中秋佳節即將來臨，市場上也出現了各式各樣的創意禮盒設計，讓人眼花繚亂。而在預制菜領域，商家們更是各出奇招，給需要走親訪友的消費者提供了多樣的選擇。

題圖：攝圖網

阿里新服務研究中心聯合天貓生鮮預制菜行業發布的《2022中國預制菜數字消費報告》顯示，預制菜C端消費持續高速增長，已具備明顯的節令屬性。

叮咚買菜數據顯示，2022年年貨節，快手菜相關的食品同比去年增長超過400%。阿里巴巴發布的數據則顯示，春節期間淘寶預制菜銷量同比增長超過100%，盒馬的預制菜銷量增長更是達到了345%。

京東小時購、京東到家數據顯示，2022年七夕節期間，預制菜成為京東平臺銷售增速最高的品類之一。

從這幾組數據不難看出，節假日期間預制菜的市場表現確實不俗。究其原因，疫情當前，外出用餐場景受限，而吃外賣又缺乏節日儀式感。而方便快捷的預制菜，可以讓節日儀式感與便捷性兼得，這對廚房小白和不想耗費太多精力做飯的上班族來說，也不失為一個好選擇。

今年中秋，預制菜企業又有哪些新動作？據預制菜洞察了解，今年中秋期間不少預制菜企業都推出了節日禮盒。那么，這些禮盒內都有什么產品呢？

安井金秋雙節禮盒

作為速凍行業的龍頭企業，安井食品近年來搶抓預制菜發展機遇，大力布局預制菜業務，其在預制菜領域動作頻頻，備受行業人士的關注。

△圖片來源：安井京東旗艦店

今年中秋，安井食品針對預制菜，推出了金秋雙節禮盒，產品品類聚焦于肉類硬菜和小吃，禮盒內有魚頭煲、云彩魚腩、宮保牛肉、孜然羊排、五谷海參羹、月亮蝦餅、小酥魚肉、藤椒雞米花等預制菜產品。

龍大美食中秋禮盒

根據龍大美食公眾號消息，8月份，龍大美食推出了尋味家宴、鼎食風雅、鮮食美饌、閑食物語等四款中秋節禮盒。

△圖片來源：龍大美食微商城

龍大美食此番推出的禮盒種類多樣，產品品類多樣，可以滿足消費者的多樣選擇。不僅有主打菜肴的預制菜禮盒，還有主打休閑小吃的禮盒以及火鍋食材禮盒。

其中，尋味家宴、鼎食風雅這兩款禮盒都是預制菜肴禮盒，涵蓋的產品豐富多樣，具有小炒牛肉、青椒豬肚、咕咾肉、厚切豬排、蘿卜絲肉丸、水煮牛肉、酸菜魚等一系列包容性強、消費者接受度高的中式家常菜肴。

麥子媽中秋禮盒

預制菜新銳品牌麥子媽，也應景推出了中秋預制菜禮盒。

△圖片來源：京東截圖

麥子媽京東自營旗艦店顯示，該禮盒包括人參松茸烏雞湯、大黃魚、川香水煮肉片、糖醋里脊、金湯酸菜魚、小酥肉等預制菜產品。

海文銘佛跳墻禮盒

佛跳墻是一道福建傳統名菜，用料奢華，以海參、鮑魚等富含營養的食材為主，還灌入高湯慢燉，口感豐富，素有“閩菜之王”的美譽，作為走親訪友的伴手禮合適不過。近年來，乘著預制菜這股東風，佛跳墻也開始走進越來越多家庭的餐桌。

△圖片來源：攝圖網

在多家電商平臺上，我們可以看到海文銘推出了多款規格不同的加熱即食佛跳墻預制菜禮盒。禮盒中的食材多樣，包括鮑魚、赤魚膠、歐參、蹄筋、花菇等營養價值高的食材。

谷言中秋禮盒

京東平臺顯示，谷言也推出了多款預制菜禮盒，包括馨選中秋家宴禮盒、歡聚套餐禮盒、精選家宴套餐禮盒、正定八大碗禮盒等多個系列。

其中，歡聚套餐禮盒包括牛肉套皮、酸菜魚、菠蘿咕咾肉、宮保雞丁、京醬肉絲等預制菜產品；正定八大碗禮盒包括子龍扣肉、兜福夾肉、梅菜扣肉、秘汁甜肉、瓤肉白菜、四喜丸子、香汁海帶、常山方肉等產品；精選家宴禮盒包括牛肉套皮、酸菜魚、菠蘿咕咾肉、番茄牛腩、京醬肉絲、宮保雞丁等預制菜產品。

△圖片來源：淘寶截圖

谷言和大多數預制菜品牌一樣，推出的預制菜禮盒也是以肉類預制菜肴為主。從這些禮盒中不難看出，地方特色菜肴也是谷言預制菜的一大研發思路。谷言禮盒中的的牛肉套皮，正是石家莊的傳統名吃，起源于古城正定。在古城正定，還廣為流傳著“八個碟子八個碗款待賓朋”的待客風俗，谷言立足正定當地的特色文化，推出正定八大碗禮盒。

結 語

縱觀整個市場，雖然多家企業都推出了預制菜禮盒，但是牛肉、豬肉、雞肉等肉類預制菜肴依然是市場的主流產品，尤其是烹飪工序復雜的硬菜。預制菜的品類創新還有較大的發展空間，未來預制菜的品類創新會如何發展，且讓我們拭目以待。