近日，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦、美團(tuán)協(xié)辦、企業(yè)微信支持的“2022中國(guó)餐飲數(shù)字化產(chǎn)業(yè)紓困峰會(huì)暨中國(guó)飯店協(xié)會(huì)餐飲數(shù)字化專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)”在北京舉行。微盟智慧餐飲受邀出席大會(huì)，并獲選為首屆中飯協(xié)餐飲數(shù)字化專委會(huì)副理事長(zhǎng)單位，微盟集團(tuán)高級(jí)副總裁兼微盟智慧餐飲總裁白昱等17家單位代表當(dāng)選“數(shù)字化專委會(huì)第一屆副理事長(zhǎng)”。

本次大會(huì)選舉產(chǎn)生了理事長(zhǎng)、常務(wù)副理事長(zhǎng)、副理事長(zhǎng)名單，通過(guò)了相關(guān)工作條例并搭建了服務(wù)體系。中飯協(xié)邀請(qǐng)數(shù)字化先進(jìn)企業(yè)和知名連鎖餐企海底撈、呷哺呷哺等近百家企業(yè)成員，倡議從強(qiáng)化人才、傳播知識(shí)、建立標(biāo)準(zhǔn)、搭建平臺(tái)四方面著手，幫助餐飲企業(yè)運(yùn)用數(shù)字化能力精準(zhǔn)紓困解難。此外，中飯協(xié)餐飲數(shù)字化專委會(huì)攜手微盟智慧餐飲等專委會(huì)成員共同發(fā)布《餐飲業(yè)數(shù)字化賦能紓困行動(dòng)宣言》（后面簡(jiǎn)稱“宣言”），發(fā)起“紓困解難、數(shù)字賦能、融合惠企”行動(dòng)。

*中飯協(xié)餐飲數(shù)字化專委會(huì)第一屆副理事長(zhǎng)評(píng)選

專委會(huì)在《宣言》中表示，將強(qiáng)化人才能力建設(shè)，培訓(xùn)企業(yè)數(shù)字化專業(yè)隊(duì)伍；強(qiáng)化知識(shí)能力建設(shè)，助力數(shù)字化門店打造；強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)能力建設(shè)，建立行業(yè)數(shù)字化規(guī)范；強(qiáng)化平臺(tái)能力建設(shè)，持續(xù)打造餐飲數(shù)字化平臺(tái)，做好產(chǎn)業(yè)資源對(duì)接，定期舉辦產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)等活動(dòng)，助力餐飲行業(yè)數(shù)字經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量健康發(fā)展。

疫情對(duì)餐飲行業(yè)的影響首當(dāng)其沖，暫停堂食后，餐企營(yíng)收大幅縮減，餐飲行業(yè)備受煎熬。據(jù)中飯協(xié)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，甚至有部分餐企同期營(yíng)業(yè)額降幅超八成。如今，現(xiàn)金流已經(jīng)成為了餐企的生命線，越來(lái)越多的餐企通過(guò)外賣、預(yù)制菜等方式開源節(jié)流，降本增效，以度過(guò)寒冬。

為了助力行業(yè)復(fù)蘇，專委會(huì)成員圍繞餐飲行業(yè)數(shù)字化產(chǎn)業(yè)“新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式、新消費(fèi)”開展交流，探討疫情常態(tài)化下餐飲行業(yè)數(shù)字化紓困解決方案，從餐飲數(shù)字營(yíng)銷、全渠道管理、配送提效等維度深度剖析，尋找餐飲業(yè)數(shù)字產(chǎn)業(yè)化、智能化方向，探索新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

微盟智慧餐飲服務(wù)產(chǎn)品創(chuàng)新總監(jiān)李琦認(rèn)為，餐企可以發(fā)力全域經(jīng)營(yíng)，通過(guò)數(shù)字化工具整合多個(gè)運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)。在公域流量上，合理運(yùn)用第三方平臺(tái)的特征和社交流量屬性，實(shí)現(xiàn)引流、曝光、營(yíng)收、轉(zhuǎn)化等不同經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。完成公域獲客后，餐企可以借助企微沉淀至品牌私域流量池，以變現(xiàn)為導(dǎo)向?qū)λ接蛴脩暨M(jìn)行一體化管理，從而以一家門店的投入成本，收獲三家門店的收益，實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值最大化。

在開辟新的營(yíng)收增長(zhǎng)點(diǎn)的同時(shí)，餐企也需要面對(duì)行業(yè)“三高一低”的特征更精細(xì)化地管控成本。李琦結(jié)合微盟智慧餐飲成本管家解決方案的實(shí)踐和案例，建議餐企可以借鑒成本管家的經(jīng)驗(yàn)，活用“買” “用” “控”三字訣，通過(guò)各個(gè)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的協(xié)同，建立供應(yīng)鏈管理、出品標(biāo)準(zhǔn)化管理、人員管理的科學(xué)成本管控體系，讓餐企從發(fā)現(xiàn)問(wèn)題轉(zhuǎn)移到高效解決問(wèn)題，營(yíng)收回暖復(fù)蘇的同時(shí)，強(qiáng)化自身的生存競(jìng)爭(zhēng)力。

“疫情加速了行業(yè)數(shù)字化進(jìn)程，數(shù)字技術(shù)在這個(gè)階段顯得尤為重要。”中飯協(xié)會(huì)長(zhǎng)陳新華表示，“大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、人工智能等新一輪技術(shù)革命可以逐步降低餐飲業(yè)的交易成本、生產(chǎn)成本和組織成本，實(shí)現(xiàn)企業(yè)降本、增效、增值。期待更多行業(yè)數(shù)字化解決方案供應(yīng)方、優(yōu)秀的餐飲企業(yè)的加入，共同研究推進(jìn)行業(yè)數(shù)字化高質(zhì)量發(fā)展。”

作為行業(yè)領(lǐng)先的餐飲數(shù)字化服務(wù)商，微盟智慧餐飲基于餐飲私域流量，通過(guò)“三店一體，開源節(jié)流”解決方案，將“堂食會(huì)員、會(huì)員外賣、會(huì)員商城”的數(shù)據(jù)進(jìn)行一體化運(yùn)營(yíng)管理，已經(jīng)助力眾多大中餐、知名連鎖餐飲品牌實(shí)現(xiàn)開源和節(jié)流。接下來(lái)，微盟智慧餐飲將持續(xù)深耕行業(yè)，協(xié)助中飯協(xié)更好地促進(jìn)餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。