泉州出臺預制菜產業政策，推動預制菜高質量發展；煙臺布局預制菜，力爭2025年產值達200億；長三角消保委聯盟發布預制菜點團體標準；投資3.5億，長沙雨花區預制菜產業園啟動建設。詳情請看預制菜洞察《一周簡訊》。

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泉州出臺政策，推動預制菜高質量發展

近日，泉州發布《關于加快推進泉州預制菜企業發展的若干措施》，圍繞規劃建設專業園區、著力培育龍頭企業、完善產業配套、培引一批裝備企業和加大招商引資力度等方面出臺了一系列舉措。

文件還提出泉州預制菜產業的發展目標，力爭到2025年，泉州市預制菜全產業鏈年產值超300億元，預制菜企業競爭力走在全省前列。

值得注意的是，為了培育一批優質電商平臺，泉州還出臺了激勵措施。其中，對發展潛力大且年度平臺交易額超過8000萬元的電商平臺（包含行業垂直電商平臺、企業自建獨立站等）進行補助。

煙臺布局預制菜

力爭2025年產值達200億

近日，煙臺市人民政府辦公室印發了《關于加快推進煙臺預制菜產業高質量發展的實施意見（2022-2025）》（下文簡稱《意見》）。

《意見》圍繞實施產業集群培育計劃、實施企業倍增計劃、實施技改提升計劃、實施項目招引獎補計劃、實施品牌培育計劃等多個方面，出臺多項舉措，推動預制菜產業高質量發展。

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《意見》提出了煙臺預制菜產業的發展目標，力爭到2025年，預制菜產銷能力進一步提升，產值達到200億元以上，打造世界知名、遠近聞名的“中國預制菜產業名城”?！兑庖姟芬蔡岢鰧嵤┢髽I倍增計劃，重點支持納入煙臺市企業倍增計劃的預制菜企業。加強特色及小微企業培育扶持，構建“個轉企、小升規、規改股、股上市”梯次發展格局。

長三角消保委聯盟發布預制菜點團體標準

11月24日，長三角消保委聯盟發布《長三角預制菜點質量及服務評價規范》。據了解，該團體標準由滬蘇浙皖一市三省消保委、餐飲行業協會等起草，將于12月起實施。這一團體標準從原材料、加工、包裝、標簽標識、貯存配送、還原度以及食品安全指標等多方面對預制菜點作出要求。

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在定義上，明確預制菜點定義為食品原料經預處理、腌制和調味、熟制等提前加工形成的半成品或成品菜點，按食用方法可分開袋即食、加熱即食、簡烹即食、簡配即食。

在貯存配送上，明確冷凍預制菜點貯存、運輸溫度應低于-18°C；需冷藏貯存、運輸的預制菜應配備冷藏庫，冷藏庫環境溫度應為0°C-10°C；冷藏即食蔬果成品庫環境溫度應不高于5°C；常溫預制菜點應避免在高溫環境下貯存和運輸；配送中，凡直接入口、非直接入口，需低溫保存和熱食配送的應合理分隔，配送溫度及配送時間應符合相應食品安全要求。

投資3.5億

長沙雨花區預制菜產業園啟動建設

近日，湖南普鑫智慧冷鏈物流園項目正式啟動建設。公開資料顯示，該項目是雨花區首個預制菜標準園區，總投資3.5億元，總建筑面積8.1萬平方米，致力于打造全省領先的“預制菜/中央廚房加工中心+冷鏈物流+直播電商+展示交易”一站式智慧冷鏈物流(食品)示范產業園。

該項目分為三棟主體建設，其中預制菜/中央廚房加工中心2.6萬平方米，多溫區高標冷庫4.8萬平方米，配送中心0.7萬平方米。項目預計明年10月竣工投產。