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四川廣安與重慶渝北聯(lián)合發(fā)布《餐飲服務(wù)信用合規(guī)指引》

紅餐編輯部 · 2023-11-29 11:23:30 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 2741

食品安全為餐飲經(jīng)營(yíng)第一要?jiǎng)?wù)，到底該如何保障食品安全，讓消費(fèi)者吃的放心呢？

紅餐網(wǎng)消息，近日，四川廣安與重慶渝北兩地市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布《餐飲服務(wù)信用合規(guī)指引》（以下簡(jiǎn)稱《指引》）。該《指引》將“信用培育”作為助企紓困解難、提升發(fā)展質(zhì)量的切入點(diǎn)，旨在加快信用環(huán)境塑造，提升市場(chǎng)主體誠(chéng)信意識(shí)和信用合規(guī)能力，營(yíng)造廣渝兩地餐飲食品安全大環(huán)境。

該《指引》從服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體出發(fā)，讓“服務(wù)”走在“監(jiān)管”前，讓“預(yù)防”走在“整治”前，探索建立信用合規(guī)正向激勵(lì)機(jī)制，提升經(jīng)營(yíng)主體主動(dòng)合規(guī)能力，強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)主體的誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)。從餐飲服務(wù)操作規(guī)范、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)規(guī)范等6個(gè)方面明確了操作規(guī)范，是川渝首個(gè)跨區(qū)域的信用合規(guī)指引。

該《指引》還首次將“信用”與“合規(guī)”有機(jī)結(jié)合，嵌入餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)，作為廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者的‘指南針’，既能幫助餐飲小白解決無(wú)從下手的問(wèn)題，也能幫助餐飲大咖自行‘把脈診斷’，讓餐飲經(jīng)營(yíng)者們明方向、知對(duì)錯(cuò)、不再盲從。

下一步，廣安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將多種途徑對(duì)《餐飲服務(wù)信用合規(guī)指引》進(jìn)行全方位的宣傳與推廣，有效發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管部門的培訓(xùn)指導(dǎo)作用，并以本次《餐飲服務(wù)信用合規(guī)指引》發(fā)布為契機(jī)，協(xié)同聯(lián)動(dòng)渝廣兩地監(jiān)管部門和經(jīng)營(yíng)主體，共同筑牢食品安全防線，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全。”

（整編：紅餐網(wǎng)何莉；編輯：李唐）