昔日“核酸大王”張核子否認進軍預制菜行業，稱新公司業務主要為研究種子與功能性大米；深圳一小學多名學生在校午餐后嘔吐腹瀉，相關部門介入調查。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

社會熱點

“核酸大王”張核子否認進軍預制菜行業

紅餐網消息，3月12日晚間，張核子發布了一則辟謠進軍預制菜的視頻表示，去年成立的“核子農業公司”是一家研究功能性大米的種子公司，公司并沒有進軍預制菜行業的計劃。張核子在視頻中提到，該公司的第一個項目就是研究“低升糖”大米，食用該大米會使人的升糖指數會比較慢。

企查查顯示，武漢核子農業科技有限公司成立于2023年5月22日，核子基因成員，注冊資本500萬，法定代表人為廖磊。經營范圍方面，武漢核子農業科技涉及谷物種植，農業科學研究和試驗發展，農產品的生產、銷售、加工、運輸、貯藏，食用農產品初加工等業務。

深圳一小學多名學生疑似食物中毒，相關部門介入調查

頂端新聞消息，3月12日中午，有網友發帖稱，深圳市龍華區實驗學校小學部，多名學生在校吃完午餐后出現嘔吐腹瀉現象，質疑學校供餐方提供的食物存在問題。帖子放出的截圖顯示，二年級出現拉肚子嘔吐等現象的學生有85人許，三年級的有64人許，總數超過了100人。3月12日，深圳市市場監管局依法對供餐企業涉嫌違法行為進行立案調查，對其原材料采購、生產加工等進行全過程調查溯源。

△圖片來源：深圳市市場監管局公眾號截圖

預計總投資3億元，餐飲企業總部拍地回歸容桂

羊城派消息，3月11日，佛山市順德區容桂街道容奇大道東以南地塊由廣東航誠產業投資有限公司以6271萬元競得，用地面積11565.88平方米，項目總投資預計為3億元。項目擬建設為娛筷餐飲集團總部，未來將打造首個宴開150席的五星級無柱宴會酒家。

據了解，娛筷餐飲集團于2017年在容桂街道成立，是一家集餐飲連鎖經營和食品制造于一體的餐飲管理集團，現集團總部設在廣州珠江新城。集團旗下擁有“娛筷公館”“娛筷海鮮酒家”“娛筷食堂”“喜筷海鮮酒家”“喜宴海鮮酒家”五大系列品牌。項目完成公司的總部將由廣州遷回順德容桂。

預制菜三項團體標準審查會在線上召開

中國食品安全網消息，2024年3月12日，由中國民族貿易促進會歸口管理，江南大學聯合相關單位牽頭起草的《預制菜 標準體系建設通則》《預制菜 術語和分類指南》《預制菜 分級評價規范》三項團體標準審查會在線上召開。與會專家充分肯定了標準工作組的工作成果及編制的必要性和迫切性，認為三項團體標準的內容合理、框架完整，有助于規范和引領我國預制菜領域標準體系建設。

今年前兩個月巴西輸華咖啡豆同比大增

新華社消息，3月11日，巴西咖啡出口企業委員會發布報告顯示，2024年1-2月，巴西對中國的咖啡豆出口量同比增長158.5%。中國在巴西咖啡豆主要出口目的地中排名第六。數據顯示，巴西今年開年咖啡豆出口相比此前一年增長較為明顯。僅2月一個月，巴西就出口了362.6萬袋、每袋重60公斤的咖啡豆，同比增長48.9%。

頭部企業動向

周黑鴨預計2023年凈利潤未能達標

紅餐網消息，3月8日，周黑鴨發布業績預告，預計2023年實現營業收入27億元—27.5億元，同比增長15.2%—17.4%；預計實現凈利潤1億元—1.15億元，低于此前提出的2023年利潤目標。周黑鴨方面表示，由于2023年第四季度消費需求明顯減弱，導致該季度出現虧損，以及考慮到集團未來資金規劃，集團境內附屬公司將分紅至本公司所產生的代扣代繳預提所得稅約3000萬元。

GUCCI聯名%Arabica等三家精品咖啡品牌

紅餐網消息，近日，奢侈品牌GUCCI與%Arabica、藍瓶咖啡、Grid coffee3家精品咖啡品牌開展合作活動。據了解，此次合作除了開設限定的咖啡快閃店外，各品牌還會帶來不同的限定咖啡系列飲品。

星巴克將在韓開售酒精飲料

韓國亞洲日報消息，近年來韓國咖啡門店數量日益增加。韓國國稅廳統計顯示，截至去年12月，韓國咖啡加盟店數量達到9.5801萬家，同比增加2.94%。

為了面對激烈競爭，3月12日消息，星巴克韓國將開始銷售酒精飲料，旨在提高競爭力并增加夜間銷售額。從本月底起，星巴克韓國將在釜山等部分地區門店開始銷售酒精飲料。為此，星巴克相應門店已將經營許可從“休閑餐飲店”更改為“一般餐飲店”。這將是韓國星巴克門店首次制作并銷售酒精飲料。

注：本文由紅餐網綜合自韓國亞洲日報、新華社、中國食品安全網、羊城派、頂端希望等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱 明