剛過去的元旦假期，不少餐飲從業者，找回了久違的忙碌。

據美團發布元旦假期消費數據顯示，全國堂食線上交易額同比增長超230%。其中，異地消費者貢獻的堂食交易額增長超310%。堂食線上交易額TOP省市前五名分別為：廣東、江蘇、上海、北京、浙江；增量上看，福建、黑龍江堂食消費勢頭最旺，同比增長近4倍。

元旦假期，全國不少餐飲門店迎來2024年“開門紅”，營業額大幅度提升。

據海底撈透露，全國海底撈在跨年日共計接待顧客超過240萬人次，創下了2019年至今單日客流的新高；呷哺呷哺營收數據同比增長36%。跨年當天，全國共有45家呷哺呷哺的營收打破了歷史銷售紀錄，占全國門店數5%。

在跨年熱疊加味蕾游等多重因素下，全國各地的餐飲消費迎來了小高潮。

北京：餐飲消費增勢強勁，同比增長27.9%

1月1日，北京市商務局發布數據顯示，元旦期間，重點監測的百貨、超市、餐飲和電商等業態企業實現銷售額25.1億元。其中，餐飲消費增勢強勁，同比增長27.9%。全市60個重點商圈客流量2217.5萬人次，同比增長40.5%。

美團、大眾點評數據顯示，元旦假期，朝陽、海淀、豐臺、東城、西城為北京市消費規模前五區域，夜間訂單量占比超57%。餐飲消費占據假期服務零售日均消費的首位，訂單量增長超160%，特色菜訂單量增長超240%。

此外，僅假期前兩日，北京上線“跨年”主題團購套餐的餐飲門店數同比增長超170%，相關套餐訂單量增長超11倍。

上海：本地消費持續火熱，茶館受年輕人追捧

美團、大眾點評數據顯示，元旦假期，上海服務零售日均消費規模在全國各城市中排名第一，浦東、閔行、黃浦、靜安、徐匯為消費規模前五區域，夜間訂單量占比超50%，除上海本地用戶外，TOP3異地用戶訂單量分別是蘇州、杭州和北京。

佛系養生的年輕人，在茶館里擺起“龍門陣”，據美團數據，元旦假期前兩日，茶館訂單量同比增長超260%，成都、天津、上海、重慶、西安的訂單量位居前五。

湖南：餐飲業銷售額較2019年同期上漲30.2%

1月1日，據湖南省商務部監測數據顯示，湖南省重點監測零售企業和餐飲企業元旦期間共實現零售總額55205.1萬元，較2019年同期上漲13.62%。其中，餐飲業銷售額793.58萬元，較2019年同期上漲30.2%。

據湖南日報報道，各打卡網紅餐廳，依舊成為眾多外來游客來湘的首選。美團平臺數據，元旦前30天，湖南省餐飲搜索熱度關鍵詞排名前三為“笨蘿卜、茶顏悅色、早餐”。餐飲品牌抓住商機，延長營業時間，并推出各類網絡訂餐優惠、會員充值優惠贈送、包廂折扣優惠等促銷活動，熱門餐企門店上客率達到90%以上。

陜西：餐飲收入增長53.75%

1月1日，陜西省商務監測數據顯示，元旦期間，全省570家零售、餐飲樣本企業銷售額8.04億元，同比增長14.86%，較2019年同期增長16.71%。

節日旅游市場火爆，帶動住宿餐飲消費快速增長。監測企業中，餐飲收入4958.56 萬元，同比增長 53.75%，較2019 年同期增長25.41%；其中，堂食收入同比增長 56.36%，較 2019 年同期增長17.7%；外賣收入同比增長40.13%，較 2019 年同期增長155.26%。

餐飲收入前5名樣本企業中，陜西關中印象、西安飲食、陜西徐記酒店、西安奈雪餐飲和西安金拱門食品收入同比分別增長20%、 112.1%、33.78%、43.5%和52.07%。

△圖片來源：圖蟲創意

揚州：餐飲業迎來“開門紅”，包間幾乎預訂一空

據揚州市商務部數據顯示，元旦期間，全市重點監測的76家重點商貿企業實現銷售額2.78億元，同比增長29%。其中，23家重點餐飲店營業額同比增長82.2%，客流量8.9萬人，同比增長35.2%。揚城一味營業額同比增長1.7倍，客流量同比增長1.6倍。

據揚州商務報道，元旦期間，揚州市餐飲業也迎來了“開門紅”，包間幾乎預訂一空，部分茶社還推出了新套餐、新口味，展現出了新年新氣象。各門店通過散客大廳改造、掃碼點餐和人工點單相結合，延長營業時間，迎接假日消費熱潮。

寧夏：71家重點監測餐飲企業實現營業額2114.46萬元

據寧夏日報報道，元旦期間，各地紛紛利用地域特色，舉辦特色美食促銷活動，發放餐飲消費券，充分挖掘餐飲消費潛能，激發群眾消費活力。

元旦假期3天，寧夏全區重點監測的71家餐飲企業實現營業額2114.46萬元，同比增長111.60%。六大綜合體和銀川王府井奧特萊斯實現餐飲銷售額1469.26萬元，同比增長121.04%。

淄博：餐飲企業營業額同比增長113.39%

1月1日，據淄博市商務部統一業務平臺數據顯示，元旦假期期間，淄博市重點監測的零售企業銷售額同比增長4.6%，餐飲企業營業額同比增長113.39%。

據淄博日報報道，為促消費、惠民生，淄博市前期深入開展“2023暖冬消費季”惠民活動。活動開展以來，全市累計開展各類促消費活動78場，已撬動各大商圈、平臺投入促銷資金2000余萬元，參與企業（商戶）近2000家（次），預計拉動消費1.8億元。

小結

據國家統計局發布最新數據顯示，2023年1—11月，全國餐飲收入47485億元，同比上升19.4%，已經超過了2022年全年43941億元收入。

得益于國家政策的支持和消費市場強勁復蘇，不少餐飲商家都在元旦期間迎來2024年“開門紅”，為嶄新的一年打下堅實基礎。

相信在很長一段時間內，“復蘇”仍為餐飲行業關鍵詞之一。而在一個月后的春節假期，更是餐飲行業的“重頭大戲”，期待各位餐飲人都能在此次大考中取得好成績。

整編：紅餐網編輯部