麻六記品牌創始人汪小菲新增一則被執行人信息，執行標的748萬余元；知名日料店經營受核污水影響巨大，門店稱不知能否撐過今年。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

頭部企業動向

汪小菲被強制執行748萬，麻六記20萬股權被凍結

北京商報消息，12月26日，“汪小菲被強制執行748萬”話題引發熱議，企查查消息顯示，麻六記品牌創始人汪小菲新增一則被執行人信息，執行標的748萬余元，執行法院為北京市第三中級人民法院。

△圖片來源：企查查截圖

據了解，汪小菲所持合潤麟（北京）食品有限公司、北京合尊置業有限責任公司、北京小汪麻六記文化科技發展有限公司的920萬、347萬、20萬股權均已被北京市第三中級人民法院凍結。

12月27日，汪小菲在直播時回應：是在保全階段，沒有被強制執行。他還稱：“做企業難免有各種事，這都是關于我在創立麻六記之前的投資，現在還都在法院的審理過程中，沒有最終的結果。”

知名日料店遭遇經營困境，稱“不知能否撐過今年”

南方都市報消息，近日，有消費者反映稱，知名日料品牌“小山日本料理”突然發出公告稱，其位于廣州太古匯的門店由于受到日本核污染水排海影響，生意受到非常大的沖擊，不知能否撐過今年，并建議消費者盡早來門店把儲值卡的錢消費完。

12月25日，記者實地走訪該門店發現，該門店還在照常經營。對于以上消息，該門店回應稱信息屬實，發信息是提醒客人盡快消費。據“小山日本料理”官方微信公眾號顯示，品牌于1999年正式在廣州開業，至今已有20年歷史，先后在廣州、深圳、佛山、上海、北京、成都等地開設分店。目前，小山日本料理在北京、佛山的所有門店均顯示已歇業。

海底撈新開烤肉副牌，首店已登陸西安

贏商網消息，近日，有網友在小紅書發帖稱，海底撈開拓了一家烤肉新副牌，名字叫“焰請·烤肉鋪子”。門店的招牌菜主要有芝士焗榴蓮、黃金六兩、霜降牛排、黃桃牛肋肉、酸菜五花肉、玫瑰鹽烤海蝦等，價格方面，客單價為119元，處于中等價位。

貢茶出海中美洲，預計未來10年開50家店

FoodTalks消息，近日，貢茶新簽署了一份總特許經營協議，計劃未來10年內，在中美洲四個國家開設50家分店，首店將于明年初在洪都拉斯開設。之后將擴展到哥斯達黎加、薩爾瓦多和危地馬拉。公開消息顯示，貢茶于2006年在中國臺灣開出首店，最高峰時內地門店數一度超過750家。

茶顏悅色成立2家管理公司

紅餐網消息，企查查信息顯示，近日，茶顏悅色在湖南新設兩家管理公司，注冊資本均為500萬元。兩家公司分別為：湖南墨以企業管理有限公司、湖南楚霖品牌管理有限公司。前者經營范圍包括知識產權服務、社會經濟咨詢服務、企業管理、互聯網銷售等。后者經營范圍含互聯網信息服務、餐飲服務、品牌管理、企業管理、市場營銷策劃、互聯網銷售等。

日日煮與美國泰式食品品牌Yai’s Thai達成收購協議

FBIF食品飲料創新消息，12月26日，日日煮與美國泰式食品品牌Yai’s Thai達成收購協議，這也是這家公司在美國市場的第二筆收購。據悉，日日煮品牌成立于2012年，是一個主打速食、快速烹飪食品和健康生活方式的美食生活品牌。今年11月17日，該公司正式在紐交所上市。

德馨食品主板上市審核遭深交所終止

紅餐網消息，12月27日，深交所發布公告，決定終止對德馨食品首次公開發行股票并在主板上市的審核。據招股書，德馨食品致力于食品飲品的創新方案研發設計、生產和銷售，以及為餐飲連鎖企業和食品工業企業提供菜單（配方）設計方案、主輔配料一站式供應服務。百勝中國、麥當勞、星巴克、瑞幸咖啡都是其服務客戶。

△圖片來源：深交所公告截圖

知名蛋糕連鎖品牌疑似關門閉店

鳳凰網消息，近日有網友爆料，蘇州知名蛋糕連鎖品牌禮頌至品的部分店鋪大門緊閉，疑似關門閉店。據知情人透露，前段時間胥江天街的禮頌至品門店就曾發布了一封《告顧客書》。內容顯示，品牌經營人及公司法人攜帶所有加盟商貸款、加盟費、保證金和大量會員卡充值費用，突然失聯。

樂凱撒將于明年1月開放特許經營

南方都市報，近日，樂凱撒表示，品牌將于2024年1月邁開新的步伐，正式推出特許經營模式。

據了解，樂凱撒創立至今14年，近200家直營門店主要分布于深圳、廣州、上海等一線城市核心購物中心，其中深圳大本營超過100家。品牌方表示，樂凱撒希望借特許經營將門店網絡延展至新一線城市、二線城市，并向社區進一步拓展，與特許持牌人抱團抓住披薩賽道千億市場機會。

社會熱點

在杭州走紅的“烤腸大叔”回到青島擺攤

長江日報消息，近日有網友曝出，曾經的青島知名餐飲大鱷唐健疑似回到青島擺攤。據紅餐網了解，唐健曾一手創立了唐家老院子等知名餐飲企業，后來因投資失敗，欠下4600萬元債務。2022年底，一次偶然的機會，他賣烤腸的視頻走紅網絡，他也成了杭州爆火的“烤腸大叔”。

昆明一餐飲店用鴨肉冒充牛肉做烤串被罰

澎湃新聞消息，近日，昆明市市場監管局按照舉報線索，對昆明市高新技術產業開發區安淇爾餐飲店進行現場檢查，發現一家名為“淄博燒烤·相約昆明（西山店）”的店鋪，售賣的“烤風味牛肉串”的原料為“李億浩汼肉小串”，而“李億浩汼肉小串”的原料是鴨肉、食用鹽、牛肉味復合調味料等，不含牛肉。

執法人員認為，當事人此舉違反了《中華人民共和國消費者權益保護法》第二十三條規定，構成了以假充真、損害消費者權益的違法行為。昆明市市場監督管理局責令當事人改正違法行為，并處以罰款。

昆明一火鍋店突發意外，4名顧客受傷

春城晚報消息，近日，楊先生一行4人在昆明南強街一家火鍋店用餐時，正在煮著火鍋的燃氣灶突然躥起了火苗，導致4人不同程度燒傷。隨后，消防部門對事故原因進行了調查，發現是灶具的內置電池故障引起火情，之后住建、消防等部門要求店面立即整改。

對此，火鍋店負責人表示，目前門店的燃氣管道和灶具都已全部整改完畢，消防、住建、公安等部門也已來檢查過，安全隱患全部排除，已經恢復正常營業。對于4位受傷顧客的賠償，火鍋店也會承擔起相應的責任。

注：本文由紅餐網綜合自澎湃新聞、長江日報、日本經濟新聞社、北京日報、北京商報、南方都市報、FoodTalks、FBIF食品飲料創新等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱 明