喜茶宣布將在行業內公開所有在售產品的配方原料、營養成分和真品質原料溯源信息；絕味食品單季營收首次突破19億元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

頭部企業動向

喜茶宣布公開產品配方原材料信息

紅餐網消息，10月26日，喜茶宣布將在行業內主動公開所有在售產品的配方原料、營養成分和真品質原料溯源信息。

目前，喜茶已通過“喜茶GO”微信小程序公開了40多款產品的配方原料，涉及超40種真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信息。在此基礎上，首批已完成第三方檢測的產品，還同步上線了產品營養成分報告。

△圖片來源：喜茶

喜茶方面表示，后續還將持續向消費者公開其它全部在售產品的配方原料信息，公示營養成分報告，“配方公開”將成為喜茶所有產品的“標配”。

目前，消費者查看“喜茶GO”微信小程序即可看到，產品點單頁面中新增了一個“配方揭秘”入口，點擊進入后能看到相應的產品具體配方原料信息。以喜茶經典產品烤黑糖波波牛乳為例，其電子配料表顯示使用的原料為冷藏牛乳、熬制黑糖液、黑糖波波、首創芝芝。

對于首批已完成相關第三方檢測的產品，喜茶還在配方原料揭秘中詳細公示了每款產品的主要營養成分，包括熱量、蛋白質、反式脂肪酸、脂肪、碳水化合物等。

此外，在公布配方原料、營養成分的基礎上，喜茶還公開了產品原料的具體源頭信息。

麥當勞中國綠色餐廳突破2500家

新京報消息，10月25日，麥當勞中國宣布綠色餐廳突破2500家，并在所有綠色餐廳的主入口處都貼上了嶄新的"綠色餐廳"標識。據介紹，麥當勞綠色餐廳全部獲得LEED（能源及環境設計先鋒）綠色建筑權威認證，平均每年減少的碳排放相當于種植約800萬棵樹。

雀巢旗下咖啡品牌ROASTELIER中國首店落地上海

CEO品牌觀察消息，近日，雀巢旗下全新的高端咖啡品牌ROASTELIER在上海開出中國首家旗艦店，門店位于上海靜安寺之內。據了解，ROASTELIER旗艦店主打以100%的阿拉比卡咖啡豆所制成的精品手沖咖啡，一杯售價59元。此外門店還有意式咖啡及其他飲品，其中美式售價33元，拿鐵售價43元。同時也售賣烘焙、甜品、輕食系列。

財報速覽

絕味食品單季度營收首次超19億元

紅餐網消息，10月25日晚，絕味食品(603517.SH)發布第三季度財報。報告顯示，2023年第三季度公司表現搶眼，單季實現收入19.32億元，同比增長8.26%；歸母凈利潤1.48億元，同比增長22.10%；扣非后歸母凈利潤1.40億元，同比增長20.32%。

分季度來看，絕味食品業績實現了持續穩步增長，第一、二季度營收連續突破18億元，第三季度業績繼續爆發，單季營收首次超過19億元。

味知香2023前三季度營收6.19億元

紅餐網消息，10月26日，“預制菜第一股”味知香（605089）發布第三季度財報。財報數據顯示，2023年前三季度實現總營收6.19億元，同比增長1.92%。成本端營業成本4.57億元，同比下降0.72%，費用等成本5040.25萬元，同比增長28.99%。營業總收入扣除營業成本和各項費用后，歸母凈利潤1.07億元，同比下降2.90%。

三全食品前三季度凈利潤增長超5%

紅餐網消息，10月25日，三全食品（002216）發布2023年第三季度財報顯示，其前三季度營收為54.15億元，同比增長1.5%；凈利潤為5.52億元，同比增長5.05%。其中，第三季度營收增長3.03%至15.6億元，凈利潤增長22.05%至1.15億元。

紫燕食品第三季度凈利潤1.62億元

紅餐網消息，10月26日，紫燕食品(603057)發布2023年第三季度財報。報告顯示，前三季度公司實現營業收入28.16億元，同比增長2.68%；實現歸母凈利潤3.41億元，同比增長50.03%。其中，第三季度凈利潤1.62億元，同比增長44.77%。

政策信息

商務部將重點從三方面促進老年助餐服務發展

中國網消息，10月25日，國務院新聞辦公室舉行國務院政策例行吹風會，介紹做好分層分類社會救助工作和發展老年助餐服務有關情況。會上也提出，下一步，商務部還將重點從推動餐飲業高質量發展、發揮餐飲經營主體的作用、鼓勵餐飲企業履行社會責任三方面出發，促進老年助餐服務發展。

海南鼓勵餐飲零售業發展

澎湃新聞消息，近日，海南省商務廳公示了一批申報營業收入上規模的企業名單，根據有關要求，符合獎勵條件的企業最高可獲150萬元獎勵。按照規定，將對年度營業收入首次突破1億元、3億元、5億元、10億元的實質性運營的餐飲企業和零售企業，分別對應給予50萬元、80萬元、100萬元、150萬元一次性獎勵，以支持激勵相關領域企業持續發展。

注：本文由紅餐網綜合自CEO品牌觀察、新京報、中國網、澎湃新聞等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱 明