吉祥餛飩已完成近億元的戰(zhàn)略融資，投資方為番茄資本；九毛九發(fā)布公告：2021年溢利預計不少于3.3億元。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

吉祥餛飩完成近億元戰(zhàn)略融資

每日經(jīng)濟新聞消息，近日，吉祥餛飩宣布完成近億元的戰(zhàn)略融資，投資方為番茄資本。

據(jù)其創(chuàng)始人、董事長張彪透露，吉祥餛飩早于2013年就進行過一輪融資。通過融資布局，吉祥餛飩將繼續(xù)強化供應鏈建設，計劃建兩個中央廚房，打造有效率、有成本優(yōu)勢、足夠柔性的極致供應鏈。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)了解，吉祥餛飩現(xiàn)在有4個中央工廠，12個前置倉。此前，其創(chuàng)始人、董事長張彪曾公開表示3年要開出萬家門店。

事實上，自2020年以來，餐飲行業(yè)投融資熱度空前，涉及供應鏈、餐飲服務、茶飲等諸多領域。餐飲需求端存量巨大、增量可期，加之行業(yè)的資本化率非常低，一度被視為未被發(fā)掘的資本價值洼地。

九毛九發(fā)布公告

2021年溢利預計不少于3.3億元

新京報消息，2月23日，據(jù)九毛九（廣州）控股有限公司（下稱“九毛九”）發(fā)布的公告顯示，預期2021年度將錄得本公司股權(quán)持有人應占溢利不少于3.3億元，同比增幅不低于165.9%。期內(nèi)預計收入不少于41億元，按年增幅不少于51%。

△圖片來源：太二酸菜魚官網(wǎng)

公告顯示，有關預期增長主要是因九毛九集團的餐廳經(jīng)營收入增長，而餐廳經(jīng)營收入漲幅較高主要是九毛九集團的太二餐廳網(wǎng)絡由2020年的233間餐廳擴張至2021年的350間餐廳。

公開資料顯示，九毛九（廣州）控股有限公司是一家以中式餐飲連鎖經(jīng)營為核心的餐飲集團，始建于海口，旗下品牌除了九毛九西北菜之外，還經(jīng)營太二酸菜魚、2顆雞蛋煎餅、那未大叔是大廚等品牌。2020年1月，九毛九于香港交易所掛牌上市。

巨頭紛紛入場

天津“狗不理”也開始賣咖啡了

每日經(jīng)濟新聞報道，近日，一則天津“狗不理”跨界賣咖啡的消息引發(fā)行業(yè)熱議。

資料顯示，一家名為“高樂雅咖啡食品（天津）有限公司”的公司正式成立，注冊資本50萬元，而它背后的全資股東正是天津狗不理食品股份有限公司，法定代表人也是狗不理集團的董事長張彥森。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

有意思的是，就在幾天之前，全國首家“郵局咖啡”在廈門正式開業(yè)的消息剛剛刷屏，中國郵政成為繼中石化、中石油之后“咖啡大戰(zhàn)”的又一個入局者。如今，做包子的狗不理也加入戰(zhàn)場，咖啡真的這么有前景嗎？紅餐網(wǎng)將持續(xù)關注。

海底撈回應給顧客打標簽

2021年1月已整改完畢

中新網(wǎng)財經(jīng)消息，近日，有網(wǎng)友爆料稱海底撈在會員系統(tǒng)里私下給顧客貼標簽，其中主要包含體貌特征和個性需求等。

對此，海底撈于2月24日表示，為了持續(xù)提升和優(yōu)化顧客的個性化服務需求，門店管理人員可以在會員系統(tǒng)中對顧客就餐的個性化需求進行補充（如麻辣鍋去蔥段、檸檬水加冰等）。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

海底撈方面表示，公司于2020年起對相關內(nèi)容進行持續(xù)優(yōu)化，明確禁止對顧客個人信息如體貌等特征等進行任何備注，并于2021年1月全部排查整改完畢，所有新增信息均需要通過嚴格審核。

同時海底撈還表示，尊重每一位用戶隱私，感謝大家的監(jiān)督與關心，海底撈也將持續(xù)秉承為廣大消費者帶來友好、溫暖、愉快用餐體驗的初心，持續(xù)提升和優(yōu)化工作。

外賣商家不裝陽光廚房

不使用外賣封簽將被罰

中國消費者報消息，為進一步推動陽光廚房的安裝和外賣封簽，2月23日，記者從浙江省市場監(jiān)管局了解到，《浙江省電子商務條例》（以下簡稱《條例》）將于3月1日正式實施。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

《條例》規(guī)定，外賣商家應當在經(jīng)營者信息頁面的顯著位置以視頻形式實時公開食品加工制作現(xiàn)場，并使用封簽對配送的食品予以封口；3月1日起，外賣商家不安裝陽光廚房或配送的食品不使用外賣封簽，市場監(jiān)管部門將責令其限期改正；逾期不改正的，處200元以上500元以下罰款。

同時，若配送的食品沒有使用外賣封簽，網(wǎng)約配送員有權(quán)拒絕配送，消費者有權(quán)拒絕簽收。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自每日經(jīng)濟新聞、新京報、中新網(wǎng)財經(jīng)、中國消費者報等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李 唐