紅餐網(wǎng)消息，2024年春節(jié)期間，世界中餐業(yè)聯(lián)合會在英國、瑞典、比利時、意大利、韓國、德國等地，組織策劃了十一場“歡樂春節(jié)——2024行走的年夜飯”活動。五家國內(nèi)團(tuán)隊受邀承擔(dān)執(zhí)行任務(wù)，并圓滿完成全部活動，獲得各國人士的一致贊譽(yù)。為此，世界中餐業(yè)聯(lián)合會特赴各地給予各執(zhí)行團(tuán)隊及個人表彰。

在各地表彰活動中，各執(zhí)行團(tuán)隊進(jìn)行了赴外執(zhí)行項目的總結(jié)。各種現(xiàn)場突發(fā)事件和團(tuán)隊及時應(yīng)變處理的經(jīng)歷，比如當(dāng)?shù)厥巢牡姆N類與品質(zhì)和國內(nèi)大相徑庭，需要現(xiàn)場更改烹飪方法；國內(nèi)攜帶的食材發(fā)生變形或變質(zhì)，在當(dāng)?shù)貙ふ姨娲巢耐瓿刹似分谱鳎慌腼兤陂g廚房用氣中斷，廚師一手持噴槍做熱源，一手持炒鍋進(jìn)行烹制；活動參與人數(shù)遠(yuǎn)超預(yù)計，連續(xù)站立14個小時制作菜品等等，都是各執(zhí)行團(tuán)隊寶貴的經(jīng)歷。

領(lǐng)導(dǎo)為各執(zhí)行團(tuán)隊及個人頒發(fā)紀(jì)念獎?wù)潞透兄x信

此外，各團(tuán)隊講述了更多活動期間中外嘉賓的反饋與評價：中國駐光州總領(lǐng)事因一碗粉腸吃出了家鄉(xiāng)母親的味道；一名30年沒回國的瑞典華僑為吃到了正宗的大同刀削面激動不已；布里斯托城市學(xué)院在活動后表示將策劃組織學(xué)生赴華交流并學(xué)習(xí)中餐……

世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力在聽取各執(zhí)行團(tuán)隊的匯報后說，美食是全球民間外交、各區(qū)域跨文化交際的絕佳媒介與載體，行走的年夜飯項目也因此創(chuàng)立。今年，是有史以來線路最多、難度最高的一次，各執(zhí)行團(tuán)隊身負(fù)中餐使者的光榮使命，依靠過硬的專業(yè)素質(zhì)、豐富的實踐經(jīng)驗和凝聚的團(tuán)隊力量，赴外前克服困難、事無巨細(xì)、精心籌備，在現(xiàn)場臨危不亂、機(jī)智處突、靈活應(yīng)變，最終圓滿完成各站活動的執(zhí)行，對此，世界中餐業(yè)聯(lián)合會向參與、支持、關(guān)注該項目的所有人員表示衷心的感謝。

他表示，各執(zhí)行團(tuán)隊通過此次活動圓滿完成了任務(wù)、鍛煉了隊伍，結(jié)交了朋友、建立了友誼、對接了關(guān)系，這為此項目在今后的常態(tài)化推進(jìn)提供了寶貴經(jīng)驗，更堅定了世界中餐業(yè)聯(lián)合會繼續(xù)集聚資源、全力打造“行走的年夜飯”項目、為中餐可持續(xù)國際化發(fā)展搭建高水平優(yōu)質(zhì)平臺的決心。

（作者：紅餐編輯部）