有27年歷史的酒樓，因拖欠房租被迫歇業(yè)；味知香放棄布局社區(qū)店，并明確表示運營社區(qū)店的條件尚不成熟。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

因拖欠房租，27年歷史的酒樓被迫歇業(yè)

廣西新聞網(wǎng)消息，日前，有著27年歷史的大英雄桂春酒樓因拖欠房租被停電的消息引發(fā)關注。

說起大英雄酒樓，很多老南寧人都懂。作為南寧市的老牌酒樓，它承載了很多當?shù)厝说幕貞?。最近幾年，由于新餐飲品牌層出不窮，大型宴席減少，大英雄桂春酒樓的營業(yè)額有所下降，還拖欠了5個月的房租60多萬元。

據(jù)了解，4月8日上午，房東采取了停電措施，大英雄桂春酒樓被迫歇業(yè)。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

5月18日上午，記者在位于金滿地大酒店的一樓看到，大英雄桂春酒樓大門已被鐵鏈鎖起來。

據(jù)大英雄桂春酒樓服務員介紹，5月初，他們已搬到了一路之隔的一家酒店二樓繼續(xù)營業(yè)。

大英雄桂春酒樓老板劉女士接受記者采訪時也表示，大英雄是她創(chuàng)立的品牌，已有27年歷史，經(jīng)歷過不少風風雨雨，都挺過來了，但最難的還是這兩三年?！半m然我已68歲，但還是希望大英雄能堅持下去?！?/p>

味知香放棄布局社區(qū)店，

社區(qū)店模式不適合預制菜？

經(jīng)濟觀察報消息，近日，多位投資者在互動平臺上關注疫情封控以及社區(qū)團購的開展對于味知香的影響。

味知香方面在回復中表示，近期疫情形勢，公司通過部分地區(qū)社區(qū)團購業(yè)務的有序開展，不但增加了公司收入，沖抵了疫情的部分負面影響，也培育了部分中青年消費群體。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

但值得注意的是，社區(qū)團購的火熱還不能代表預制菜社區(qū)店生意的可行性。味知香在回復時指出，公司社區(qū)店的前期初步測試結(jié)果表明，目前運營社區(qū)店的條件尚不成熟。對于其與公司現(xiàn)有的加盟店類型的區(qū)別，公司表示，社區(qū)店選址以小區(qū)為考量，主要在居民生活區(qū)附近開設，以滿足社區(qū)居民的應急性消費需求。

去年十月，味知香曾在投資者關系活動記錄表中提到，社區(qū)店在蘇州已經(jīng)進行了試運營。加大社區(qū)布局是公司經(jīng)過長期市場調(diào)研和考察做出的決策，初次接入社區(qū)店，在場景化選址、定價、獲客及運營模式等方面都需要逐步摸索，試運營期間會重點監(jiān)測運營情況，后期測試通過后會開放加盟，以加盟店的形式進行推廣。

根據(jù)市場上流傳的一份交流紀要顯示，味知香在去年開設了社區(qū)店，但因為社區(qū)店成本高，包括租金、水電費等，所以銷售額不足以支撐一個店的運營。在農(nóng)貿(mào)市場可以存活，社區(qū)較難。

“檸季”全資控股投資咖啡品牌“RUU”

近日檸檬茶品牌檸季全資控股投資RUU咖啡品牌。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，檸季成立于2021年2月，已獲字節(jié)跳動、順為資本、騰訊資本數(shù)億元投資，該品牌迅速圍繞香水檸檬品類做供應鏈以及品牌矩陣的布局。

RUU創(chuàng)始團隊成員由前星巴克與字節(jié)系員工組合而成，目前RUU待開門店數(shù)超過5家，以直營為主，主要分布于湖南長沙。

△圖片來源：RUU咖啡

銀保監(jiān)會發(fā)布政策，惠及餐飲業(yè)

新京報消息，5月18日，在國新辦舉行的支持中小企業(yè)紓困解難健康發(fā)展國務院政策例行吹風會上，銀保監(jiān)會普惠金融部負責人毛紅軍表示，為了激發(fā)銀行的動力，同時保護企業(yè)征信記錄，銀保監(jiān)會出臺了一項重要的配套政策。

即對于2022年被列為中高風險地區(qū)所在地市級行政區(qū)域內(nèi)的困難行業(yè)（如餐飲業(yè)等），在2022年底前到期的普惠型小微企業(yè)貸款，銀行如果（為其）辦理貸款展期或調(diào)整還款安排，應堅持實質(zhì)性風險判斷，不單獨因疫情因素下調(diào)貸款風險分類，不影響征信記錄，免收罰息。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

對于銀保監(jiān)會將采取哪些具體工作舉措，以引導銀行保險機構(gòu)為中小微企業(yè)紓困解難的提問，毛紅軍表示，這將主要體現(xiàn)在穩(wěn)存量、擴增量和強保障三方面。

穩(wěn)存量，即緩解困難企業(yè)的貸款周轉(zhuǎn)難題。為了幫助小微企業(yè)渡過難關，銀保監(jiān)會提出銀行要合理采用續(xù)貸、貸款展期、調(diào)整還款安排等方式予以支持，以避免出現(xiàn)抽貸、斷貸。

擴增量，即保持對小微企業(yè)的信貸增量支持。要求今年新增普惠型小微企業(yè)貸款1.6萬億元；同時引導國家融資擔?；?、政府性融資擔保機構(gòu)擴大對中小微企業(yè)的業(yè)務覆蓋面，發(fā)揮增信擔保作用；加強涉企信用信息共享應用，擴大中小微企業(yè)信用貸款規(guī)模。

強保障，即幫助市場主體更好應對風險。銀保監(jiān)會支持銀行為中小微企業(yè)提供匯率避險服務，比如遠期結(jié)售匯業(yè)務，降低匯率波動的影響；進一步加大政策性出口信用保險覆蓋面，針對性降低短期險費率，優(yōu)化理賠條件，加大對中小微外貿(mào)企業(yè)的支持力度；同時鼓勵保險機構(gòu)針對中小微企業(yè)的風險特征和保險需求，豐富保險產(chǎn)品供給。

最后，毛紅軍表示，銀保監(jiān)會下一步將抓好政策舉措落實到位，為助企紓困貢獻金融力量。

“土坑酸菜”涉事企業(yè)雅園醬菜食品廠被罰55萬元

新京報消息，5月18日，記者從湖南岳陽市君山區(qū)人民政府網(wǎng)站獲悉，因未按規(guī)定實施生產(chǎn)過程控制要求、虛假商業(yè)宣傳等問題，今年3·15“土坑酸菜”涉事企業(yè)之一的岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠被岳陽市君山區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款55萬元，并吊銷食品生產(chǎn)許可證。

行政處罰書顯示，岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠存在未按規(guī)定實施生產(chǎn)過程控制要求、虛假商業(yè)宣傳、未落實食品安全主體責任等問題。

據(jù)了解，今年央視3·15晚會曝光湖南插旗菜業(yè)有限公司、湖南岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠等5家企業(yè)收購加工土坑酸菜，部分企業(yè)還為多家方便面企業(yè)生產(chǎn)酸菜包。此前4月，涉事企業(yè)之一的湖南錦瑞食品有限公司已經(jīng)被當?shù)厥袌霰O(jiān)管局給予停產(chǎn)處罰，兩負責人被罰款200萬元。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自新京報、廣西新聞網(wǎng)、經(jīng)濟觀察報等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李 唐