5月9日下午，濟南舉行疫情防控新聞發布會。記者從會上獲悉，除濟南市歷城區、高新區重點管控區域及全市其他封控區、管控區以外的區域，自2022年5月10日零時起，濟南有序恢復餐飲（堂食）經營活動。達到什么條件才能恢復餐飲（堂食）經營活動？濟南市商務局黨組書記、局長孫戰宇給出回答。

餐飲單位要加強從業人員管理。每天安排專人查驗從業人員健康碼、行程碼，進行體溫檢測，場所碼掃碼登記上崗，堅決杜絕帶病上崗。從業人員屬于居家管理的重點人員和有發熱等癥狀的，不得返崗；未持有10日內至少7次以上核酸檢測陰性證明的，不得返崗。從業人員首次入職、流動從業人員及物資運輸人員須持48小時內核酸檢測陰性證明上崗。營業期間，從業人員應檢盡檢必須嚴格按照省市指揮部核酸檢測要求執行。

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餐飲單位要嚴格落實經營場所疫情防控要求。首先，餐飲經營場所經營管理者必須申領場所碼，在經營場所入口醒目處張貼，每天安排專人對進出人員進行查驗，對健康碼、行程碼異常、核酸檢測“亮黃牌”或出現有發熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的，一律不允許進入餐飲場所。其次，在恢復餐飲（堂食）經營前必須對后廚、就餐場所、電梯間、衛生間等進行徹底消毒通風。營業期間要加大對經營場所、設備設施、人員通道、衛生間、儲物間等消毒、通風頻次，做好消殺記錄并每日公示消殺情況。第三，要嚴格控制就餐人數。堂食就餐人數按接待能力的70%實行限流，大廳桌間距離1米以上或隔桌就餐，單桌就餐人數嚴格控制在10人以內，每個包間限1桌。第四，要嚴格控制大型宴會等聚集性餐飲活動。承辦5桌及以上聚集性餐飲活動的餐飲單位，要提前1天向屬地街道（鎮）報備；舉辦5桌及以上聚集性餐飲活動的，舉辦方要提前1天向屬地街道（鎮）報備。

嚴格做好食品采購和應急管理。餐飲單位要加強食品采購、運輸、貯存、發放全過程管理，做好個人防護和信息登記。每天要對物流車輛進行徹底清潔消毒，司乘人員要持有48小時內核酸檢測陰性報告。經營進口冷鏈食品要嚴格落實全省冷鏈食品疫情防控各項措施。不得采購使用三無產品。要科學制定疫情防控工作方案和應急處置預案，做好責任分工，加強培訓演練，確保各項方案落實。對行程碼帶“*”的要嚴格查驗“3天2檢”核酸檢測陰性證明。一旦發現健康碼紅碼、黃碼人員，要立即啟動應急預案，立即向屬地街道（鎮）報告，立即配合相關部門做好各項疫情防控要求，在專業人員指導下做好管控和消殺。

孫戰宇介紹，對于餐飲單位有序恢復堂食工作，濟南市商務局設立了查驗報備、承諾踐諾、監督檢查的規范流程。餐飲單位恢復餐飲（堂食）經營，需向所屬鎮（街道）申請，由鎮（街道）組織人員對餐飲單位的從業人員應檢盡檢、經營場所消殺、用餐場所管理、場所碼申領使用等情況等進行實地檢查，并簽訂承諾書，填寫《有序恢復餐飲（堂食）經營備案表》，報區縣（功能區）領導小組（指揮部）備案后，餐飲單位方可恢復經營。未經過查驗或者查驗不合格的，一律不得恢復經營。

此外，關于歷城區、高新區重點管控區域及全市其他封控區、管控區，將根據區域疫情防控形勢發展的態勢，經綜合研判后，逐步恢復。

本文轉載自央廣網，作者：唐磊