4月29日，絕味食品發布2023年年度報告。報告顯示，公司2023年實現營業收入和凈利潤的雙重增長，營業收入達到72.61億元，同比增長9.64%，歸屬于上市公司股東的凈利潤更是大幅增長46.63%，達到3.44億元。

根據報告，絕味食品2023年的營業收入主要來源于鹵制食品銷售、加盟商管理、其他業務幾個方面，其中鹵制食品是絕味食品的核心業務，包括各種鹵制食品的銷售，如鴨脖、禽類制品、畜類產品、蔬菜產品等。報告期內，鹵制食品銷售業務實現營業收入60.50億元，占總營業收入的大部分。

這一成績的取得，得益于公司門店數量的增加以及銷售收入的提升。報告期內，絕味食品門店凈增874家，門店總數達到15,950家，覆蓋中國大陸地區（不含港澳臺及海外市場）。

絕味食品表示，過去一年，公司將“控風險、穩團隊、保存活”作為工作重心，持續優化門店 結構，提升服務和賦能體系，改善加盟商生存質量；面對核心消費群體的新需求和新趨勢，公司通過對數智化運營系統的升級與迭代，打造全新的營銷模式和會員體系，為持續發展打下基礎。

鹵制品作為食品零售行業的重要分支，其發展狀況與宏觀經濟和消費環境息息相關，近年來，行業整體呈現選擇多樣化與極致性價比、營銷個性化和渠道線上化、品牌年輕化和運營數智化等方面趨勢。

在宏觀經濟和消費市場的新變化、新趨勢下，公司堅持“深耕鴨脖主業，構建美食生態”的戰略，2024 年，公司提出“抓住窗口期，向上求突破”的年度經營方針，經營策略將聚焦如下方面：

1. 調整門店結構，提升單店營收

2024 年是充滿挑戰的一年，外部環境的不確定和消費市場的變化成為企業必須面對的課題。公司將從跑馬圈地式的開店策略轉向精耕細作、提升單店，保障加盟商的生存質量和盈利水平，并根據不同市場的實際情況調整單店模型，提升單店營收。

2. 專注核心業務，提高盈利水平

作為一家立足長遠目標，堅持可持續發展的消費品企業，公司在新的經濟周期下將專注核心業務，將資源、資金、人才集中投入公司的核心業務，通過科學的采購策略、持續的組織調整，和長效的文化建設，提升業務的增長質量和核心競爭力，為股東增加收益，為社會創造價值。

3. 拓展會員體系，加強數字化建設

伴隨著科技進步和技術發展，公司正努力構建數字化、智能化的運營管理體系，堅持對相關領域的研究和投入，在供應鏈、營銷和團隊管理方面提高決策的科技化和科學化水平，運用大數據、新技術開發個性化、差異化的營銷工具，增加會員互動，建設有內容、有交互、有黏性的私域會員體系。

4. 重視風險控制，開拓海外市場

新一輪經濟周期已在全球范圍內形成共識，伴隨著新周期的到來，公司也在謹慎思考如何在風險可控的前提下拓展海外市場，“走出去”戰略對于企業來說既是機遇，也是挑戰，如何在提升營收的同時妥善處理全球化過程中的資金安全、經營合規和平衡布局問題，值得管理團隊長期地探索和研究。為此，公司制定了“大膽探索、小心求證”海外市場策略，在控制風險的前提下穩步推進全球化戰略。

本文轉載自贏商網，作者：馬茹茹