海底撈首家特色海鮮火鍋門(mén)店落地青島；Tims中國(guó)將推出更多小型、便捷門(mén)店，提高品牌滲透率和知名度。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動(dòng)向

海底撈首家特色海鮮火鍋門(mén)店落地青島

紅餐網(wǎng)消息，11月7日，海底撈在其官方微博和小紅書(shū)賬號(hào)宣布，海底撈首家海鮮特色火鍋正式落地青島。據(jù)了解，海鮮主題店位于青島李滄萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，主打各類海鮮產(chǎn)品。

△圖片來(lái)源：海底撈官方小紅書(shū)

據(jù)了解，該門(mén)店采取現(xiàn)選現(xiàn)撈的模式，除了波士頓龍蝦以及兩頭鮑兩款招牌菜之外，還有活八爪魚(yú)、活海參、活生蠔、老虎斑等可供消費(fèi)者選擇。這也是繼深圳牛肉工坊之后，海底撈再次推出的特色主題門(mén)店。

Tims中國(guó)將推出更多小型、便捷的門(mén)店

小食代消息，近日，漢堡王、Tims咖啡母公司RBI舉行三季度業(yè)績(jī)會(huì)議。會(huì)上，首席執(zhí)行官Josh Kobza表示，Tims中國(guó)未來(lái)將推出更多小型、便捷的門(mén)店，提高品牌在中國(guó)的知名度和滲透率。

星巴克2023年節(jié)日季開(kāi)啟

紅餐網(wǎng)消息，11月3日，星巴克中國(guó)宣布其每年一度的節(jié)日季正式開(kāi)啟。今年星巴克的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)鎖定了“冬、暖、雪、融”四個(gè)文字，結(jié)合中國(guó)結(jié)、書(shū)法、剪紙等元素，打造出了四款特色的“中國(guó)限定”紅杯。據(jù)了解，星巴克節(jié)日季最早于1997年開(kāi)始，至今已經(jīng)過(guò)去26年。

Shake Shack天津首店將于11月9日正式開(kāi)業(yè)

紅餐網(wǎng)消息，11月5日，Shake Shack在其官方公眾號(hào)宣布，品牌的天津首店將落地天津南開(kāi)大悅城，于11月9日正式開(kāi)始營(yíng)業(yè)。據(jù)了解，首店將推出天津限定產(chǎn)品，包括靈感源于糖炒栗子的倍兒”栗“嗨飲品，以及津門(mén)”瑰“里和心悅”芋“你兩款甜品，以及兩款聯(lián)名青門(mén)津釀的精釀。

海天味業(yè)力爭(zhēng)未來(lái)五年恢復(fù)營(yíng)收增長(zhǎng)

紅餐網(wǎng)消息，11月1日，海天味業(yè)舉辦2023年前三季度業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)。針對(duì)近兩年凈利潤(rùn)持續(xù)下滑問(wèn)題，海天董事長(zhǎng)龐康表示，目前公司一方面加快在產(chǎn)品、渠道、終端建設(shè)等方面的轉(zhuǎn)型變革，進(jìn)一步強(qiáng)化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)著力優(yōu)化經(jīng)銷商庫(kù)存水平，確保市場(chǎng)整體的健康發(fā)展。目前海天正在全方位推進(jìn)變革，力求更加貼近市場(chǎng)和消費(fèi)者，進(jìn)一步提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，力爭(zhēng)未來(lái)五年恢復(fù)到正常的增長(zhǎng)曲線上。

社會(huì)熱點(diǎn)

195元火鍋68元鍋底費(fèi)"引熱議

重慶晨報(bào)消息，11月5日，浙江省湖州市的方女士（化名）跟朋友在火鍋店購(gòu)買(mǎi)了一份價(jià)格195元的雙人餐，下單時(shí)發(fā)現(xiàn)鍋底費(fèi)竟然高達(dá)68元。事后，方女士將火鍋店195元的雙人餐菜單發(fā)布到社交平臺(tái)，引發(fā)了萬(wàn)名網(wǎng)友熱議、評(píng)論。

對(duì)此，重慶市火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳國(guó)華認(rèn)為，目前火鍋鍋底沒(méi)有一個(gè)全國(guó)統(tǒng)一的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有行業(yè)指導(dǎo)價(jià)。總的來(lái)說(shuō)，只要是明確告知消費(fèi)者鍋底價(jià)都是合理的。不能說(shuō)68元的貴了，28元的便宜。

中藥茶飲帶動(dòng)養(yǎng)生外賣銷量暴漲372%

央視財(cái)經(jīng)消息，隨著中藥奶茶走紅，不少城市都刮起了一陣養(yǎng)生茶飲開(kāi)店風(fēng)。央視財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)顯示，目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)生茶飲相關(guān)企業(yè)主要集中在廣東、山東等地。其中，廣東省養(yǎng)生茶飲相關(guān)企業(yè)今年前三季度注冊(cè)數(shù)量是去年同期2.25倍。根據(jù)外賣平臺(tái)數(shù)據(jù)，自今年10月16日以來(lái)，帶有"養(yǎng)生"關(guān)鍵詞的外賣餐品銷量同比去年同期增長(zhǎng)了372.20%。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自重慶晨報(bào)、央視財(cái)經(jīng)、小食代等公開(kāi)信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_朱 明