廈門翔安區(qū)某火鍋店對顧客收取6元每位的餐位調(diào)料費，被立案查處；浙江省要求，壓實外賣商家減塑責任，從源頭壓減外賣塑料增長。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會熱點

廈門一火鍋店強制收6元“餐位調(diào)料費”，被立案查處

紅餐網(wǎng)消息，近日，福建省廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管局接到消費者投訴，稱在翔安區(qū)某火鍋店就餐時，被強制收取了每位6元的餐位調(diào)料費。市場監(jiān)管局執(zhí)法人員立即前往調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該火鍋店確有違法行為，已依法對其立案查處。

據(jù)了解，該火鍋店對到店消費的顧客以每位6元的標準收取餐位調(diào)料費，且小程序下單界面該項為自動必選，無法刪除。該火鍋店的做法違反了《中華人民共和國消費者權益保護法》和《中華人民共和國食品安全法》的相關規(guī)定，侵害了消費者的合法權益。

浙江推進外賣塑料“零廢棄”

中國環(huán)境報消息，浙江省發(fā)改委近日發(fā)布《浙江省外賣塑料“零廢棄”工作方案》，明確到2025年，在各類學校、商務樓宇、社區(qū)等區(qū)域積極推廣“零廢棄”運作模式。其中提到，浙江省將組織外賣平臺、入駐商家、高校代表、處置企業(yè)、餐飲協(xié)會、再生資源回收利用協(xié)會等多方主體，共同成立全省外賣減塑聯(lián)盟，壓實外賣商家減塑責任，從源頭壓減外賣塑料增長。同時，聯(lián)盟將強化供需市場對接，發(fā)布一批外賣塑料替代產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名單等。

頭部企業(yè)動向

霸王茶姬攜手故宮博物院，聯(lián)合推廣茶文化特展福建站

紅餐網(wǎng)消息，近日，霸王茶姬官宣攜手故宮博物院，共同推廣“故宮·茶世界”茶文化特展福建站，該特展已于2023年12月底正式面向公眾開放。

▲圖片來源：霸王茶姬

作為“故宮·茶世界”茶文化特展首站茶飲行業(yè)聯(lián)合推廣方，霸王茶姬不僅在展覽現(xiàn)場呈現(xiàn)全新一代的萃茶技藝，而且后續(xù)還將圍繞“故宮·茶世界”茶文化特展推出系列活動，在全國多地落地主題快閃店巡展，將門店作為茶文化“展廳”。

撤回滬市主板上市申請后，海底撈供應商鮮美來轉戰(zhàn)新三板

界面新聞·子彈財經(jīng)消息，海底撈、呷哺呷哺、鍋圈等餐企的供應商鮮美來食品股份有限公司在2023年9月6日撤回滬市主板上市申請之后，已于2023年12月26日轉戰(zhàn)新三板，向股轉公司遞交了公開轉讓說明書（申報稿）。1月10日，鮮美來還收到了掛牌審核部發(fā)來的審核問詢函，需要在20個交易日內(nèi)對問詢意見逐項落實并回復。

新加坡瑞幸給產(chǎn)品標注糖分等級

FoodTalks消息，有小紅書網(wǎng)友透露，新加坡瑞幸咖啡已按照當?shù)貥藴式o產(chǎn)品標注飲料糖分等級。美式咖啡標簽為A級，拿鐵、卡布奇諾等產(chǎn)品標簽為C級，生椰拿鐵、絲絨拿鐵等標簽為D級。

據(jù)了解，2023年底，新加坡政府推出了“限糖令”的最新條例，要求所有飲料（包括包裝飲料與現(xiàn)調(diào)飲料在內(nèi)）必須放上ABCD對應的四個不同營養(yǎng)等級和含糖量標簽。有細心的網(wǎng)友對比發(fā)現(xiàn)，新加坡瑞幸的好幾款Dirty直接從菜單上“消失了”，連冰吸生椰拿鐵也被下架了。

深圳現(xiàn)炒快餐品牌小女當家2024年首店將在上海開業(yè)

紅餐網(wǎng)消息，深圳現(xiàn)炒快餐品牌小女當家官方公眾號最近發(fā)布信息，稱2024年首店上海漕河涇印象城店將于1月12日開業(yè)。截至目前，小女當家已在深圳、南昌、廣州、上海、南京擁有37家門店。

茶百道高端茶葉生產(chǎn)基地簽約落地晉安

福州新聞網(wǎng)消息，1月9日，晉安區(qū)新店鎮(zhèn)人民政府與茶百道集團、福州市青口二茶茶葉有限公司簽訂合作協(xié)議，這標志著茶百道高端茶葉生產(chǎn)基地項目正式落地新店鎮(zhèn)金城民營工業(yè)區(qū)。該基地主要生產(chǎn)飲品基底茶葉，供應茶百道全國門店，預計2024年4月建成投產(chǎn)，產(chǎn)值將超1.5億元，稅收貢獻超千萬元以上。

政策信息

廣州市出臺16條措施支持首店首發(fā)經(jīng)濟，最高獎勵300萬元

南方日報消息，近日，《廣州市鼓勵發(fā)展首店首發(fā)經(jīng)濟的若干措施》出爐，共18條，涉及支持政策的條款共16條，2條為其他條款。其中提到，對簽訂2年及以上入駐協(xié)議在穗開設亞洲首店、中國（內(nèi)地）首店、華南首店、廣州首店的國內(nèi)外品牌企業(yè)給予支持，開設首店的租金和裝修總成本不低于100萬元的，擇優(yōu)按照不超過項目核定實際投資成本20%、最高300萬元，分檔給予支持。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自中國環(huán)境報、界面新聞、福州新聞網(wǎng)、廣州商務、FoodTalks等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_柏 堅