2024年以來，中國餐飲品牌出海熱度只增不減。“木屋燒烤”在中國香港開出首店；“新榮記”東渡日本；“外婆家”也在美國開出首店……實際上，近幾年中國餐飲掀起出海熱潮，在出海這件事上，海底撈、蜜雪冰城、霸王茶姬等餐飲品牌早已先行一步，提前在東南亞國家如泰國、新加坡、馬來西亞等國家和地區(qū)布局，部分品牌甚至已站穩(wěn)腳跟，成為海外消費者“打卡”熱點。

近日，CBRE世邦魏理仕發(fā)布《2024年中國零售商調(diào)查：全球化視角之海外門店拓展》專題報告。報告指出中國內(nèi)地零食品和餐飲品牌正在加大全球化戰(zhàn)略的步伐，掀起新一輪以擴大品牌國際影響力為目標(biāo)的“出海熱潮”。其中數(shù)據(jù)還顯示，2023年共有36家中國品牌首次在海外開設(shè)門店，涵蓋餐飲、服飾、母嬰等多個領(lǐng)域。與此同時，已擁有海外市場經(jīng)驗的中國品牌也在持續(xù)擴大其全球影響力，不斷尋求新的市場機會。

“在全球消費者對實體店購物熱情不減、社交媒體蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，中國品牌出海恰逢其時。”世邦魏理仕中國區(qū)租戶研究負(fù)責(zé)人胡樂毅表示，憑借成熟的產(chǎn)品、運營模式和供應(yīng)鏈優(yōu)勢，國內(nèi)品牌中的佼佼者正積極尋求海外拓展機會。在他看來，在國內(nèi)外消費市場的共同推動下，未來中國零售和餐飲品牌出海的浪潮將成為新一輪增長點。”

報告還顯示，超過半數(shù)受訪零售商計劃在未來1-3年內(nèi)開拓或加大海外市場的門店投入。其中，餐飲和美妝個護“首次出海”意愿更強，分別高于平均值5和3個百分點。當(dāng)被問及海外拓展的主要目的時，高達74%的受訪零售商將擴大品牌國際影響力置于首位，這也意味著品牌海外店鋪將高度關(guān)注門店形象。另有約50%的零售商表示，看中海外市場更大的銷售增長潛力或更高的利潤率。

調(diào)查也指出，中國零售商海外拓展之路并非一帆風(fēng)順，其中餐飲“出海”更是面臨著文化差異、市場準(zhǔn)入、物業(yè)租賃三大難題。

“目的地市場信息的缺乏成為中國零售商海外拓展時面臨的最大挑戰(zhàn)。受訪者普遍認(rèn)為，對當(dāng)?shù)匚幕拖M習(xí)慣的不了解、零售物業(yè)租賃情況的多樣性以及市場準(zhǔn)入條件的嚴(yán)格性是品牌面臨的前三大難題。”該報告稱，已有海外拓展計劃的零售商更加關(guān)注實操層面的信息，如市場準(zhǔn)入和物業(yè)租賃等；而尚未計劃拓展的零售商則普遍認(rèn)為當(dāng)?shù)匚幕拖M習(xí)慣是最大的障礙。

在目的地的選擇上，香港、澳門和新加坡位列中國內(nèi)地零售商拓展首選地，超過50%受訪者選擇。分行業(yè)看，餐飲品牌在海外的擴張迅速、滲透力位居第二位。但不同業(yè)態(tài)在目的地選擇上各有側(cè)重，如餐飲品牌憑借飲食習(xí)慣和供應(yīng)鏈優(yōu)勢，選擇集中布局港澳及東南亞。

“63%的受訪零售商表示將在開設(shè)海外首店時采用直營模式，以更好地把控新店品質(zhì)和項目進程。同時，地理位置和人流量成為品牌在海外選址時最為看重的兩大因素。落地到物業(yè)層面，84%的受訪者表示將優(yōu)先考慮核心商圈的購物中心，其次為同區(qū)域內(nèi)的高街店鋪。”世邦魏理仕數(shù)據(jù)顯示，2023年首次出海的36家品牌中，高達95%的門店選址當(dāng)?shù)氐暮诵纳倘Γ^70%的門店位于地標(biāo)性購物中心內(nèi)。

世邦魏理仕華南區(qū)顧問及交易服務(wù)部商業(yè)負(fù)責(zé)人陳文輝提醒，中國零售和餐飲品牌在海外拓展時，需堅持適度增長原則，并注重品質(zhì)和效益。我們建議品牌完善首店開設(shè)計劃，定期評估市場容量，建立長期合作伙伴關(guān)系，并因地制宜地選址，以平衡門店的投入與產(chǎn)出。“隨著亞洲旅游和消費市場的逐步恢復(fù)，品牌應(yīng)積極把握增長機遇，利用社交媒體等工具進行市場評估和選址，同時積極尋求租賃優(yōu)惠和靈活條款，確保海外業(yè)務(wù)的穩(wěn)健和可持續(xù)發(fā)展。”

作者：紅餐網(wǎng)歐陽