香港仔飲食集團(tuán)發(fā)聲明否認(rèn)珍寶海鮮舫翻沉涉嫌“騙保”；藍(lán)鯨食堂、葉氏私房牛肉面、巴蜀人家等7家餐飲門(mén)店因食安問(wèn)題被通報(bào)。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

香港仔飲食集團(tuán)再發(fā)聲明

不是“騙保”也尚未沉沒(méi)

界面新聞消息，6月20日香港珍寶海鮮坊在西沙水域翻沉的消息傳出后，將畫(huà)舫拖行至南海是否涉嫌“騙保”，隨即成為網(wǎng)友們的熱議話題。

6月26日，香港珍寶海鮮舫母公司香港仔飲食集團(tuán)發(fā)布聲明交代船只狀況，強(qiáng)調(diào)公司不會(huì)因海鮮舫的損失而獲得任何保險(xiǎn)賠償。因根據(jù)海事規(guī)例，海鮮舫持有彌償及賠償?shù)谌降谋ｋU(xiǎn)，只涵蓋第三者損失，并不包括賠償公司任何財(cái)物損失。

集團(tuán)稱，海鮮舫離港前遵照國(guó)際海事規(guī)定及慣例，聘請(qǐng)海事工程專家檢查船身結(jié)構(gòu)及安裝圍板，并得到當(dāng)局批準(zhǔn)航行，其間委托持牌第三方即海事中介代理，聘請(qǐng)專業(yè)拖船公司處理，航程采用的拖行方式也符合國(guó)際海事規(guī)例和慣例。

據(jù)悉，珍寶海鮮舫其實(shí)暫未沉沒(méi)。

根據(jù)香港仔飲食集團(tuán)6月20日的聲明，珍寶海鮮舫遇事位置水深超過(guò)1000米，擬進(jìn)行打撈工程亦非常困難——這一度令人們理解為珍寶已經(jīng)沉沒(méi)。直到6月23日，香港海事處稱接獲船東報(bào)告，拖輪與畫(huà)舫仍在西沙群島水域“海面”，香港仔飲食集團(tuán)隨即再度澄清，表示目前珍寶“全面入水翻轉(zhuǎn)”及“傾覆”。

△香港仔飲食集團(tuán)6月20日的聲明，圖片來(lái)源：香港仔飲食集團(tuán)

但珍寶海鮮舫將何去何從,香港仔飲食集團(tuán)在最新聲明中并沒(méi)有提及，僅稱當(dāng)?shù)睾Ｊ戮郑ㄈ澈Ｊ戮郑`屬海南海事局）已知悉事故，在考慮當(dāng)?shù)睾蛧?guó)際海事法規(guī)和規(guī)例后，采取適當(dāng)措施。

藍(lán)鯨食堂、葉氏私房牛肉面、巴蜀人家等

7家餐飲門(mén)店因食安問(wèn)題被通報(bào)

北京商報(bào)消息，6月24日，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)近期存在食品安全問(wèn)題被查處的餐飲單位進(jìn)行通報(bào)，并在2022年5月25日-6月9日期間，對(duì)海淀區(qū)7家餐飲門(mén)店進(jìn)行了依法查處。

據(jù)悉，巴蜀人家存在用于加工制作的刀具未定位存放，未貼有區(qū)分標(biāo)識(shí)或者能夠明顯區(qū)分的問(wèn)題，被責(zé)令改正。

△圖片來(lái)源：北京海淀市場(chǎng)監(jiān)管通報(bào)截圖

藍(lán)鯨食堂和葉氏私房牛肉面，由于分別存在后廚環(huán)境不潔、未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的問(wèn)題，均被責(zé)令改正、給予警告，并立即停止在訂餐平臺(tái)的線上經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

同時(shí)，東北小館、聚馨苑和言幾又，由于分別存在食品培訓(xùn)記錄不完善、缺失或未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、后廚環(huán)境不潔的問(wèn)題，均被責(zé)令改正、給予警告。

老北京醬肉-枇杷烤鴨存在線上線下超范圍經(jīng)營(yíng)冷食類食品的問(wèn)題，被立即停止在訂餐平臺(tái)的線上經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，已立案調(diào)查，目前案件正在調(diào)查中。

瑞幸咖啡在海南成立商貿(mào)公司

海財(cái)經(jīng)·證券導(dǎo)報(bào)消息，6月24日，瑞幸商貿(mào)（海南）有限公司成立，股權(quán)穿透信息顯示，該公司由瑞幸咖啡（中國(guó)）有限公司全資控股。

據(jù)企查查信息，瑞幸商貿(mào)（海南）有限公司注冊(cè)資本1000萬(wàn)元，注冊(cè)地址位于海口市復(fù)興城，經(jīng)營(yíng)范圍包含食品銷(xiāo)售、酒類經(jīng)營(yíng)、藥品互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)、餐飲服務(wù)和食品生產(chǎn)等。

△圖片來(lái)源：瑞幸咖啡官網(wǎng)

瑞幸咖啡（中國(guó)）有限公司成立于2018年，公司總部位于廈門(mén)，是中國(guó)新零售咖啡典型代表。據(jù)瑞幸咖啡發(fā)布未經(jīng)審計(jì)的2022年第一季度財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，瑞幸第一季度總凈收入24.05億元人民幣，同比增長(zhǎng)89.5%；美國(guó)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則（GAAP）下?tīng)I(yíng)業(yè)利潤(rùn)為1610萬(wàn)元，2021年同期營(yíng)業(yè)虧損為3.64億元。公司季度經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)首次轉(zhuǎn)正，實(shí)現(xiàn)整體盈利。

國(guó)家衛(wèi)健委出臺(tái)外賣(mài)食安相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)

中國(guó)網(wǎng)消息，6月27日，國(guó)家衛(wèi)生健康委就十八大以來(lái)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康工作進(jìn)展與成效舉行新聞發(fā)布會(huì)。

國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司司長(zhǎng)劉金峰表示，近些年，外賣(mài)配送業(yè)務(wù)快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)也逐步增多，其食品安全問(wèn)題也受到關(guān)注，國(guó)家衛(wèi)生健康委的主要職責(zé)是餐飲外賣(mài)食品涉及的安全標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題。

為規(guī)范餐飲服務(wù)單位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程管理，國(guó)家衛(wèi)生健康委會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管總局制定發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654），已于今年2月22日實(shí)施。

外賣(mài)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，一方面必須執(zhí)行《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《食品中污染物限量》、《食品中致病菌限量》等通用的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，確保原料和產(chǎn)品安全；另一方面，要嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，規(guī)范餐飲服務(wù)活動(dòng)中外賣(mài)食品加工、配送和人員等食品安全過(guò)程控制要求。

從食品安全角度來(lái)說(shuō)，外賣(mài)與堂食、網(wǎng)購(gòu)與實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)，對(duì)食品的安全要求是一致的。外賣(mài)、網(wǎng)購(gòu)食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、配送各環(huán)節(jié)管理，共同維護(hù)廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

烹飪機(jī)器人公司智谷天廚

獲數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資

36氪消息，近日，烹飪機(jī)器人公司智谷天廚完成了數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資，本輪融資由善投資機(jī)構(gòu)公司羲融善道獨(dú)家投資。據(jù)悉，此輪融資資金將用于團(tuán)隊(duì)擴(kuò)張、市場(chǎng)拓展和產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)。

△圖片來(lái)源：智谷天廚官網(wǎng)

智谷天廚成立于2018年，專注于中式菜肴的智能化烹飪?cè)O(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，提供智慧廚房整體解決方案。目前，智谷天廚約有1600多種典型中式菜肴數(shù)據(jù)庫(kù)，依托精確控溫、自動(dòng)化高精度調(diào)味料添加系統(tǒng)，無(wú)涂層智能攪拌鍋具等多項(xiàng)技術(shù)，支持對(duì)川、湘、魯、粵等各大菜系自動(dòng)化烹制。

據(jù)悉，針對(duì)“后廚”改造，智谷天廚為中式餐飲企業(yè)提供14款烹飪機(jī)器人，這些烹飪機(jī)器人已經(jīng)入駐連鎖餐飲餐廳后廚，同時(shí)也在包括學(xué)校、政府機(jī)關(guān)食堂、團(tuán)膳企業(yè)中得到使用。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合界面新聞、北京商報(bào)、海財(cái)經(jīng)·證券導(dǎo)報(bào)、中國(guó)網(wǎng)、36氪等公開(kāi)信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李金枝