百勝中國發布關于2022年一季度業務的相關公告，預計利潤近2億美元，新增門店375家；撈王二次遞表港交所，2021年收入超12億元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

百勝中國預計

第一季度經營利潤約1.65-2億美元

北京商報消息，3月14日，百勝中國控股有限公司（以下簡稱“百勝中國”）發布關于2022年一季度業務的相關公告。

公告顯示，百勝中國2022年1月的同店銷售額較去年第四季度相比略有改善，但較去年同期的春節檔期，今年的同店銷售額依然出現了同比下滑。同店銷售額方面，百勝中國今年1月份與2月份總和較去年同期下滑約4%，今年3月份前兩周較去年同期下降約20%，并在最近幾日持續下行趨勢。

△圖片來源：百勝餐飲集團官微

經營利潤方面，百勝中國今年1月份與2月份總和較去年同期下降約 20%，主要原因是同店銷售下降以及成本上漲。百勝中國稱，根據最新趨勢，目前預計其第一季度的經營利潤約為1.65億至2億美元。

在門店方面，據悉，截至2022年2月28日，百勝中國的門店總數達到12163家，1月與2月共新增375家門店。

撈王二次遞表港交所

2021年收入超12億元

餐飲行業關于撈王能否成功上市一直議論紛紛。此前，有媒體注意到撈王于去年9月1日提交的上市申請已于今年3月1日失效。北京商報消息，經過了半個月，據港交所3月14日披露，撈王控股有限公司已經再次向港交所主板提交上市申請，中金公司及華泰國際為聯席保薦人。

撈王是中國排名第一的粵式火鍋連鎖餐廳。根據弗若斯特沙利文報告，2020年，公司的收入及餐廳數量均位列業內榜首，當中占有1.7%的市場份額（按收入計）。

△圖片來源：撈王招股書截圖

撈王控股旗下運營及管理了三個自創的各具特色的品牌，即以提供商務、大氣餐膳為主的撈王鍋物料理，主打一人食概念的鍋季，為少人聚餐提供快捷便利的用餐體驗并迎合年輕消費者喜好的快速休閑餐廳撈王心靈肚雞湯。據了解，撈王已在中國內地30個城市以這三個特色品牌開設了149間餐廳，同時在臺北也開設有一間餐廳。

財務方面，于往績記錄期間，公司于2019年、2020年及2021年自餐廳經營分別產生收入人民幣（下同）10.677億元、10.623億元及12.407億元。公司也于2019年、2020年及2021年自其他業務經營分別產生收入2700萬元、6240萬元及5910萬元。

Manner Coffee正式推出外賣業務

齊魯壹點3月14日消息，據Manner Coffee官方公眾號顯示，Manner將在全國范圍內正式推出外賣業務，合作平臺為美團。

△圖片來源：Manner官微

據了解，此前Manner外賣業務僅限于部分城市，此次正式推出外賣服務后將方便消費者進行消費體驗。但其此前強調的“到店自帶杯減5元”以及“咖啡拉花”等線下產品體驗或許難以在外賣業務中實現。

公開資料顯示，Manner coffee是一家于2015年成立的連鎖咖啡店，隸屬于上海茵赫實業有限公司，主要為用戶提供咖啡、茶飲、冰沙、果汁以及甜點等。2021年5月31日，Manner coffee完成新一輪數億美元融資，由美團龍珠資本獨家投資。同年6月16日，Manner coffee獲得字節跳動戰略投資。截至目前，Manner coffee的門店總數近400家。

吉野家門店因撕除臨期產品標簽被罰

中國經濟周刊消息，近日，上海吉野家快餐有限公司黃陂南路店因生產經營標簽、說明書不符合法律法規規定的食品，被上海市黃浦區市場監督管理局罰款5000元。

△吉野家處罰信息截圖

具體處罰事由為，在蔬菜包產品臨近保質期的情況下，當事人后廚操作人員擅自在其下班之前撕除產品外包裝的標簽信息（生產日期和保質期），并將產品放置于解凍冰箱內繼續作為食品原料使用。上述產品未進行銷售，貨值金額合計為61.8元。

在紅餐網看來，食品安全大于天，餐飲企業把好食品安全關，是責任也是義務。

鮮生活冷鏈完成數億元人民幣B輪融資

36氪消息。日前，鮮生活冷鏈完成數億元B輪融資，由中信建投、貴陽創投、東創云、遠東宏信等投資者共同參投。本輪融資后，鮮生活冷鏈估值100億元，標志著鮮生活冷鏈正式邁入食材流通行業獨角獸俱樂部。

△圖片來源：攝圖網

鮮生活冷鏈成立于2016年，是世界500強企業新希望集團打造的冷鏈食材流通服務商。目前，鮮生活冷鏈在全國建立了70余家分支機構，服務客戶超2500家，搭建的全國柔性履約網絡觸達全國31省、近700城，配送網點超30萬個。

注：本文由紅餐網整合自北京商報、齊魯壹點、中國經濟周刊、36氪等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_朱 明