蜜雪冰城招股書(shū)披露，擬登陸深交所主板；上海新版市容環(huán)衛(wèi)條例不再全面禁止“路邊攤”。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

蜜雪冰城招股書(shū)出爐

三年凈賺近30億

每日經(jīng)濟(jì)新聞消息，9月22日，據(jù)中國(guó)證監(jiān)會(huì)官方網(wǎng)站信息顯示，蜜雪冰城股份有限公司的A股上市申請(qǐng)已獲受理并正式預(yù)披露招股書(shū)，擬登陸深交所主板。

蜜雪冰城本次擬公開(kāi)發(fā)行不超過(guò)4,001萬(wàn)股人民幣普通股。募集資金將主要用于投資“生產(chǎn)建設(shè)類(lèi)項(xiàng)目”“倉(cāng)儲(chǔ)物流配套類(lèi)項(xiàng)目”與“其它綜合配套類(lèi)”項(xiàng)目，旨在構(gòu)建更為強(qiáng)大的供應(yīng)鏈制造體系、重點(diǎn)完善公司多級(jí)倉(cāng)配體系、增強(qiáng)公司綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

業(yè)績(jī)方面，近年來(lái)蜜雪冰城營(yíng)收實(shí)現(xiàn)了高速增長(zhǎng)。2021年、2020年、2019年蜜雪冰城的營(yíng)業(yè)收入分別為103.51億元、46.80億元、25.66億元。2021年和2020年分別增長(zhǎng)121.18%、82.38%。

2021年、2020年、2019年蜜雪冰城的凈利潤(rùn)分別為19.12億元、6.31億元、4.42億元。2021年和2020年分別增長(zhǎng)203.09%、42.81%。盈利能力持續(xù)向好。

招股書(shū)顯示，蜜雪冰城是國(guó)內(nèi)門(mén)店數(shù)量最多、規(guī)模最大、品牌影響力最強(qiáng)的現(xiàn)制飲品連鎖企業(yè)之一，通過(guò)“直營(yíng)連鎖為引導(dǎo)，加盟連鎖為主體”的方式打造現(xiàn)制茶飲連鎖品牌“蜜雪冰城”、現(xiàn)磨咖啡連鎖品牌“幸運(yùn)咖”和現(xiàn)制冰淇淋連鎖品牌“極拉圖”。

截至2022年3月末，公司已有2萬(wàn)余家門(mén)店，門(mén)店網(wǎng)絡(luò)覆蓋了境內(nèi)31個(gè)省份、自治區(qū)、直轄市。其中，蜜雪冰城品牌的門(mén)店規(guī)模為21619家，幸運(yùn)咖為636家，極拉圖為21家。

△圖片來(lái)源：蜜雪冰城官博

與此同時(shí)，公司也在積極布局海外市場(chǎng)，截至 2022 年3月末，蜜雪冰城在境外的印尼、越南已分別開(kāi)設(shè)了317家、249家“蜜雪冰城”門(mén)店。

此外，股權(quán)結(jié)構(gòu)上，控股股東及實(shí)際控制人張紅超與張紅甫兩兄弟合計(jì)直接持有蜜雪冰城85.56%的股份。招股書(shū)還顯示，美團(tuán)旗下龍珠美城和高瓴旗下高瓴蘊(yùn)祺，分別持有蜜雪冰城4%股份。

根據(jù)規(guī)劃，未來(lái)2-3 年，蜜雪冰城將以現(xiàn)制飲品與現(xiàn)制冰淇淋業(yè)務(wù)為中心，加強(qiáng)食品安全體系建設(shè)，加大在新品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)線建設(shè)、倉(cāng)儲(chǔ)物流體系建設(shè)上的投入，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升產(chǎn)品質(zhì)量、控制公司成本，更好的服務(wù)加盟商及客戶(hù)，提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有率。

總的來(lái)看，上市不僅能為蜜雪冰城帶來(lái)融資，幫助其實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈升級(jí)和加快孵化子品牌，同時(shí)也將為其重塑品牌形象帶來(lái)機(jī)遇。

上海不再全面禁止“路邊攤”

澎湃新聞消息，9月22日，上海市十五屆人大常委會(huì)第四十四次會(huì)議修訂通過(guò)了《上海市市容環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》。新版《條例》立足城鄉(xiāng)一體，將農(nóng)村市容環(huán)境衛(wèi)生納入適用范圍，更加注重精準(zhǔn)施策，體現(xiàn)城市精細(xì)化管理要求。

上海市人大常委會(huì)法工委主任閻銳介紹，市容環(huán)境衛(wèi)生是展示經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展成就和城市治理水平的重要窗口，也是城市軟實(shí)力和市民文明程度的直觀體現(xiàn)。新版《條例》對(duì)于禁止性規(guī)范，要求合理平衡禁止范圍，避免簡(jiǎn)單化“一禁了之”。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

上海市人大常委會(huì)法工委主任閻銳說(shuō)，對(duì)設(shè)攤經(jīng)營(yíng)、占道經(jīng)營(yíng)，以前是全面禁止，《條例》則在規(guī)定不得擅自占用道路、橋梁等公共場(chǎng)所、兜售物品的同時(shí)，明確區(qū)政府、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府可以劃定一定公共區(qū)域用于從事設(shè)攤經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售自產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，從而較好平衡了市容管理需要與關(guān)注民生需求的關(guān)系。

該新版《條例》將于2022年12月1日起施行。

毋庸置疑，夜市中的一個(gè)個(gè)攤位，是城市煙火氣的生動(dòng)注腳，卻也是城市治理的難題。附近居民覺(jué)得被打擾，消費(fèi)者又有需求，是一刀切杜絕，還是給予一定空間？此次立法中給出了思路，既展現(xiàn)城市蓬勃活力，又給予必要的約束和規(guī)范。

奈雪聯(lián)名《蒼蘭訣》推出石榴婚茶

紅餐網(wǎng)消息，9月23日，奈雪的茶攜手熱播劇《蒼蘭訣》，以“蒼蘭榴念”為主題推出聯(lián)名新品“霸氣東方石榴”，隨后，有關(guān)#蒼蘭訣連婚茶都備好了#的話題沖進(jìn)熱搜，引發(fā)熱議。

據(jù)悉，此次聯(lián)名款“霸氣東方石榴”是奈雪霸氣石榴系列產(chǎn)品的第六年回歸。圍繞“蒼蘭榴念”主題，奈雪還推出了系列限量周邊，以杯套、手提袋、手機(jī)支架、貼紙等周邊為載體，重現(xiàn)劇中水云天、司命殿、云夢(mèng)澤等唯美場(chǎng)景。

紅餐網(wǎng)也注意到，早前的7月，奈雪還曾與熱播劇《夢(mèng)華錄》聯(lián)名，以傳承茶文化內(nèi)核，聯(lián)名推出限定避暑套餐，首發(fā)“紅果琉璃飲”特調(diào)飲品及定制點(diǎn)心“半夏豆兒糕”，并在深圳線下開(kāi)設(shè)主題快閃店“趙氏茶坊”，將劇中茶飲魅力延伸至現(xiàn)實(shí)，打造沉浸式“喝茶吃點(diǎn)心”的茶飲場(chǎng)景。

△圖片來(lái)源：奈雪的茶官博

從幾次聯(lián)名創(chuàng)意活動(dòng)中可以看到，以奈雪為代表的新式茶飲根植于茶文化的土壤，產(chǎn)品樣態(tài)也根據(jù)消費(fèi)者的需求正變得越來(lái)越多元。

對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)營(yíng)銷(xiāo)“守正”才能“出奇”。在傳統(tǒng)文化探索上，奈雪不止于“懷古”，更洞察消費(fèi)熱點(diǎn)“思今”。“中國(guó)風(fēng)不僅僅是一種風(fēng)潮，更是大家共通的審美認(rèn)同。”奈雪的茶表示，奈雪還會(huì)在跨界產(chǎn)品等方面持續(xù)探索更多元的國(guó)風(fēng)內(nèi)容，通過(guò)更年輕有趣的表現(xiàn)形式，讓這些充滿(mǎn)東方氣韻的產(chǎn)品更加生動(dòng)可感。

國(guó)慶假期家宴市場(chǎng)成熱門(mén)

北京商報(bào)消息，9月22日，北京商報(bào)記者通過(guò)多家OTA平臺(tái)查詢(xún)到，目前京郊酒店、民宿呈現(xiàn)量?jī)r(jià)齊漲的態(tài)勢(shì)，熱門(mén)酒店、民宿小院價(jià)格相比平日翻了近一倍。不僅房間預(yù)訂火爆，家宴等套餐也非常搶手。

富春山居山水民宿的負(fù)責(zé)人聶一品表示：“富春山居山水民宿推出了‘井莊廚娘’私房菜套餐，10人桌餐非常適合家庭出游的客人，高價(jià)位的套餐，還可以滿(mǎn)足15－20人一桌用餐。目前，客人對(duì)于套餐的需求量很大，已經(jīng)有些接不過(guò)來(lái)了。”

針對(duì)家宴的預(yù)訂情況，延慶石光長(zhǎng)城精品民宿老板賀玉玲也說(shuō)道：“‘十一’期間我們民宿推出了6－8人以及10－12人的家宴套餐，有很多客人都提前預(yù)訂了，預(yù)訂的情況也是非常好。”

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

還有酒店負(fù)責(zé)人表示，“由于今年‘十一’假期恰好和重陽(yáng)節(jié)重合，因此有不少預(yù)訂家宴的人。”一些酒店也做起了相關(guān)生意。北京燕莎凱賓斯基飯店近日就推出了重陽(yáng)節(jié)合家歡早午餐，每位成人可邀請(qǐng)一位80歲及以上老人共同用餐。此外，北京嘉里大酒店也即將推出套餐產(chǎn)品。

在華美酒店顧問(wèn)機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師趙煥焱看來(lái)，今年“十一”假期，各高端酒店的客人主要以本地游客為主，城市休閑度假帶動(dòng)了餐飲需求。同時(shí)，做家宴、推套餐也是各酒店搶奪“十一”消費(fèi)市場(chǎng)的手段，意在進(jìn)一步彌補(bǔ)現(xiàn)金流。

叮咚買(mǎi)菜聯(lián)手餐企推出創(chuàng)新養(yǎng)生火鍋

新京報(bào)消息，9月22日，叮咚買(mǎi)菜官方推出了“番茄牛尾火鍋”“醉雞煲火鍋”“當(dāng)歸羊肉火鍋”等數(shù)十款創(chuàng)新鍋底。

與此同時(shí)，叮咚買(mǎi)菜還與左庭右院、望蓉城、精悅?cè)亍⒗险\(chéng)一鍋等眾多知名線下火鍋店合作，推出全新研發(fā)的聯(lián)名火鍋套餐。叮咚買(mǎi)菜預(yù)制菜負(fù)責(zé)人歐厚喜介紹，“每一個(gè)餐飲企業(yè)都有他們獨(dú)特的、被用戶(hù)所認(rèn)可的味道，和線下餐飲企業(yè)合作，希望盡最大努力去還原它的味道、吃法，并在原材料和品價(jià)比上進(jìn)行升級(jí)。”

據(jù)介紹，從今年9月到明年2月期間，叮咚買(mǎi)菜將不斷研發(fā)出更多差異化、創(chuàng)新性、兼顧口味和健康的火鍋商品。

近兩年來(lái)叮咚買(mǎi)菜還在大力發(fā)展預(yù)制菜。“我們之前慢慢在打造商品結(jié)構(gòu)，現(xiàn)在預(yù)制菜商品越來(lái)越豐富的情況下，將會(huì)針對(duì)不同的人群、不同的時(shí)令去開(kāi)發(fā)不同的商品。”叮咚買(mǎi)菜高級(jí)副總裁徐志堅(jiān)表示，所有規(guī)劃均來(lái)源于用戶(hù)的需求，包括還有輕食方向、養(yǎng)生方向等，未來(lái)還會(huì)做兒童系列，也不排除針對(duì)“銀發(fā)一族”做產(chǎn)品研發(fā)，比如為重陽(yáng)節(jié)打造“銀發(fā)”套餐。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合每日經(jīng)濟(jì)新聞、澎湃新聞、新京報(bào)、北京商報(bào)等公開(kāi)信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_朱 明