今年2月份以來，雞蛋價格出現持續下跌，部分地區的價格已經跌到了每斤3元左右，和去年同期相比，下跌已超兩成。5月3日，每經小編查閱北京新發地網站發現，箱雞蛋價格為低至3.45元/斤。

截圖自北京新發地網站

與此形成對比的是，美國多州近期暴發禽流感，導致全美各地雞蛋價格大幅上漲。目前，除了美國和日本以外，歐洲、墨西哥、印度尼西亞等多地的雞蛋價格都已經出現飆升，不少消費者甚至開始囤積雞蛋。

國內雞蛋價格跌至3塊多一斤

養殖戶：每賣一斤雞蛋要虧兩三毛

據央視財經，翟占偉是山東鄒平的蛋雞養殖戶，目前他的養殖場蛋雞存欄量在15萬只左右，相比去年增加了近7萬只，現在每天的雞蛋產量在一萬五千斤左右。雖然目前每天的產蛋量相比去年同期增加了不少，翟占偉卻高興不起來，因為今年雞蛋價格出現明顯下降。他表示，雞蛋價格最近這段時間就是維持到每斤3.3元左右，往年4月份，價格一直在每斤4.5元、4.7元左右。

養殖戶介紹，目前蛋雞養殖僅飼料成本就要3.1元/斤左右，再算上育雛成本、人工成本以及固定資產成本，現在每賣一斤雞蛋都要虧損，這也讓他們開始加快淘汰產蛋率下降的老雞。翟占偉說：“算起來我們現在還在虧損，每賣一斤雞蛋我們還虧損0.2元、0.3元。”

據了解，今年2月份以來，雞蛋價格呈現震蕩下跌的走勢，全國雞蛋日均價由2月初的4元/斤左右，跌至目前的3.3元/斤，跌幅達到17.2%，而與去年同期相比，跌幅更加達到27.3%。

每日經濟新聞 劉國梅 攝

雞蛋價格行情的持續低迷，一方面是由于蛋雞存欄量處于高位，雞蛋供應充足，另一方面也和當前雞蛋的需求較弱有關。很多雞蛋貿易商都降低了采購量，謹慎補貨。

卓創資訊雞蛋分析師劉旭指出，5月至6月份處在雞蛋的消費淡季，節日效應對雞蛋需求量的拉動作用比較有限。因此，預計在未來一段時間，全國雞蛋價格將維持在低位調整，到6月中后期價格有小幅下跌的趨勢。

據冰城+，哈爾濱道里區蛋雞養殖戶王春林表示，目前，蛋商從養殖戶手中拿蛋的批發價為3.2元左右，即使如此，近日雞蛋走貨慢，需求不旺，“雖然飼料價格降了點，按養殖的綜合成本我們一斤雞蛋賣到3.7元才不賠。但現在這個價格，賠錢我們也只能是挺著。”他推測，蛋價過低會引發新一輪的市場淘汰賽——存欄量低于1萬只以下的小戶、散戶因養雞賠錢退出市場，后期供小于求，會拉動蛋價大漲。

多國因禽流感蛋價大漲

不少人開始囤蛋

值得注意的是，據參考消息網4月27日報道，盡管禽流感疫情在2023年的大部分時間里有所減退，但最近在美國和日本等國的家禽飼養場中再次暴發，導致雞蛋價格再次飆升。

荷蘭合作銀行高級分析師娜恩-迪爾克·米爾德說：“全球許多國家和地區，如美國、歐盟、俄羅斯、南非、印度和尼日利亞，都面臨處于歷史高位的雞蛋價格的市場狀況。”在美國，一打（12枚）A級的大雞蛋現在的價格為2.41美元（約合人民幣17.5元），今年以來已上漲10%。

財聯社，從墨西哥到挪威再到印度尼西亞，雞蛋價格也都在上漲——當然，這背后的理由不只是禽流感。墨西哥是世界上人均雞蛋消費量最高的國家。據當地媒體報道，墨西哥近期的高溫天氣導致大量母雞中暑死亡，從而令蛋價上漲。

印尼是全球第二大雞蛋生產國。據印尼國家食品局的數據，該國雞蛋的價格自今年年初以來也上漲了10%以上。日本也是雞蛋消費大國，其人均雞蛋消費量在全球排名第二。在禽流感影響下，日本中號雞蛋的價格已經從年初的每公斤179日元（約合8.33元）上漲到4月17日的每公斤218日元左右（約合10.15元），漲幅超過20%。

隨著雞蛋價格飆升，無論是美國人還是歐洲人，都已經開始提前囤蛋。一位美國用戶在社交媒體平臺X上說：“我正在囤雞蛋，因為我認為幾周后雞蛋會漲到7美元（約合50.73元）一打。”

除了美國人外，還有挪威人“跨國囤蛋”：在復活節（3月31日）期間，不少挪威人涌向鄰國瑞典，在那里大量采購和囤積雞蛋，因為挪威的雞蛋嚴重短缺。當地一家研究數據庫顯示，挪威3月份雞蛋消費價格上漲了17.4%。

本文轉載自每日經濟新聞