滬上阿姨開出首家獨(dú)立咖啡店“滬咖·東方拿鐵”
陳綺琪 · 2024-02-07 10:27:34 來源：贏商網(wǎng) 6738
近日，滬上阿姨在上海虹口區(qū)海倫路金融街中心開出首家獨(dú)立咖啡店“滬咖·東方拿鐵”。
據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者曬出的照片來看，滬咖·東方拿鐵門店面積并不大，但設(shè)立了就餐區(qū)，約有10個座位。臨街玻璃墻上有一個圖形標(biāo)志：一個手沖咖啡濾杯置于手沖壺上，并配了一句slogan“更適合中國人口味”。
產(chǎn)品方面，“滬咖·東方拿鐵”產(chǎn)品分為6個系列——東方原葉茶咖、SOE精選、滬上特調(diào)、經(jīng)典咖啡、輕乳茶拿鐵、創(chuàng)意咖啡，共計約20款咖啡飲品，菜單的左下角還標(biāo)注“多一份濃縮+3元、自帶杯-5元。飲品之外，該店還出售4款烘焙小食，包括虎皮肉松麻薯卷、金沙咸蛋黃飯團(tuán)、流心芝士肉腸卷、脆皮爆汁拇指包。此外，滬咖·東方拿鐵還推出早餐套餐，如老面鮮肉拇指包搭配美式，主打一個中西結(jié)合。
據(jù)了解，“滬咖”全名是“滬咖鮮果咖啡”，定位為鮮果咖啡，主要有經(jīng)典咖啡和特調(diào)咖啡兩大產(chǎn)品系列。從小程序可以看到，滬咖除了美式售價為18元，其他咖啡飲品的價格均為20元以上，不過限時特惠活動下，價格顯得相對便宜，美式最低降至9元， 桃桃拿鐵、焦糖烤椰拿鐵等為9.9元，其余則在11.9元-18.9元之間。
相比之下，滬咖·東方拿鐵的價格更高一點(diǎn)，最便宜的經(jīng)典美式原價為21元，限時特價為13元，最貴的則是是滬上特調(diào)系列，滬上腔調(diào)拿鐵、滬上摩登拿鐵原價均為36元，限時特價則是23元。烘焙小食原價在14.8元-10.8元，限時特價為8.8元-12.8元。
滬咖鮮果咖啡菜單（左）&滬咖·東方拿鐵菜單（右）
圖源/滬咖小程序
據(jù)了解，滬上阿姨在2022年7月就開始涉足咖啡市場，推出生椰拿鐵和標(biāo)準(zhǔn)美式兩款咖啡進(jìn)行試水。次年3月，滬上阿姨低調(diào)上線“滬咖”，以“店中店”的形式在門店進(jìn)行鋪開。依托于滬上阿姨龐大的門店規(guī)模，滬咖實現(xiàn)快速擴(kuò)張。
據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2月初滬咖已經(jīng)開出了1800+門店，盡管如此，滬咖的品牌辨識度不高，在消費(fèi)者心里的存在感還是很弱。在小紅書上，有網(wǎng)友表示，自己在外賣平臺點(diǎn)單，下單的是滬咖，送來的外包裝是滬上阿姨，這才知道“滬咖”是滬上阿姨旗下品牌。
如今，滬上阿姨推出“滬咖·東方拿鐵”，可以說是滬咖的“升級版”，產(chǎn)品更為豐富，單品價格也更高。更重要的是，“滬咖·東方拿鐵”是以獨(dú)立門店的形式落地，且采用了新標(biāo)識，足見滬上阿姨對它的重視。
本文轉(zhuǎn)載自贏商網(wǎng)，作者：陳綺琪
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