西貝餐飲集團的快餐新品牌“賈國龍空氣饃”正式更名為“賈國龍中國堡”；滬上阿姨2023年計劃簽約門店超過10000家。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

“賈國龍空氣饃”更名為“賈國龍中國堡”

新京報消息，近日，在中國連鎖經營協(xié)會主辦的“2023中國連鎖餐飲峰會”上，西貝創(chuàng)始人賈國龍在接受媒體采訪時表示，西貝餐飲集團的快餐新品牌“賈國龍空氣饃”已于4月10日正式更名為“賈國龍中國堡”，并計劃在今年5月29日之前開出50家門店，后續(xù)會根據市場反饋確定下一步的門店拓展節(jié)奏。

“這個品牌未來將會持續(xù)打磨和優(yōu)化。”賈國龍表示，目前“賈國龍中國堡”在大眾點評上的口碑較好，復購率也不錯。

“口味好，才會有復購，有復購，才會有口碑。未來‘賈國龍中國堡’將主打小店模式，多數(shù)的門店面積將在100平方米至150平方米。”賈國龍也強調道。

△圖片來源：賈國龍中國堡微博

除了最新的快餐業(yè)務，賈國龍表示，西貝餐飲集團的主要業(yè)務還包括傳統(tǒng)的西貝莜面村，零售板塊的西貝功夫菜。他透露，未來傳統(tǒng)的西貝莜面村開店將堅持“穩(wěn)”，正餐開店選址還是瞄準商業(yè)綜合體，會根據實際的客流，決定門店數(shù)量是繼續(xù)擴張，還是以更穩(wěn)的速度開店，同時要放大外賣部分。

在零售業(yè)務方面，西貝功夫菜將會做得更加“聚焦”，“因為餐飲零售板塊整體供給較多，競爭激烈，西貝將做西貝更擅長的牛羊肉產品、五谷雜糧產品，并堅持品質第一，穩(wěn)扎穩(wěn)打。”

針對融資和上市的問題，賈國龍說，目前西貝的全部精力都放在業(yè)務上，業(yè)務做好了，融資是很自然的事情。他強調，現(xiàn)在西貝的現(xiàn)金流很健康，所以會先發(fā)展業(yè)務，“業(yè)務發(fā)展好了需要資本進來的時候，上市也是水到渠成的事情，我們目前的計劃是爭取在2026年上市。”

滬上阿姨公布“萬店計劃”

界面新聞消息，近日，滬上阿姨在全國合作伙伴大會上透露，2023年計劃新增門店3000家，年底營業(yè)門店數(shù)預計將突破8000家，簽約門店超過10000家。

滬上阿姨品牌創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞提到，今年會對長江以北市場繼續(xù)加大開店密度，同時重點滲透長江以南。目前滬上阿姨在華南門店數(shù)已超過千家，江浙地區(qū)的簽約門店也超過了500家。

值得注意的是，滬上阿姨的加盟扶持政策也將延續(xù)到今年6月。據了解，早在去年9月，這一扶持政策就已經開始實施，就是將原來需一次性付清的4.98萬元加盟費，變成分三年付清，從而降低加盟商投資門檻。

單衛(wèi)鈞近日接受自媒體《咖門》采訪時也表示：“按照上半年新開1500家門店的數(shù)量算，基本上的加盟費、外賣補貼等補貼總額超過5000萬。”

△圖片來源：滬上阿姨官方微博

另外，今年，滬上阿姨還將在產品策略方面進行升級、調整。據了解，滬上阿姨已經開始發(fā)力鮮燉梨、暗夜玫瑰及酸奶等產品。滬上阿姨披露的數(shù)據顯示，2023年至今，鮮燉梨已成為品牌的銷量頂流，3月份暗夜玫瑰3天也賣出了超100萬杯。

“2023年，我們的目標是最少一個季度能出一個爆款。”單衛(wèi)鈞表示，不斷開發(fā)新品，除了應對擴張需求，還因為此前主打五谷茶單一品類，讓其遭遇了創(chuàng)新瓶頸，眼下滬上阿姨已經在慢慢脫離五谷茶領域，試圖在水果等領域尋找可能性，以拓寬消費場景，擴大消費人群，并獲得新的利潤增長點。

甜啦啦上新“荷歡桃桃”新品

紅餐網消息，4月14日，甜啦啦新品“荷歡桃桃”于全國范圍內上新。據了解，此次甜啦啦的新品瞄準了“雨前新茶”上新的節(jié)點，用味道清冽的荷花和爽甜的桃子相結合，以期為消費者帶來夏日第一香的鮮果茶。

在產品方面，“荷歡桃桃”首次使用福建“青烏龍荷花”作茶底，配以新鮮的水蜜桃果肉，讓鮮果茶更加清新甘甜。在外觀上，粉嫩的荷花和粉色的桃肉相當誘人，透過“粉紅經濟”從而滿足消費者的情緒需求。

△圖片來源：甜啦啦

甜啦啦方面也表示，荷歡桃桃選擇了中國文化里底蘊深厚的荷花作主題，主要是為了滿足消費者后疫情時代的心理需求，希望透過新品幫助消費者逃離倦怠，回歸生活。

另外，本次上新產品的同時，甜啦啦還與插畫師夜一聯(lián)名創(chuàng)作荷花主題，推出了聯(lián)名杯套，給消費者帶來更強的視覺沖擊。

桃李面包一季度凈利潤同比下降12.15%

中國經濟網消息，4月13日，桃李面包發(fā)布了2023年第一季度業(yè)績快報公告。公告顯示2023年第一季度，桃李面包實現(xiàn)營業(yè)總收入147,603.41萬元，同比增長1.66%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為13,874.35萬元，同比下降12.15%；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤為13,058.60萬元，同比下降12.76%。

△圖片來源：紅餐網攝

桃李面包表示，報告期內，歸屬于上市公司股東的凈利潤下降，主要原因是：部分原材料價格同比上漲以及部分新建項目投產后產能未完全釋放且前期費用較高，導致本期毛利率同比有所下降，且本期利息支出增加。

漢堡品牌VICIO獲1700萬歐元融資

品牌方舟消息，西班牙漢堡連鎖品牌VICIO宣布成功籌集1700萬歐元融資，由IRIS Ventures領投，著名足球運動員梅西和格里茲曼也參與了該輪融資。

公開資料顯示，VICIO由西班牙企業(yè)家Aleix Puig和Oriolde Pablo在巴塞羅那創(chuàng)立。自推出以來，該品牌一直是高端漢堡細分市場的領導者，同時也是西班牙發(fā)展最快、最有前景的快餐品牌之一。

注：本文由紅餐網綜合新京報、界面新聞、中國經濟網、品牌方舟等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱 明