紅餐網消息，4月16日，巴黎中國文化中心聯合中國烹飪協會共同舉辦了“你好中國——美食之夜”活動，來自國內各地的19位名廚聯袂烹制了精美佳肴，為中法嘉賓奉上一場美食盛宴。聯合國教科文組織副總干事曲星，中國駐法國大使館文化處公使銜參贊嚴振全，中國常駐聯合國教科文組織代表團副代表王盈，巴黎中國文化中心主任劉紅革，中國烹飪協會會長楊柳，歐洲時報文化傳媒集團總裁、歐洲時報社社長鐘誠，法語國家議會大會主席達米安·賽斯蘭（Damien CESSELIN），巴爾扎克故居紀念館館長伊夫·加尼厄（Yves GAGNEUX），法國國際旅游聯合會主席埃里克·杜呂克（éric DULUC），聯合國世界旅游組織特別顧問、名譽秘書長瑪麗-皮埃爾·布歇·霍利耶（Marie-Pierre BOUCHER HOLLIER），法國文化部名譽戲劇總監讓-皮埃爾·余爾斯（Jean-Pierre WURTZ），法蘭西藝術院通訊院士高立昂（Jean-Fran?ois COLLIGNON），法國電視二臺著名新聞主持人巴特夏·莎邦婕（Patricia CHARPENTIER）等法國各界嘉賓60多人出席晚會。嘉賓們共同聆聽了美妙的中國絲竹之聲，在品味中國美食文化中暢敘中法友誼。

活動現場

巴黎中國文化中心主任劉紅革在致辭中表示，中法兩國都是美食大國，烹飪技藝交流常有常新，中華飲食文化源遠流長，法國美食享譽世界。此次活動旨在通過美食交流，讓中法朋友們聽到中國音樂美妙之聲，欣賞中法文化交融之美，品嘗中國美食之味，共同促進中法文化互鑒和民心相通。

巴黎中國文化中心主任劉紅革發表致辭

中國烹飪協會會長楊柳在致辭中說，中國美食是世界之享，加強中法烹飪技藝和美食文化的交流。此次派出19位中國名廚的巴黎之行既展示中國美食也體現中國美食文化，充分講述中國美食故事，展現優秀烹飪技藝，分享美食理念和經驗，與法國美食相互借鑒共同繁榮。

中國烹飪協會會長楊柳發表致辭

在晚會上，餐桌設計和花卉裝點成為一大亮點，中國名廚專門為當晚創作了紀念中法建交60周年的主題蔬菜雕刻花藝展臺，艾菲爾鐵塔和天壇造型在蘿卜雕刻的和平鴿、牡丹花叢簇擁下營造了濃濃的喜慶和友好氣氛。嘉賓們認為整體布局體現了中西合璧、美食交融的特色。巴黎中國文化中心的音樂團隊還為嘉賓們演奏了太湖美、紫竹調、江南好、茉莉花等膾炙人口的中國絲竹樂名曲，伴隨著名菜佳肴的逐道呈現，嘉賓們在美好的氛圍中談興漸濃。中法建交60周年、中法文化旅游年的眾多項目都是當晚嘉賓熱議的話題。從在巴黎凡爾賽宮皇家歌劇院舉行的“慶祝中法建交60周年暨中法文化旅游年開幕音樂會”談到在巴黎中國文化中心舉辦的“絲路瓷行——中國景德鎮陶瓷文化特展”，從“中法文化之春”說到“第37屆貝爾克國際風箏節中國主賓國活動”和即將開幕的“第十屆法國中國電影節”等，中法嘉賓們彼此尊重并深度交流，美食之夜成為一個思想碰撞、相互交融的重要平臺。

主題蔬菜雕刻花藝展臺

晚宴采取分餐方式以大長桌擺布，鮮花裝點，西餐擺盤。伴隨著鮮貝獅子頭、燜爐烤鴨、佛跳墻、百花釀蟳蚶、黑蘿卜干蒸黃魚等多道菜品的上場，名廚團隊負責人王海東大師逐一向嘉賓介紹烹飪程序、精妙技藝、獨特創意和文化故事。具有悠久歷史和豐富民俗特色，“一地一風味”，“一味一世界”的中國美食讓法國嘉賓嘖嘖稱贊。在王海東大師的講述中，“天人合一”、“道法自然”、“和而不同”、“海納百川”、“中和為美”等中國傳統價值觀通過一道道菜品傳遞出來，加深了法國嘉賓對中國文化的理解和認知。

王海東大師講述美食故事

充滿中國色彩的晚宴菜單

名廚團隊備餐中

現場菜品展示

向在場嘉賓介紹燜爐烤鴨

中國烹飪協會會長楊柳向巴黎中國文化中心主任劉紅革贈送中華龍騰四海展盤

聯合國教科文組織副總干事曲星表示，“你好中國——美食之夜”活動將高級別的中餐完美呈現給了在座嘉賓，來自中國的美食大師獲得了眾人贊美。每道菜肴不僅精美，更是講述了一段段故事。美食推介的形式無可挑剔，餐桌和擺盤的布置更是如同藝術品一般。美食是共通的語言，相信且期待中國美食在聯合國教科文組織與中法的交流合作中發揮更大作用。

巴爾扎克故居紀念館館長伊夫·加尼厄（Yves GAGNEUX）表示，作為一個對美食充滿熱愛的文化學者，對今晚的每一道菜肴都懷著極大熱情細細品嘗。今晚品嘗到的燜爐烤鴨讓他十分驚喜，而晚宴特別用心地將法餐擺盤和服務與中餐有機地結合起來，伴隨著中國民樂的精彩演出，著實為美食體驗增添了趣味性。法國藝術家之家協會主席、法國造型藝術家協會主席雷米·艾融（Rémy ARON）表示，晚宴的布置喜慶又不失優雅，而餐食更可謂是一場精美細膩的味覺盛宴，“美食之夜”活動讓他對中國美食文化大開眼界，驚喜不已。德·加斯蒂訥伯爵夫人（Comtesse M.E. de GASTINES）對中國名廚呈現的閩菜名吃佛跳墻十分感興趣，她表示這是她第一次品嘗如此耗時又精致的菜肴，一個小罐子里竟然內涵如此豐富，整個晚宴的氛圍妙不可言，令她流連忘返。

此次“你好中國——美食之夜”也激發了現場嘉賓到中國旅游的動力，不少嘉賓表示，將會帶家人到中國各地品嘗中國豐富多樣的美食，深度了解中國美食文化。

重要嘉賓與名廚團隊合影

本次活動不僅是對兩國長期友好關系的慶祝，也是在全球范圍內推動文化多樣性和文明互鑒的具體實踐。未來，中國烹飪協會在國際文化交流與合作的道路上不斷探索與創新，助力構建一個更加開放、包容、和諧的國際環境，推動中國餐飲高質量發展，貢獻中國餐飲業的力量。本次晚宴得到了法國KATORI餐飲公司的鼎力支持。