽，共同為提升餐飲行業清潔標準而努力。

其中，云海肴云南菜聯合廚芯打造了品牌定制的餐具清潔技能比拼賽。云海肴旗下所有與廚芯合作的門店全部參與到了此次賽事中。云海肴的相關負責人表示：“食品安全是餐飲行業的生命線，通過這樣的活動，不僅可以提升我們員工的專業技能，還能讓消費者看到我們在食品安全上的不懈努力和承諾”。