知名咖啡品牌涉嫌虛假宣傳被罰30萬元；外賣早餐也要營養豐富，95后成“點外賣”主力。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

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涉嫌虛假宣傳

知名咖啡品牌被罰30萬元

廣州日報消息，近日，BELRAY貝瑞咖啡關聯公司集享貝瑞（上海）實業有限公司因虛假或者引人誤解的商業宣傳，被上海市靜安區市場監督管理局罰款30萬元并責令停止違法行為。

據了解，自2021年5月，貝瑞咖啡旗下的掛耳咖啡組合 ( 濾掛式 ) 的外包裝盒上有“貝瑞首選咖啡的5S標準：嚴控養豆期，嚴控養豆 14 天”的內容。該內容的行業內含義是咖啡豆烘焙后有 14天醒豆期，豆子自然排放二氧化碳。

△圖片來源：截圖至處罰決定書

實際上，根據上述產品的生產工藝流程，咖啡豆焙炒后暫存24小時后開始研磨粉碎。所以說，當事人的宣傳內容是不真實的。

依照相關法律法規，貝瑞咖啡的上述行為違反了《中華人民共和國反不正當競爭法》第八條的規定，構成了虛假宣傳的行為。依據《中華人民共和國反不正當競爭法》第二十條第一款的規定，擬責令當事人停止違法行為，并對當事人處罰如下：罰款人民幣30萬元。

據悉，貝瑞咖啡是頂新國際集團繼德克士、全家便利店、康師傅私房牛肉面等品牌之后，打造的新一代咖啡品牌。

外賣早餐也要營養豐富

95后成“點外賣”主力

外賣的出現不僅解決了年輕上班族的吃飯問題，在吃的口味和種類方面，也提供了更多健康選擇。《2020-2021年中國外賣行業發展分析報告》顯示，在外賣種類不斷完善、配送時間愈加快捷、商家營業時間不斷延長等多種因素的影響下，外賣的消費時間從中餐、晚餐趨向全天候。

△圖片來源：紅餐網攝

尤其在90后、95后的帶動下，外賣早餐的人群快速增長，并且早餐中肉類、水產、蛋類消費量和膳食占比增高。

《互聯網餐飲外賣消費營養健康趨勢洞察》顯示，2021年，預計中國互聯網餐飲外賣市場交易規模將達到9340億元。95后消費占比從2018年的35.6%上升至2019年的41.8%，成為外賣消費主力。其中，女性早餐、下午茶消費更多，男性則在晚餐、夜宵方面開銷更大。

優客工場進一步布局餐飲市場？

開起了包子鋪

北京商報消息，近日記者發現位于國貿的無限空間美食花園新開了一家名為“毛大慶包子鋪”的門店。經記者向優客工場創始人毛大慶求證，確認該店正是毛大慶自己所開。因為從小喜歡吃家里的包子，所以毛大慶開了這家“毛大慶包子鋪”。

據了解，“毛大慶包子鋪”門店主要銷售的產品有鮮肉咸蛋包、婆婆麻麻豆腐包、毛奶奶秘制鮮肉包等6款包子產品，售價區間在3.5-8元/個。除此以外，該門店還有系列的咖啡產品組合在售。

△圖片來源：攝圖網

從門店選址和產品來看，包子配咖啡的組合瞄準了周邊白領、商務人士以及年輕消費群體。從選址來看，毛大慶包子鋪位于國貿地區，又在一個美食城區域，能夠輻射到的區域包括周邊的寫字樓、辦公園區等場景。

開啟了包子鋪，優客工場將要進一步布局餐飲市場？在接受記者采訪時，毛大慶則表示還沒有下一步規劃。

不過記者在查詢過往資料時發現，優客工廠涉足餐飲早有跡可循。此前，優客工場曾宣布以億元級估值并購北京餐飲品牌“曉壽司”，入局新消費賽道。

然而，優客工場相關負責人表示，該包子鋪為毛大慶個人所為，與優客工場業務無關。不過，從優客工場官微中，卻可以看到“曉壽司”“毛大慶包子鋪”可以為企業提供團餐的信息。

加盟“小郡肝串串香”卻被禁止開業

這是為什么？

廣州日報消息，日前廣州一男子李某看好小郡肝串串香的市場潛力，遂想加盟某口公司的“上上簽新派小郡肝串串香”項目。未曾想，在繳納加盟費、裝修完店面準備開張時，卻被工商部門告知無權使用商標。李某為此將招商方告上法院，要求退回款項并賠償。

據了解，李某于2018年10月6日與某口公司簽訂了《合作協議書》。協議書約定李某向某口公司支付合作經營費、品牌使用費、保證金、兩年管理費用等合計93800元。某口公司將“上上簽新派小郡肝串串香”品牌合作經營權許可李某使用，并為李某提供經營培訓指導等服務支持。

△圖片來源：攝圖網

協議簽訂并支付合同款項后，李某積極籌備開店事宜。但在籌備開業過程中，卻被工商部門告知李某使用的“上上簽新派小郡肝串串香”商標因侵權被投訴，要求李某拆除招牌、停業整改。

李某核查后發現，某口公司對“上上簽新派小郡肝串串香”沒有商標權，現店鋪已無法開業，損失慘重，故訴至白云法院。

最終，白云法院根據《商業特許經營管理條例》相關規定，一審判決：解除原告李某與被告某口公司簽訂的《合作協議書》，被告某口公司返還原告李某合作經營費、品牌使用費、保證金、年度管理費、材料款、相關經濟損失合計2442468元，并返還原材料及承擔相應的運費。

被告某口公司不服提出上訴，廣州知識產權法院二審判決：駁回上訴，維持原判。

近3成接受調查者表示遇過誘導或誤導超量點餐

自今年4月29日《中華人民共和國反食品浪費法》頒布并實施。餐飲企業作為餐飲消費的供給源頭，是否有嚴格落實主體責任，積極履行社會義務，做節約糧食的宣傳者和踐行者呢？

河北日報客戶端消息，近期，河北省消費者權益保護委員會（以下簡稱“河北省消保委”）在全省開展了“反對餐飲浪費，你我一起行動”消費調查活動。

△圖片來源：攝圖網

調查顯示，九成以上的參與者認為餐飲企業做到了主動提示或提醒消費者防止食品浪費。其中68%的參與者認為餐飲店提供了不同規格的餐品，21%的參與者認為餐飲店偶爾提供，10%的參與者表示餐飲店未提供過。

調查還顯示，餐廳有主動告知消費規則和防止食品浪費要求的占61%，26%的參與者表示偶爾告知，17%的參與者表示餐廳未主動告知，說明大部分餐廳在防止浪費要求方面比較到位。

餐飲外賣平臺應當以顯著方式提示消費者適量點餐上，調查顯示，76%的參與者認為自己常用的餐飲外賣平臺有以顯著方式提示消費者適量點餐。同時，還有69%的參與者表示自己購買的外賣其平臺頁面“有食品分量、食品規格”提示。

而在針對“是否有餐飲服務經營者誘導、誤導消費者超量點餐”問題，調查顯示，71%的參與者表示“沒有遇到過”。也就是說，有近3成接受調查者遭遇過誘導或誤導超量點餐。

注：本文由紅餐網整合自廣州日報、北京青年報、北京商報、河北日報客戶端等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_李 唐

出鏡 | 紅餐網_鄧海藍

剪輯 | 紅餐網_包永亮