今日，一封《深圳市餐飲行業社會請援呼吁書》刷屏了餐飲圈。每一個呼吁，都傳達出疫情下餐飲人最真實的心聲。

本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：黎塘。

2022年以來，深圳接連迎戰“0107”、“0131”、“0215”多輪疫情，當地餐飲業苦不堪言。

3月12日凌晨起，深圳“10+1”區連發通告，全面升級管控，“10+1”區所有餐飲暫停堂食，僅提供外賣、自取服務。3月13日晚，深圳市疫情防控指揮部發布自3月14日至20日全市公交、地鐵停運，全市社區小區、城中村、產業園實行封閉式管理。至此，餐飲業更是雪上加霜。

△深圳市餐飲行業社會請援呼吁書截圖

在這個深圳餐飲業的至暗時刻，3月17日，一份由深圳烹飪協會發布的《深圳市餐飲行業社會請援呼吁書》引發了眾多業內人士的共鳴。

呼吁書的內容主要有六點：

一、呼吁商業綜合體、私人樓宇等各類業主能盡已所能，給予餐飲企業最大力度和誠意的理解支持，適當減免租金、免息分期、緩交租金、管理費。

二、呼吁各金融機構為已有貸款餐飲企業降低貸款利息，為中小微餐飲行業企業提供免抵押、免息貸款支持；為給餐飲企業減租、免租的物業主提供房貸降息支持。

三、呼吁各級各區政府相關部門及時出臺各類惠普性、持續性行業扶持政策，切實保護實體消費經濟；如減免“三區”內餐飲店鋪水電氣等能耗收費標準，減免、延征2022年度第一季度企業所得稅、增值稅、“五險一金”費用，復工復產后，牽頭發放消費券等方式拉動餐飲堂食消費。

四、呼吁餐飲業相關供應商、服務商最大限度降低供應價格、延長結賬周期，保持優質供應服務。

五、呼吁美團、餓了么等外賣平臺，大幅度降低、免除餐飲外賣傭金費率。

六、呼吁市民如有叫餐服務需求，可提前叫餐，耐心等待。

六個呼吁，盡顯深圳餐飲人在疫情下，配合防疫防控的無限艱難與困苦。

01.

請援呼吁書刷屏背后

深圳餐飲業究竟有多難？

3月15日，深圳衛健委公眾號下的一則留言受到網友關注。深圳市民賴先生稱其從3月1日以來，經營的早餐店沒有賺到一分錢，聽到茶光村封了的消息，崩潰了。

“我是一個父親，也是別人的孩子，也是丈夫，深夜發文，我真的崩潰了。我經營的早餐店自3.1開始后，真的沒有賺到一分錢。除了店租、貨款，每天貼人工在店里。我以為會慢慢好起來，看著家人的照片，眼紅了。”

據了解，賴先生和妻子開了一家售賣包子、豆漿等早餐的小店，因為疫情，小店的生意受到了一些影響，進而還影響了自己情緒，所以才在深圳衛健委的公號上留下了這番話。

△深圳衛健委公號評論截圖

而事實上，絕大多數深圳餐飲店的處境都和賴先生的早餐店一樣。

減租、免租！“中國好房東”出手了，拯救疫情下的餐廳！

一位深圳餐飲人評論道，“作為餐飲行業的基層從業者，在深圳擺地攤的一員，房租、水電、攤位費一月也要幾千塊。年后開工還不久，現在又不得不停工歇業，信用卡都刷得差不多了，除了忍耐再忍耐，堅持再堅持，也別無選擇。”

另一位經營快餐店的老板則說，封控升級后，他幾乎沒有一天晚上睡過好覺，一閉眼就想到房租、人工等一大堆要付的錢以及店里慘淡的生意，“實在是太焦慮太心慌了”。

而此前，公眾號餐飲新紀元也曾分享過一個案例，在深圳開火鍋店的王興龍表示，按照門店的現金流來看，他的火鍋店可能撐不到1個月。而比王興龍更慘的是，有餐飲老板說：“你還能撐一個月，我現在半個月都撐不到，本來門店生意就不太好，現在被疫情這么一搞，更難了。”

△圖片來源：攝圖網

02.

不止是深圳

全國各地餐飲業都心慌慌

據3月16日數據統計，31省份新增本土確診病例1226例，無癥狀感染者1206例。3月以來，本土疫情累計報告感染者已經超過2萬例。

在深圳之外，全國多地的疫情防控形勢都比較嚴峻。

就在今日，沈陽發布重要通告：從即日起，全市餐飲場所暫停堂食服務。而在此前，西安、蘇州、上海等城市，也發布了部分區域暫停餐飲堂食的公告。

比如，3月11日，上海市閔行區就宣布暫停各公共餐飲服務單位堂食及包房服務，從業人員按要求完成核酸篩查，并對進店外賣從業人員查驗48小時內核酸陰性證明。

不確定的疫情以及日益升級的管控措施，無疑讓相關餐飲業備受沖擊。對此，紅餐網專欄作者賴林萍就坦言，“這次上海的疫情，要讓大家喘過氣來，至少需要兩個月。難道說4月份清零，餐廳就會馬上天天爆滿排隊嗎？”

風險區的餐飲業經營越來越難，非風險區的餐飲人也惶惶不安。

“萬一我們這也出現了確診，該怎么辦？現在我每天都忍不住去想這個問題。”一位在非風險區的餐飲老板如是告訴紅餐網。

△圖片來源：攝圖網

從2020年當初的武漢封城，到2021年，石家莊、廣州、南京、成都等地陸續遭遇疫情反撲；全國范圍內的餐飲業都受到了不同程度的影響，目前，多數地區的餐飲也尚且處于復蘇階段。

現如今，疫情再次規模性爆發，深圳、西安、吉林、上海、東莞、沈陽等多地均受波及，心有余悸的餐飲老板們焦慮也是情理之中。

小 結

《深圳市餐飲行業社會請援呼吁書》，點燃了不少餐飲人的希望。很多深圳餐飲人向紅餐網表示，相關協會以及各大媒體的發聲，讓社會各界感受到餐飲業的艱難，對于深處黑暗的他們來說，已經是一道微光。

而前不久，從國家到地方政府，發布的一系列紓困政策，以及華為帶頭減租、免租的行動，也為不少餐飲人注入了一劑強心針。

而正如《深圳市餐飲行業社會請援呼吁書》所說的，沒有一個冬天不可逾越，也沒有一個春天不會降臨，相信在眾人的共同努力下，餐飲人定能迎來更美好的春天。