20+門店經營異常，網紅蛋糕品牌全面停產停業……2023年剛開始，已經有一批餐飲企業被曝跑路、倒閉。

本文由紅餐網（ID：hongcan18)原創首發，作者：李金枝。

餐飲業熱鬧復蘇的背后，仍然暗藏隱憂。

紅餐網注意到，開年以來，不少餐飲門店被曝倒閉、跑路，其中不乏有一些知名品牌。它們遭遇了什么？為什么倒下？

 20+門店經營異常

網紅蛋糕品牌全面停產停業

2月9日左右，有網友在小紅書爆料稱，深圳網紅蛋糕品牌昂司蛋糕倒閉了，品牌的官方小程序已經打不開了。

大眾點評顯示，目前，昂司在深圳的20多家門店全部處于異常經營狀態，要么是“暫停營業”，要么是“休息中”。

△圖片來源：大眾點評截圖

其中，曾耗資1個億、面積達6000㎡，號稱“全球最大的蛋糕店”的“昂司蛋糕奇幻空間”店，早在去年6月就宣布停業升級整改。但直到今年2月，該店還是大門緊閉，沒有任何裝修的動靜，也沒有任何要再開門的模樣。

而在其另一分店門外，則張貼著物業公司張貼的商鋪收回通知，通知顯示，昂司于去年12月起一直拖欠費用至今，多次發函催款無效。

倒閉傳聞鬧得沸沸揚揚后，2月16日，昂司蛋糕發布公告稱，自2019年以來，公司受疫情形勢影響以及自身經營不善，營業收入持續低迷，內外交困下，公司的經營狀況已不足以支撐其繼續前進。

昂司表示，公司已經于2023年2月10日起全面停產停業，努力自救，一是尋找新的投資商，二是開展重組或清算。

“從2023年1月8號開始，（昂司）線上線下業務已被迫停產停業，原計劃2023年2月10日重新營業，但現實的困難程度遠遠超過了公司預期，我們未能如期開業。”公告寫道。

△圖片來源：昂司蛋糕公告截圖

紅餐網注意到，目前，昂司（深圳）食品有限公司及其母公司振邦（深圳）信息科技有限公司均已成為被執行人，且母公司的司法案件多達38個，僅今年開年到現在，就新增20條被執行人記錄，被執行總金額超96萬元。

與此同時，網絡上也流傳出了昂司公司的內部言論截圖，“公司在找投資人做破產重組，如果實在找不到投資人的時候，公司會按公司法會向法院申請破產清算......”該截圖也被昂司前員工證實屬實。另外，還有網友爆料稱昂司創始人疑似被卷入云南“金融詐騙”，已被限制出行。

據了解，昂司蛋糕于2019年創立，擅長品牌營銷，曾廣邀流量明星為其站臺，一度成為深圳的網紅品牌。如今淪落至此，令人唏噓。

拖欠供應商貨款、員工工資

自貢一餐飲老板連夜跑路

“自貢翰林鹽商匯餐飲老板跑路了！”1月初，四川自貢一網友在抖音發短視頻表示，當地一餐飲老板跑路了，視頻顯示，該老板旗下的幾家超市和餐飲店一夜之間人走樓空。

有知情網友稱，這些店的老板是福建人，人稱老潘，此前曾開過快餐店賣盒飯，后來生意越做越大，就開了6家生鮮超市以及鹽商匯中餐茶坊等餐飲店。

據了解，鹽商匯主打江湖菜，聚焦小型宴會，家庭聚餐等場景，在自貢當地有不小的知名度，合作的供應商和老顧客也都不少。

△圖片來源：抖音評論截圖

聽說鹽商匯餐飲老板跑路后，有許多供應商憂心忡忡，表示鹽商匯拖欠他們的貨款沒有結算，欠款數額最高的甚至達到數百萬元。

“差我們韭黃韭菜花的錢有1萬多”“欠我四萬多的螃蟹龍蝦錢，人都跑了”“三萬左右姜蒜款”“還差我的一萬多蓮藕錢”“還差我們十多萬的貨款”……

一位供應商表示，自己去催了好幾回賬，對方都說資金不足，后面連微信消息都發不出去了，直接被對方拉黑了。

目前，在社交平臺上討伐鹽商匯的供應商還有不少，有供應商表示，大家為了彌補自己的損失，已經將鹽商匯餐廳內的廚房用具、桌椅等都搬空了，“晚去一點什么都沒了。”

此外，有鹽商匯員工表示，公司去年年末就開始拖欠工資，“欠幾家超市員工工資二十多萬，我還有一個月工資沒有拿到”“之前的工資都沒拿，已經拖了2、3個月了。”

一些預交了訂餐費的顧客也叫苦不迭。有網友表示，此前在鹽商匯中餐茶坊訂了婚宴，由于疫情婚宴延期，現在定金已經拿不回來了，只能另找酒店辦婚宴。還有網友稱：“我們訂了餐結果今天早上曉得老板跑了，找誰退錢。”

紅餐網注意到，“鹽商匯中餐茶坊”的抖音賬號早已停更，最近一次更新停留在去年7月。

門店一片狼藉

網紅日料店關門“失聯”

“吃了很多次的日料店跑路了，賬戶還有3000多塊錢沒有退。”2月17日，有消費者爆料杭州網紅日料店“和一料理”倒閉了。

據悉，和一料理成立于2014年，是杭州網紅日料品牌之一，主打輕奢、精致日料，曾吸引不少明星前來打卡。高峰時期，和一旗下擁有日料店、烤肉店共15家。

據網友講述，和一料理閉店非常突然，在此之前幾乎沒有任何預兆。有網友上傳了一張和一料理門店外張貼的通告，通告內容顯示，“自（2022年）6月1日起，本店進行全面裝修升級，具體營業時間再待通知。”如今，通告下方的聯系方式已被撕毀，無法聯系到門店負責人。

和一料理附近的某餐飲店老板透露稱，去年6月份的時候，和一料理突然說要裝修，就關門了，之后再也沒有開過門，也沒有裝修隊過來裝修。“陸陸續續有一些顧客來我們店里問和一料理的情況，我們確實不太清楚，我只知道關門關得挺突然。”

自媒體“19樓”走訪的信息顯示，目前和一料理店鋪門口一片狼藉，門店的玻璃門被拆卸放置一邊，進門的臺階也已破損，門店內散落了大量裝修產生的垃圾，灰塵密布，看起來已經很久沒有人來過了。

紅餐網查詢大眾點評發現，自去年6月起，就陸續有消費者在和一料理門店頁面下方詢問“停業了嗎？充值卡怎么辦？”最新一條詢問評論寫于今年2月8日，和一料理并未回復。

△圖片來源：大眾點評截圖

同時，紅餐網也發現，和一料理的公眾號于去年10月底更新了秋冬配餐內容，此后便再也沒有更新過。目前，其公眾號的會員系統服務已經無法正常運行。

有網友反饋，溫州有一家和一料理還在營業，其曾向溫州分店打電話詢問充值卡問題，該店長表示跨區域金額不相通，無法查詢余額，并向其提供了杭州店長聯系方式，但網友與杭州店長聯系后，很快便被拉黑了。

企查查信息顯示，目前和一料理所屬的杭州月禾餐飲管理有限公司，已被列為經營異常狀態。

結 語

上述案例還只是餐飲門店關閉、歇業的冰山一角。餐飲行業向來是個高淘汰率的行業，入局者源源不斷，倒下的也數不勝數。

盡管疫情的陰霾已逐漸消散，餐飲業復蘇在即，但一些原本底子就不扎實，內憂外患嚴重的品牌，恐怕也很難等來春天。謹以此文，與大家共勉。